杯测大赛、火烧咖啡、主题市集……咖啡文化节亮点这样“解锁”

5月16日，2026中国咖啡杯测大赛（上海闵行赛区）在虹桥丽宝中心拉开帷幕。作为2026虹桥国际咖啡文化节的核心活动之一，比赛吸引了108位来自全国各地的咖啡从业者，他们将通过为期两天的比拼，争夺8张晋级全国总决赛的门票。

2026中国咖啡杯测大赛（上海闵行赛区）5月16日拉开帷幕。  本文图片均为闵行区供图

杯测大赛到底比什么？中国咖啡联赛督导詹樱琴表示，干香、湿香、风味、余韵、酸质、醇厚度、甜感、干净度、一致性、平衡性……这些在专业杯测表中出现的术语，对普通消费者而言可能陌生，但却是评判一杯咖啡品质的“教科书”。杯测大赛有助于把咖啡的“好喝”从感觉变成标准，把风味变成可沟通的语言。

作为虹桥国际咖啡文化节“接地气”的活动环节，主题市集“美味礼赞·潮点市集”5月15日起在虹桥商务区开市，将持续至5月17日，超60个摊位齐聚，涵盖咖啡、美食、文创和公益等内容。市集上，更多的是带有鲜明个人或地域印记的独立品牌，例如来自云南保山的“比顿咖啡”，还有“囍咖”的创意特调，每一款名字和风味都透着主理人的巧思。

“美味礼赞·潮点市集”5月15日起开市。

而在“保山高原特色农产品市集”上，保山草根匠人、人称“咖叔”的李金合第一次在上海展示自己标志性的“火烧咖啡”：用喷枪直接加热虹吸壶，通过猛火快速升温，再以湿毛巾急速降温，形成强烈的温差萃取。这套看似“粗犷”的方法，让咖啡呈现出独特的醇香，吸引市民驻足。

“保山高原特色农产品市集”上，“咖叔”展示自己标志性的“火烧咖啡”。

虹桥国际咖啡文化节组委会办公室主任、新虹街道党工委副书记周行君介绍，虹桥商务区核心区不是单纯的办公聚集地，多年来坚持擦亮虹桥国际咖啡文化节名片。三年以来，虹桥国际咖啡文化节以“咖啡+万物”为核心理念，起始于咖啡，但绝不止咖啡，“今年，我们采取‘市场+公益’的方式，由社会主体自筹自办咖啡文化节主题市集，让这场盛宴成为共创的盛宴。”