寒潮下上海“菜篮子”备货和成交量均上升，平台增派配送骑手

下雪天，上海“菜篮子”是否受影响？1月20日，澎湃新闻记者从市场采访获悉，批发市场已提前组织蔬菜货源，平台也加大备货，“菜篮子”供需都上升。与此同时，为保证雪天配送及时，各平台也增派骑手。

1月20日，上海江桥批发市场。受访者 供图

2026年1月17日起，今年首场大范围寒潮强势来袭，全国多地气温“断崖式”跳水，上海更在今日（1月20日）迎来降雪。为确保城市“菜篮子”安全高效有序运行，光明食品集团下属蔬菜集团积极组织基地蔬菜货源，加大从广东、广西、海南等地组织辣椒、娃娃菜、豆类等花色蔬菜，扩大市场周转储备规模，强化市场主要品种价格监测，并针对部分蔬菜品种实施手续费减免政策。近日来，市场交易平稳有序，1月17日至1月19日蔬菜成交23000余吨，同比增幅15.13%；猪肉成交近32000头，水果成交5400余吨。蔬菜集团透露，将持续密切关注气候及供求变化，从严从细落实保供预案，发挥“大市场、大平台、大流通”优势，保障寒潮期间的农产品供应量足价稳。

1月20日，盒马鲜生金桥店内，来自全国各地的精品蔬菜整齐陈列在货架上。店长邵天玉介绍：“寒潮来临前，我们根据消费需求预判，加大了备货量，特别是市民冬季需求量大的叶菜类、速冻食品和肉禽蛋食材，备货量较平时增加了1.5倍，确保货源充足、品类齐全。”除了到店选购，线上下单送货上门已成为不少消费者的首选。“受寒潮影响，线上订单量确实有明显增加，我们提前增派了配送骑手，能保证订单在承诺时间内及时送达，让市民足不出户就能收到新鲜食材。”邵天玉说。

从1月19日起，叮咚买菜就根据天气情况，提前做好了应对低温，尤其是雪天订单量上涨和路况较差、配送难度上升的预案。据叮咚买菜介绍，考虑到雨雪天气消费者线上买菜的需求量激增，加大了市场民生商品的调拨量，最近两天整体备货量比平时增加20%，增加了蔬菜、水果、肉禽等生鲜商品的备货。从销售情况来看，肉禽蛋、蔬菜、水果、粮油调味品等商品热销，各类牛羊肉、排骨及霜打菜也销售火爆，且备货充足，价格平稳。

叮咚买菜方面还表示，为了骑手们将安全放在首位，在极端恶劣天气下的超时订单会进行后期剔除，不影响骑手收入。同时，各前置仓也提前储备了姜汤、暖宝宝等物资，做好骑手们的后勤工作。