警惕！孕妇吃冰箱剩菜后去世！罪魁祸首专盯剩菜污染，赶紧自查！

很多人以为，食物进了冰箱就相当于进了保险柜，其实不然！近日一则令人痛心的新闻冲上了热搜：#35 岁孕妇吃冰箱剩菜后去世#。而导致这场重症的元凶，就是藏在冰箱里的剩饭剩菜。

此前小云结合新闻及研究资料专门提醒过大家，没看过的或者忘记了的小伙伴，一起下滑查看详情。

据悉，这名孕妇是在吃了冰箱剩菜后感染李斯特菌，经全力抢救，坚持了 3 个月仍不幸离世，家人称她离开时才刚过完 35 岁生日两天。

悲剧令人心痛，更给人警醒。生活中，很多人都有一个误区，觉得冰箱是“保险箱”，食物放进去就不会坏、不会滋生细菌。但恰恰是这种认知，让隐藏在冰箱里的“隐形杀手”——李斯特菌，有了可乘之机。

此前也有老人把剩饭放冰箱吃几天，结果患上脑膜炎。

饭还剩不少，64岁的李大爷舍不得倒，就放冰箱保存，接连吃了好几天。

不料，2月21日，老人突然觉得有点头晕、头痛，以为是普通的感冒或没休息好。但仅仅过了半天，情况就急转直下：他突然开始抽搐，人变得迷迷糊糊，甚至认不清家人，还发起了高烧……家人赶紧送至湖南省第二人民医院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。

李斯特菌

它跟其他菌的生物特性有点不一样，在4℃左右的时候，依然能够在冰箱里面自由生长。

李斯特菌，全称“单核细胞增生李斯特菌”，是一种在自然界中广泛存在的细菌。它有一个“特异功能”：耐冷。李斯特菌不仅能在0℃～4℃的冷藏环境中生存和生长，甚至能在-1.5℃的冷冻环境中生存和生长。其常潜伏在未充分加热的肉类、乳制品、即食沙拉及冷冻食品中，通过食物处理过程中的交叉污染悄然传播。因此，它被称为“冰箱杀手”。

老年人、孕妇、婴幼儿及免疫力低下人群是李斯特菌的易感人群，感染后可能会通过血液循环，引发脑膜炎、败血症等重症，死亡率高达20%～30%。

当人吃了被李斯特菌污染的食物（如未经高温消毒的奶制品、冷藏的熟食、剩菜、冰淇淋等）后，细菌就会进入人体。对于免疫力正常的人来说，感染后可能没有任何症状，或者仅仅出现轻微的类似感冒或胃肠炎的症状（如发热、肌肉酸痛、腹泻）。

但对于特定人群，如孕妇、胎儿、婴儿、老人、免疫力低下者等人群，李斯特菌的杀伤力很强。

比如，孕妇感染李斯特菌的风险，是普通人的13倍~100倍。正因如此，不少营养学家、妇产科专家纷纷提醒：孕期女性尽量不吃生食，慎吃冷食。

上海市公共卫生临床中心妇产科主任医师蒋佩茹表示，她曾接诊的孕妇就有感染李斯特菌甚至胎死宫内的病例。

六种食物易被污染

如何预防？

根据美国疾病与预防控制中心（CDA）等提示，以下食物存在被李斯特菌污染的风险：

1.在冰箱里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮；

2.一些没有经过高温消毒的奶酪，或者是牛奶；

3.未经杀菌的蛋黄酱；

4.未完全煮熟的豆芽；

5.提前做好、存放时间较长的三明治；外面购买的沙拉包，或提前准备好的沙拉；

6.不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。

如何躲开这个“致命病菌”？

牢记这三点：

1. 高危人群需警惕：如果家中有孕妇、老人或慢性病患者，一定要格外注意。

2. 冰箱不是保险箱：生熟食品使用的砧板、刀具要分开。吃不完的饭菜，再次食用时要充分加热，定期清理冰箱，冰箱门缝处的密封条也别忽略。尽量避免食用未经巴氏消毒的奶制品、软质奶酪和未充分加热的熟食（如火腿、热狗）。

3.出现症状早就医：如果出现剧烈头痛、发热、呕吐，特别是伴有精神状态改变（如嗜睡、糊涂、烦躁）或抽搐，千万不要在家当感冒扛着，必须立即前往急诊就医。

冰箱存储食物

以下小技巧要记牢

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牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱门上的置物架上，最好放在靠近冰箱后部位置。

生肉与即食食品要分开存放。生肉最好存放在冰箱底层。

东西比较多，可以借助旋转托盘等收纳用品，但要注意，冰箱应避免塞得太满，尽量保持冰箱容量在75%左右，这样冷空气才能正常流通。

此外，避免频繁打开冰箱门或敞开太久，每次开门，暖空气都会涌入冰箱，而冰箱门敞开得越久，内部温度就越接近室温，帮助细菌繁殖。冰箱的门缝密封条也要定期检查、清洁。

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文章内容和配图来源：随申办综合自新华社、三湘都市报、央视财经、生命时报、钦州疾控等。转载和授权请联系原作者

原标题：《警惕！孕妇吃冰箱剩菜后去世！罪魁祸首专盯剩菜污染，赶紧自查！》

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