海底捞创始人张勇：餐饮管理几千年没怎么变，自动化生产可能是破局之法

早在2015年，海底捞创始人张勇就曾表示餐饮业存在了几千年，但管理方式却几乎没变：一个老板、几个帮工、开一家店。反观制造业，早已进入机器人和精细化管理时代。