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重磅！外卖新规来了！今年即将实施→

2026-03-07 20:33

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

你每天都会点外卖吗？外卖行业的食品安全和营业规范，一直备受关注。

6月1日起，外卖新规实施。这次新规主要聚焦哪些方面？一起来看↓

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》

✅实施时间：

将于6月1日正式实施

《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。

具体举措

✅一、平台总体责任要求

明确外卖平台全链条管理责任：覆盖商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置。

✅二、整治 “幽灵外卖”：资质实质性审查

平台须对商家实名登记，对食品经营许可证等资质进行实质性审查(含实地核查)，不做形式审查。

平台须将商家资质信息与省级市场监管部门数据核验比对，核验不符不得提供服务。

实现资质管理目标：一源核验、双向校准、实时反馈，阻断虚假 / 失效资质入网。

✅三、商家信息动态生命周期管理

平台每至少6个月核验更新商家实际经营地址、经营资质等信息。

实行持续跟踪式生命周期管理：主动复核、资质核验、实地抽查，确保信息真实有效。

✅四、网店信息公示强制要求(6月1日起施行)

外卖网店名称必须与实体门面招牌一致。主页面显著位置须持续展示 / 设置链接：

经营资质

实体门面照片

实际经营地址

实际经营地址必须与资质证书载明场所一致，解决 “假地址”。

经营规范：严格原料控制、设施维护、操作规范;不得在操作区外加工食品;不得委托他人代工。

✅五、“无堂食” 专项标识要求

仅做外卖、无堂食的商家，须在主页面显著位置标注 “无堂食”。

外卖平台须在商家列表页同步展示该标识，便于消费者知情选择。

✅六、“互联网 + 明厨亮灶” 可视化公示

构建“互联网 + 明厨亮灶”公示体系，倡导商家公开餐食加工过程。

平台须在商家列表页展示可视化公示标识，让消费者直观了解加工情况。

✅七、平台技术支持与违规处置责任

平台须为商家信息公示提供必要技术支持，保障信息清晰、稳定、便捷展示。

平台不得设置技术壁垒、故意隐藏信息。

对商家未按规定公示、信息虚假 / 不准确等行为及时处置。

细则解读

1、紧扣平台主体责任这个“牛鼻子”

《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。外卖平台不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须要实实在在担起外卖食品安全“守门员”的主体责任。

2、聚焦商户规范经营这个“关键点”

《规定》明确，商户必须具备真实的实体经营门店，经营项目、地址与资质证书必须保持一致；商户必须严格落实原料控制、设施维护、操作规范等要求，不得在操作区外加工食品或委托他人代工；对于不提供堂食服务的商户必须要设置专门标识。所有外卖商户要知道“不见面”不代表可以“不诚信”，“不上门”不等于“没人管”，食品安全是商户的底线，合法合规是商户的责任。

3、筑牢违法违规惩戒的“防护网”

外卖平台本质上是电子商务平台，《规定》与《中华人民共和国电子商务法》进行衔接，将外卖平台纳入电子商务平台经营者的统一监管框架，进一步强化平台在信息报送、数据共享、消费者权益保护等方面的法定责任；同时大幅提升平台、商户的违法违规处罚力度，罚款最高可达二十万元，如平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，还可按其上一年度收入，对个人处以一倍以上、十倍以下的罚款。

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