德叔大寒叮嘱：降温“入冬”如何科学调护？谨遵8字过好年关

时节养生·大寒

大寒为中者

上形于小寒

寒气之逆极

故曰大寒

出版  广东科技出版社  主编  张忠德

《时节养生——中国人的健康智慧》由全国名中医、岐黄学者、“中国好医生”“最美医生”“南粤楷模”张忠德教授亲自领衔编撰，入选“2023年度中国好书”。

张忠德

主任中医师，教授，博士研究生导师

广州中医药大学副校长

广东省中医院院长

岭南甄氏杂病流派第四代传承人

书中汇聚了德叔团队近10年中医健康普及工作的精华内容，将常见临床案例与二十四节气的民俗、气候特点中所蕴含的中医养生智慧相结合，向大众读者谆谆教导顺时而养的中医智慧。

一首首节气诗歌，

一段段民间趣事，

一个个养生要点，

将属于中国人的健康生活方式娓娓道来

作为一年中的最后一个节气

大寒时节常有寒潮、大风天气

万物封藏于冰雪之下，蠢蠢欲动

广东亦即将迎来一波降温

如何科学进补，辞旧迎新？

01 大寒民俗

大寒尾牙祭，辞旧迎新季

“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。美餐一顿被称为“打牙祭”，即由此而来。

做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六。南方人对于“尾牙祭”比较重视，尤其是福建、广东一带，尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。

除了准备鸡、鱼、猪之外，还要准备柑橘和苹果，当然也少不了润饼，这种润饼不是油炸的那种，而是和春饼比较相似的，可以卷各种蔬菜。

从中医养生的角度来说，大寒与立春相交接，饮食上宜顺应季节的变化，在进补的基础上多添些具有升散性质的蔬果，以适应春天万物的升发。润饼中可夹“笋丝、胡萝卜丝、韭黄、绿豆芽”等十几种食材，恰恰符合这一“顺时而食”的小妙招。

02  大寒防病

辞旧迎新，科学调养

大寒之后，人们开始忙着除旧迎新，腌制年肴，准备年货。中国人最重要的节日——春节，就要到了。享受美食和欢乐的这段时间，不要忘了各种中医养生小妙招。

大寒时节，“千山鸟飞绝，万径人踪灭。”中医认为，此时阳气潜藏，是阴气最盛时期，机体的生理功能和食欲均会发生变化，因此，要通过调养达到强身养生的目的。根据中医养生理论，大寒进补包括两个方面：

① 适当吃一些营养价值较高的食品，保证机体的代谢需求和营养储备；

② 通过养精神、练形体、适寒温、慎起居来综合调养达到强身健体、益寿延年的功效。

在饮食方面，应注重营养全面，以滋阴潜阳、增加热量为主。同时切记“养勿过偏”的原则。正所谓“过犹不及”，食补太过，就会出现营养过剩；药补太过，就会出现阴阳失衡。

此外，还需谨记“养勿过度”。养必须恰到好处，既不能太过，也不可不及。若谨慎过度，就会导致调养失度，适得其反。

如果稍有劳作就怕伤精耗气，稍有气温变化就闭门休养，饮食唯恐肥甘厚味而节餐少食，如此一来，不仅不利于健康，更无法颐养天年。

无论何种养生方法，用之太过反而会损害机体健康。在进行调护时，应采取补泻结合、药食结合、动静结合、形神共养的方法。

另外，大寒为“冬三月之末”，与立春相承接。在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发，所以，这个阶段要补充“库存”，为开春阳气生发、肝气调达打好基础。

这段时间，人体的阴阳消长代谢相对缓慢，应该早睡晚起，不宜轻易扰动阳气，使甚至深藏于内，避免过度操劳、急躁发怒等。

03 大寒养生

《遵生八笺》大寒养生功

图源 《时节养生——中国人的健康智慧》

原文：

运主：主厥阴初气。时配：配足太阴脾湿土。

坐功：每日子、丑时，两手向后，踞床跪坐，一足直伸，一足用力，左右各三五度，叩齿，漱咽，吐纳。公众号-昆仑玉虚

治病：经络蕴积诸气，舌根强痛、体不能动摇或不能卧、强立、股膝内肿、尻阴臑胻足皆痛、腹胀肠鸣、飧泄不化、足不收行、九窍不通、足胻肿若水胀。

讲解：

每天晚上 ， 单腿跪坐于地板或床上，一腿前伸，另一腿跪在床上，前脚掌着地，臀部坐在脚后跟上，上半身后仰，以两臂分别在身后左右侧撑地，指尖朝向斜后方，身体重心后移，再前移。两腿互相交换进行，左右各15次。然后叩齿、咽津、吐纳。

经常做此功能改善舌根强痛、体不能动或不能卧、股膝内肿、足背痛、腹胀肠鸣、泄泻、足踝肿等。本功法可从大寒时节开始，练至立春为止。

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出版  广东科技出版社  主编  张忠德

四季更迭万物循生

顺应二十四节气养生

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