这两种鱼千万别认错，一种可致命！另一种三门人都知...

本文原标题：《这两种鱼千万别认错，一种可致命！另一种三门人都知道，被誉为“水中人参”！》

谈到吃鱼吃虾

咱三门银可以说很专业了

但有一种鱼您千万别认错

当前正值虾虎鱼

产量最高、毒素最强时期，

今天小掌就来教大家

怎么辨别虾虎鱼，

以防中毒~

据了解，

目前在我国沿海

可采集到的虾虎鱼类共25种，

其中3种有河豚毒素。

云斑裸颊虾虎鱼有剧毒，

食用2尾可致命。

犬牙僵虾虎鱼有毒，

但毒力和毒量远不如

云斑裸颊虾虎鱼。

拟矛尾虾虎鱼含毒量少。

注意！

注意！！

注意！！！

河豚毒素

在鱼的全身均有分布，

不会因加工而去除。

尤以春、夏两季产量较多，

含毒素较强。

中毒症状

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食用有毒虾虎鱼易引发急性中毒，一般潜伏期为0.5—3小时，中毒会首先引起感觉障碍，继而引起运动麻痹。中毒者先感觉手指、唇、舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐等胃肠症状，并有四肢无力、严重者全身麻痹等症状。

小掌提醒广大市民：切勿捕捞、买卖和食用有毒虾虎鱼，若不慎误食，出现中毒症状，可立即采取用手抠催吐等前期处理，并赶紧前往医院诊治。如何区分有毒虾虎鱼和“跳跳鱼”

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云斑裸颊虾虎鱼与安全无毒的弹涂鱼（俗称“跳跳鱼”）非常相似，容易造成误食。据介绍，此两类鱼在外观上的区别主要有：

头部：弹涂鱼眼突出并能转动，吻尖；云斑裸颊虾虎鱼眼平或者凹，吻钝。

体色：弹涂鱼体蓝褐色或灰棕色，腹部白色；云斑裸颊虾虎鱼体色偏黄，色泽较鲜艳。

侧纹：弹涂鱼体侧上部沿背鳍基部有6—7条灰黑色的横纹，体液粘液相对较多；云斑裸颊虾虎鱼只有三块大棕斑，背部有杂色。

到这里，就不得不说下

咱三门的“鲜甜”特产

被喻为“水中人参”的

弹涂鱼（“跳跳鱼”）

古书上记载：“弹胡如小鳅，头有斑如星，潮退跳入涂中。”它体形似泥鳅，大如手指，头大嘴宽，两只眼睛鼓暴出来，弹眼落睛的样子，身体灰褐或灰黑色，长满花斑，故又被称为“花鱼”它因《舌尖上的中国2》被全国人民熟知，人们惊讶于跳跳鱼的灵活，又被老农们捕钓它的逆天技能惊呆，这难度就像在20米外的精准投篮。跳跳鱼在三门又被称为“弹胡”，制作“弹胡干”必须用麦秆将其烧烤至焦黑，在高温的烤制下鱼油从肉质中渗出，搭配麦秆的清香形成一股特殊的香味。焦黑的鱼干虽然其貌不扬，但充满了蛋白质，是恢复体力和补充营养的最佳选择。也可以搭配其他蔬菜、肉类烧制成美味佳肴。

一段视频

带你走进三门跳跳鱼

↓↓↓

现在你能认准了吗？

来源：综合湛江日报、网络

编辑：陈鑫漂

责编：赖志献

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