3分钟一道菜，“机器人厨师”不输饭店大厨！

近日，在G50沪渝高速湖州服务区，一家餐厅悄悄“雇用”了一位新“员工”——智能炒菜机器人。这也是全省高速公路服务区里，第一家尝试用机器人掌勺的餐饮门店。

完全不会做饭的人，用它也能炒出专业级菜品吗？带着好奇，记者在现场当了一回体验官。只见工作人员将备好的青椒和肉片放入机器人的投料口，在触摸屏上轻轻一点，选择“辣椒炒肉”。随后，机器人便开始自动运作：定量喷油、精准投料、智能控温、均匀翻炒，全程无须任何人手干预。仅仅3分钟，一份热气腾腾、香气扑鼻的青椒炒肉就出锅了。

记者尝了一口，锅气十足，咸淡适中，肉质嫩滑，味道确实不输一般饭店的厨师手艺。“如果家里有一台，我是不是也能在朋友面前露一手了？”不少围观旅客发出同样的感叹。

“口感挺好的，真不知道这是机器人炒的。”正在就餐的顾客陈维飞感到十分新奇，“第一次在服务区见到，感觉特别智能！”

对于引入这位“钢铁厨师”，浙江交通集团G50沪渝高速湖州服务区驿佰味店长张小兵有着更实际的考虑。她介绍，机器人能实现标准化操作，每份菜的油、盐、调料比例都固定，不仅出餐速度快、品质稳定，还能大幅减少食材浪费。

“把厨师从重复的翻炒工作中解放出来，他们就能花更多心思去研发新菜品、优化口味了。” 张小兵说，这是一种“人机协同”的新模式。

值得一提的是，餐厅并没有完全用机器人取代人工，而是特意保留了传统的人工炒菜窗口。“有些旅客，特别是家庭出游的，可能还是更喜欢看到厨师现场炒制的那种氛围。” 张小兵解释道，这样可以兼顾不同旅客的需求。

据浙江交通集团G50沪渝高速湖州服务区经理严建芬介绍，智能炒菜机器人只是一个开始。“接下来，我们计划引入擦玻璃机器人、自动清扫设备等，推动整个服务区的智能化升级。”

这意味着，未来在高速服务区，你不仅能吃到机器人炒的菜，还能享受到更多由机器人提供的智能服务，出行体验将更加高效、便捷和充满科技感。（记者：陈思谊、叶青）