夜读 | 狠狠地吃了一顿硬早点

感冒初愈，这几天上床比较早。钻进被窝里漫不经心地拨拉手机，等“瞌睡牛牛”笼罩大脑。

不经意间刷到一个油炸蛤蟆蟆的短视频，食欲猛然被刺激。肚子里的馋虫像按了启动键，横冲直撞，饥肠咕噜地发起了一场“内战”，仿佛马上就要变成“武装起义”了！紧接着口水也似乎在分泌幼年时的配方……

于是，一个五十六岁、大半辈子走不出童年的老女人，因为一盘油炸蛤蟆蟆，冒着血压飙升的风险，猛地一骨碌坐了起来。

记忆像潮水般涌来，瞬间把我拽回五十多年前的老灶台边……家里来亲戚了，正端坐在炕头与父亲吧嗒吧嗒抽旱烟。

母亲弯着腰，酸捞饭已经做好，灶台前漫不经心地炸蛤蟆蟆。那个扎着羊角小辫，着碎花棉袄，天生就是家里馋嘴猴的排头兵……等不上蛤蟆蟆出锅，鼻涕与口水像开了双通闸道，早就覆盖在袖口两头“着了像”……

物资匮乏年代，信息也不通畅。油蛤蟆蟆可是母亲招待突然大驾光临的贵宾，慌不择路时，信手捏来的一道美食。

记忆，是无数个珍贵镜头的堆砌。越是锦衣玉食，越魂牵梦绕于食不果腹年代的粗茶淡饭。

想吃油炸蛤蟆蟆比较频繁。这两年也好几次尝试亲手做一顿。没有一次成功。要么顶瓷，要么是板片片。实在忍不住了，下饭店时要一盘。

突然想再挑战一次！明日早点安排豆浆+油炸蛤蟆蟆。对！就它了！火急火燎的样子，真不愧对母亲给我贴的“二鬼娘娘”标签。

这次前一晚就把面糊缠起，醒发一晚试试。

学手艺，先投师。

厨房大神魏美女在微信上指导：一碗面、三颗鸡蛋、一小撮小苏打、咸盐、葱末，然后温水缠成稠一点的面糊。

进厨房打开冰箱一看，鸡蛋只剩一颗了！心里狠狠地训斥了一顿家里那位酒后打呼噜大神。返回衣柜里揪出一件大衣。睡衣套大衣，光脚丫进鞋，风风火火下楼买鸡蛋。

快十点了，超市里正要关门的老板娘诧异的眼神，仿佛我买的不是鸡蛋，而是“速效救心丸”。

回到厨房，提溜出全麦面，挖出一碗倒入小瓷盆，心里默念配方。一边倒水一边用筷子沿着一个方向搅拌……感觉差不多了，用筷子挑起来面糊，颤巍巍悬在半空，像个喝多了的醉汉，晃悠半天还舍不得断。稀稠差不多，用保鲜膜覆盖盆口。

早晨起来，冲进厨房，倒入小半锅胡油，开火。筷子插入锅底试试油温，等筷子周围开始冒出小泡泡，用小勺子一勺一勺往锅里挖面糊。

原本软塌的面糊慢慢鼓起，边缘炸出焦脆的金边，活脱脱一只只蹲在油锅里的小蛤蟆，浑身泛着油亮的光，在锅里翻几个跟斗后捞出来。

随手拿起一个，掰开一看，蜂窝状的气孔里裹着热油的余温。咬一口，脆壳簌簌掉渣，软芯在舌尖化开咸香。

屡战屡败后，这一次，我的油炸蛤蟆蟆终于成了！

豆浆也打好了。

这顿油炸蛤蟆吃的，是烟火，是牵挂，是热闹的生活，是永远忘不掉的童年。

这一顿早点吃的，够急，够猛，够狠，也够硬！