“20年小店，被挤爆了”

每日限量放号

排队几小时是常态

就餐环境拥挤

今天来聊聊这家爆火小店

到底值不值得去？

临沂路一家不起眼的街边苍蝇小馆，在特厨隋坡探店后，一夜之间火到出圈，最久排队时长达到6小时。这家被流量捧上神坛的小店，真实面目到底如何？耗时实测后，把最客观的答案告诉你。

First| 只接20桌的饥饿营销？

一开就是20多年，最早叫老磨坊，只卖豆浆油条，后来才慢慢改成炒菜馆。原本只是附近居民的日常食堂，突然成了爆火打卡地，有人耗大半天只为吃一口家常菜，排队到崩溃直呼不值。

午市和晚市限号20号，具体数量会根据后厨阿姨当天状态进行调整，因为真的只有阿姨一个人掌勺，所有菜全是现点现炒，出菜速度较慢，是真的炒不过来。

Second| 人均70，上海本帮菜天花板？

隋坡来之前，这家店只是普通街坊店，后面登上浦东小吃快餐热门榜第一，从社区食堂变成美食打卡点，很多街坊老客都“苦不堪言”。评价也两极分化：有人说“是小时候家里的味道”，也有人吐槽“排3小时吃个家常小炒，楼下馆子都不差”。

但它本来就是一家接地气的小馆子。老板也从没想过做网红店，20多年来，靠的就是实在、新鲜、价格亲民。

Third| 爆红依旧暖心待人

之所以叫“姐妹餐厅”，最早是两姐妹：姐姐管收银、写菜单、招呼客人；最小的妹妹掌勺炒菜。爆火后，二妹也过来帮忙，变成三姐妹一起，家里晚辈也都齐上阵。老板还租下了周边短期场地设室内候客区。

即便忙到脚不沾地，老板一家人还是老样子：等位给客人递香蕉，入座送可乐，结账主动抹零，叫号都会轻声说一句“辛苦你了”。主厨阿姨从小就喜欢做菜，自学成才，每天晚上自己研究新菜，先让家人试吃提意见，再慢慢改良。

店里主打本帮菜，也做一点川菜，招牌除了大家常说的咸蛋黄鸡翅、红烧牛腩，还有酱爆猪肝、三鲜老油条等，都是家人反复试味留下来的菜。火了之后老板还精简过菜单，把点单率低的菜都下了，保证每天食材新鲜不浪费。

First| 咸蛋黄鸡翅：TOP1，凉了就踩雷？

推荐榜第一名，现炸出来确实香。外皮酥脆，鸡肉带汁，咸蛋黄肉眼可见，裹得均匀不腻口，趁热吃很满足。但缺点很致命：一凉就发腻、蛋黄结块，很多差评都是等候太久，菜上来已经凉透。

建议：一定要催优先上，排队超过2小时，直接放弃。

Second| 红烧牛腩：土豆才是隐藏王者

牛腩炖得酥烂，牛筋有嚼劲，土豆吸满汤汁，不勾芡也很入味，微微带辣、少油不腻，拌米饭能吃两大碗。就是家里炖出来的味道，胜在食材新鲜扎实、火候够。

Third| 酱爆猪肝：有人嫌有人爱

大火快炒，嫩到没腥味，新鲜度在线。但有人觉得尾调微苦、口味偏淡，属于爱吃的人很爱，不爱吃的人无感。怕腥的慎点，想吃可以让老板多放葱姜。

Fourth| 三鲜老油条：上海经典家常菜

店内人气颇高的特色家常菜，用料扎实，炸制过的老油条充分浸透浓稠鲜香的汤底，满满吸饱汤汁，妥妥的下饭神器。也有食客反馈油条火候把控不稳，偶尔会炸制过头，介意口感偏硬的食客谨慎下单。

说了这么多店铺真实情况和菜品实测，最后给大家整理了超实用的打卡攻略，全是亲测有效的干货，看完再决定去不去，省心又不踩雷！

First| 3种情况，不建议专程去吃

远道专程打卡：跑几十公里、排几小时，街坊都觉得不值。

赶时间的上班族：排队+上菜至少3小时，午休别来。

抱着“神店”期待：它就是合格家常菜，不是本帮天花板。

Second| 非高峰打卡技巧，教你少等2小时

工作日10:45到店抢午市第一批；周末14:30就来等晚市号，别卡点。

只点3-4个菜，后厨慢，点多吃不完还容易凉。

号发完可等过号捡漏，晚上7点后别等。

Third| 平替推荐&总结

不想排队可以看附近：小康小炒的咸蛋黄鸡翅味道接近，不用等；申梦家宴本帮菜更稳定，适合不想折腾的人。

原标题：《“上海20年小破店，被全网挤爆了”》

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