保定主城区碳水地图！太香了~

真正的吃货

大脑都自带美食GPS

说到保定

味蕾便与驴肉火烧

牛肉罩饼等美食

达成“量子纠缠”

今天，就打开这份

“主城区碳水地图”

开启一场深度的味觉漫游

驴肉火烧

驴肉火烧——它从不说自己是城市名片，却让每个尝过的人，从此把保定记成“那个有超好吃驴火的城市”。

火烧切开的那一刻，仿佛能听到美食纪录片里那种咯吱的酥脆声，夹上从制作到上桌需要24小时的驴肉，咬一口，肉香而不柴，香味绵长~

?驴肉火烧常见的有肥瘦、纯瘦、板肠、焖子火烧，进阶版还有蹄筋、驴肚、驴心、驴肝、碗口等火烧。可以根据自己的喜好选择你最喜欢的口味。

?地球可以是方的，喃们保定的驴肉火烧，必须是圆的！

?遍布大街小巷的驴肉火烧店铺，基本都不踩雷~

驴肉大饼

被保定老耄评价，“不输驴肉火烧！”

大饼，现烙现吃，表皮酥脆，内里软糯。驴肉，味浓、滑嫩、汁多，驴肉大饼嚼在嘴里，油香、饼香混着肉香，妥妥刺激到人类对“美味”二字最深的理解！

牛肉罩饼

相传嘉庆皇帝南巡路过保定，称赞其色、香、味三绝。

牛肉色泽红润、肉质肥嫩，饼为荷叶饼、层多，撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱，吃起来香气扑鼻、味道鲜美。

?如果您初到保定，点餐时千万别说“来一份”， 要说“几罩几”（“几罩几”意思是?几两牛肉罩几两饼。以1罩1为例，就是1两牛肉加上1两饼，以此类推）。

白肉罩火烧

白肉罩火烧里，罩着岁月里的老保定味道。

白肉罩火烧是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片，配上撕成云片状的火烧，用肉汤反复浇制而成，讲究的是肉鲜，汤清，味美。

?白肉罩火烧讲究“三吃六味”。三吃即饭、菜、汤俱全，六味是指配合不同的辅料，便可吃出不同风味，回味无穷。

白运章包子

武术名家开餐馆？是的！这是一份独有的民国味道~

白运章包子是饺子形，也像一个铃铛，隐约可以看到肉丸在里面晃动，咬一口汁液尽流，且肥而不腻。

?白运章包子很有特色的一点是由双擀面杖打点擀皮，擀皮飞快，点声悦耳成亮丽风景，总是引来顾客驻足围观。

天义斋包子

天义斋包子，同白运章包子齐名，同样是十分受群众喜爱的传统食品。

天义斋主要经营猪肉包子。形美、香溢、味浓，风味极佳。

?形美。制作的包子用精粉半发面做皮，捏成每个12个至16个褶子提褶包，包子出笼后不塌顶不走样，不漏油不漏馅，放在盘内如朵朵白菊，美观大方。

?味浓。不同季节，包子馅用不同的猪肉肥、瘦比例，并加入多种调料。其包子味浓香而不烈，馅肥而不腻，不反胃，不膻腥。

驴肉烧饼

仪式感拉满的“中式塔可”~

驴肉烧饼，不是普通驴火的大小。它变得更精致，更像一道可以细细品味的点心。

?皮酥肉香，冷吃热吃皆不影响口感。重要的是，驴肉烧饼的油水都包裹在皮里面，外表并不油腻，特别方便携带。

驴肉披萨

美食界的“灵魂联名”~

驴肉披萨，堪称是一场意料之外却又情理之中的中西合璧！

?芝士的浓郁奶香，完美包裹住驴肉的独特香气，再搭配彩椒或一点洋葱解腻......这种冲突感太上头了~

何家烧饼

何家烧饼，历百年而不衰。

师傅每天须完成“炒芝麻、和面、面饼、上麻酱、揪剂子、上烤炉”等工序，才能将色泽金黄、表皮酥脆、内里柔软，香味浓郁的何家烧饼送到食客手中。

?芝麻烧饼、红糖烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、张嘴烧饼……何家烧饼香气扑鼻、松软可口，喃们会用“吃何家烧饼，不用就菜”来形容其百搭性。

稻香村

民国6年（1917）创办，至今已有百余年历史。

因咸甜兼备，品种繁多，入口清爽，又加不落俗套，注重创新，原料上乘，讲究质量，稻香村在保定声名远扬。

?传统点心、创新点心、面包烘培、生日蛋糕......品种很多，选择更丰。每一口都酥软合度，甜而不腻，带来恰到好处的味蕾满足。

保定的「主城区碳水地图」里

还藏着多少惊喜“隐藏款”？

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目标不是终点——

是下一口，直接“香晕导航”！

来源｜保定文旅

原标题：《保定主城区碳水地图！太香了~》

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