奉化不知名小吃店图鉴（八）· 小城烟火

第七期到现在的第八期，半年了。

胖子的脚步，肉眼可见地慢了下来。

看着后台催更的私信，其实不是懒。是前7期盘了200多家店后，不想把推文变成冷冰冰的名单，怕每一期只是数字往上加。奉化街头那些真正值得被记住的小店，不应该只是被“吃过”，它们该被好好地“读过”。

《胖子的私藏》、《评论区的推荐》、《网友的意难平》、《咖啡甜点专辑》、《那些老地方》、《夜市小吃街》、《弄堂里的美食》（点击可直接跳转）

第8期，是胖子这小半年在这个小城街头，悠哉悠哉吃过的好东西。

废话不多说。这期，咱们慢慢来。

美女？！大才女的大喜简餐

“大喜简餐，你一定要去试试。”

大师兄这句话，频率堪比我妈问我中午吃啥。

我嘀咕：这老色痞，八成又被哪路小仙女迷住了。

匆匆过去，店面在园区里面，不临街，实话说不是什么好位置。

在大师兄这样的“营养土”衬托下，眼前这位老板，简直是仙女姐姐。

聊下来才知道，“大喜”这种简餐店，在奉化可能独一家。

本质上它是家咖啡店，三五好友坐着聊聊天。饿了，没有大鱼大肉，只有卤肉饭、意面、沙拉。不让你饿着，也不能你吃得太隆重。

这种店在省城曾经风靡一时，白领和文艺青年最爱。但后来大多迫于收入压力不断增加餐品。最后，变成不中不西的杂烩，调性没了，也就散了。

问美女老板经营秘诀，她倒实在：装修不贵、房租不贵、没请人，都是自己做。周边园区入驻率上来了，简餐出餐快，配一杯打工人续命水，生意反而稳步提升。

跟去后厨监工。

盖浇的料都是一大早煮好的，加热、摆盘即可。简餐的精髓就是快、简单、吃起来方便。

卤肉饭的做法参考台湾版，又加了点自己的巧思。

讲味道：卤肉酱色油亮，肥瘦丁分明，拌进饭里，每一粒都裹上浓稠的汁。入口不腻，带一点甜润的回味，是下饭的好东西。

唯一短板——米。

老板说：“好米还没送来。”

偏偏被我这个吃货赶上了。中等偏上，胜在用心。等换了好米，怕是又要胖一圈。

大师兄凑过来：“店里这些书法作品，都是老板自己写的。”

又补一刀：“郁导那部片子《上青云》，片头那几个字，就是她的手笔。”

后来才知道，人家管邬登校老师叫舅公，书法属于DNA觉醒级技能。

胖子曾经想出一期“奉化餐饮老板有才有艺”合集，找了大半年，硬是没凑齐一篇。

始于颜值，品得美食，忠于才情。

这样的店，在奉化，反正我只见过这一家---大喜。

大喜

浙江省宁波市奉化区岳林街道圆峰北路211号海上鲜大厦1层商铺111室

95后大叔的地摊火锅

95后大叔的柠檬奶在奉化一炮打响，排队成了店里的常态。95后大叔除了做柠檬奶，在地摊火锅大热的时候，在老东站临时租了一个场地，搞地摊火锅，叫大叔的深夜计划。

胖子就在唠嗑群里问一句：咋样？好吃不？好嘛，群里两位姑娘的口碑完全不一样，一个喊着避坑，一个说挺好吃。。

这就激起了胖子的好奇，跑去尝试了下。先说结果，蛮有意思。可以试试。味道比较规矩，烧烤有亮点。

首先是这个点菜区，是按盘子来收费。点的好，确实一顿饭，花不了多少钱。当然胖子属于上门挨宰型。价格只能作为参考。

就餐环境上来说，确实很“地摊”就是一个的小帐篷，一个帐篷就是一桌。

就火锅而言，这个还真不能怪人家妹子给差评，主要是“95后大叔”这个招牌在奉化太火了。期望值拉得很高。但是大叔这次打的是低端局，这就劈叉了。。。

有一说一，火锅底料比较一般，但是鲜切确实可以。烧烤这块也很不错。群友推荐的小油边，个人感觉一般般，但是那个鸡壳真的是YYDS，最后，烧烤+火锅+啤酒，3个大老爷们一共消费370。说贵谈不上，但是便宜好像也不合适。

大叔的深夜计划

浙江省宁波市奉化区岳林街道大成东路588号

盗版？同村的大叔烧鸟

刚说了“95后大叔”这个IP在奉化一炮打火。然后我就在供销社这边遇到了一个叫：大叔串烧铺 ，这是盗版？现在的盗版都那么直白的么？和人家正版还开在一条街上？

好奇心泛滥的胖子去搓了一顿，聊了一下。老板介绍他和“95后大叔”同时大堰人，都是一个地方出来的。大家都认识，所以就搞了这么一个招牌。

说起烧烤，老板介绍的很得劲，他们家就两个特点：

第一个平价，都是自己串的串。东西肯定是好的，而且价格不贵。胖子研究了下墙上的价目表，好像确实不贵。

第二个特点就是“原味”，老板介绍，他们就是用牛油烤的，绝对不加任何的成品“烧烤料”。

味道上，可能就是追求这个“本味”，所以会比其他烧烤要淡一些。8串烤物，68元，额，似乎一下又没感觉很便宜了。喜欢烧烤的朋友可以过去品品。

大叔串烧铺

浙江省宁波市奉化区福星路与新丰路交叉口

奉化生煎搅局者：王升记手工生煎

在写这篇之前，刚在小红书看到了王升记手工生煎的一个差评，这个我蛮差异。这个生煎不是挺好的么。

胖子春节一半的日子在这里啃生煎吃。还带我们家老头子过来试试。老头也表示：不错可以的。

首先是便宜，奉化生煎平时都是1.3元左右一个。这家店过年加完价也才1.25元一个。平时就是1元一个。这要啥自行车。

他们家生煎走的是“老派”新风。说人话，就是80后末班车和90后，那帮子人读书时候吃的生煎。底是脆的，包子皮发的正好，没有发的很过。个头也是正好，2-3口能干掉一个的大小。

胖子个人很喜欢。不过他们家停车是很不方便，我都是把车停到长汀菜场再走过来。

中华联合财产保险股份有限公司(长汀路)

浙江省宁波市奉化区长汀路与隔水桥路交叉口正西方向78米左右

真的好吃，又便宜，牛霸牛肉干面

群友小吴妹子极力推荐一家在尚田的牛肉干面店叫：牛霸牛肉干面。美女推荐，必然是要去试试的。

很小的一家店面就3张半桌子，看得我心头一惊感觉要凉凉。

忍住想掉头的冲动，要了一块牛骨头，和一碗牛肉干面。问到价格的时候，老板娘说：切个20块的吧。

实话讲，胖子的心都要化了。。去过奉化那么多牛肉干面店，看到胖子这圆润的身材和清澈的眼神。几乎都把胖子当大韭菜割，40不算贵，50适合你，70、80有点犹豫。。

话归正题，这里的牛骨是称重的，分卤的和白水的。胖子要了一个卤的。称重完，还要再去后厨加工加热一下才能上桌。

牛肉干面的配料可选比较多，肉眼可见的处理得比较干净。

太赞了，牛骨的肉很软烂不粘，强烈推荐，牛肉干面稍微淡了点，喜欢咸口的可以让老板多加点盐。

一共消费36。借用老谢的一句话：这真的是千值万值。

牛霸牛肉干面(尚田店)

浙江省宁波市奉化区尚田街道尚兴路55号-2号

小店，大名气，张记拉面

张记拉面，是一位住尚田的护士小姐姐推荐。说是尚田比较出名的一家店。似乎尚田出名的店都不大。张记拉面也是很小的一个店面。不过人流没有断过。

他们家可以加的料还是蛮多的，大排、小排、牛肉、牛杂、鸡蛋什么的。价格上，和市区的价格基本一致。

拉面端上来的第一感觉，似曾相识，就问老板：是不是师从的阿忠拉面？

老板肯定的说：我师傅是个外地人，现在也没有做了。

地道的黄汤拉面，放在奉化，绝对是能排得上号的味道。浇头炖的相当入味，处理的比较干净，没有异味。

看着虽然店面不大，但是人流来来往往，也没有停下，没有阿均那种排队等面的无奈。如果有空真的可以踩一脚油门过来看看。

张记拉面(镇西路店)

浙江省宁波市奉化区尚田街道西路1幢1号

半年慢行，走遍奉化街巷，吃过烟火小店，遇过暖心老板。有人为情怀守着老店，有人凭初心做着味道，没有网红套路，只有最朴实的人间烟火。

奉化的美好，从来不在高楼闹市，而在这些不起眼的街角小店、家常滋味里。往后日子，我依旧慢慢走、慢慢吃、慢慢记录，替你留住这座小城藏在市井里的温柔与烟火。

也欢迎大家在评论区，把你私藏的奉化宝藏小店分享出来，下期，我们接着慢慢寻味。