黑龙江万年火山石板上长出的国宴级瑰宝，年产仅300万斤

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图源/北京发现纪实传媒纪录片素材库

如果问中国哪里的大米最好吃？，大多数人会毫不犹豫地说：东北大米。

从黑龙江的三江平原到松嫩平原，从松花江畔到牡丹江流域，这片黑土地孕育出了无数优质稻米。五常大米声名在外，泰来大米后来居上，盘锦大米蟹田共生。

但可能很少有人知道，在黑龙江省宁安市的渤海镇，有一种大米生长在亿万年前火山喷发形成的玄武岩石板上，早在1300多年前的唐代就已是皇家贡米，它就是被誉为“米中贵族”的石板大米，年产仅300万斤。

渤海镇 图源/图虫创意

这片神奇的土地，不仅孕育了世界上独一无二的石板大米，还埋藏着一个曾经辉煌无比的“海东盛国”。

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建在火山岩上的稻田村：上官地村

从宁安市向西南驱车40分钟，就来到了渤海镇上官地村。这个坐落在镜泊湖核心地带的小村庄，是世界珍稀资源石板田的核心区，也是石板大米的发源地。

制图@超级乡村研究所底图来源/天地图

上官地村的水稻种植历史可追溯到千年以前。约1300年前，唐代渤海国的靺鞨族人便在这片熔岩沃野上垦殖水稻，开创了“以米立国”的传奇。

当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中“卢城之稻”指的就是石板大米。

清康熙年间，朝廷在此设立官庄，此地出产的大米因品质优异被选为“上等官粮”，专供朝廷享用。“上官地”这个村名也正是由此而来。这片土地上产出的稻米，从此与“皇家贡品”结下不解之缘。

上官地村北倚火龙山，南接开阔的冲积平原，蜿蜒的牡丹江在此形成密集水网。

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站在村口的观景台上望去，万亩稻田像一块巨大的绿色地毯铺展在大地上，田成方、渠相连，远处的镜泊湖在阳光下闪着粼粼波光。

如果不是田间特意设置的玻璃围挡，你根本不会想到，这片看似普通的稻田下面，竟然是一整块坚硬的玄武岩石板。

时间倒回亿万年前，这里曾是一片火山喷发的炼狱。剧烈的火山活动将地下的岩浆喷涌而出，滚烫的熔岩顺着地势流淌，冷却后形成了长达百余里的玄武岩台地。

经过亿万年的风雨侵蚀和腐殖质沉积，石板上逐渐覆盖了一层20-30厘米厚的黑土。这层黑土富含矿物质、有机质和微量元素，是普通稻田土壤的5-8倍。

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而石板大米最独特的优势，正是这层“石板+黑土”的双重结构。石板就像一个巨大的天然地暖系统，白天吸收太阳的热量，夜晚缓慢释放，使地温和水温比普通稻田高出2-3℃。在昼夜温差本来就很大的东北，这种独特的“小气候” 让水稻有了更长的生长期和更充分的营养积累。

除了神奇的石板地，石板大米的灌溉水源也堪称一绝。它全部来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖。

镜泊湖风光 图源/图虫创意

镜泊湖是4800年前最后一次火山爆发时，熔岩堵塞牡丹江河道形成的，湖水清澈纯净，达到国家一类水质标准，没有任何工业污染。牡丹江上游的活水顺着天然的坡度自流灌溉，不仅为水稻提供了充足的水分，还带来了丰富的矿物质。

那么，这片土地孕育的稻米，究竟有何过人之处？

北纬44度的黄金水稻种植带、2600-2700小时的年日照时数、2300-2700℃的有效积温，再加上石板地的天然地暖、镜泊湖的纯净水源和肥沃的火山黑土，这五大得天独厚的条件，共同造就了石板大米独一无二的品质。

如今，“鸭稻共生”是许多稻农青睐的生态模式。鸭群不仅能除草护田、提升土壤肥力，还能把泥土踩得更紧实，堵住火山岩的空隙，减少漏水。 图源/北京发现纪实传媒纪录片素材库

经检测，石板大米中维生素B1、B2含量远高于普通大米。蛋白质含量保持在7.26%的理想比例，既保障营养，又不失口感。石板大米的钙含量是普通五常大米的3-6倍，这是其生长于珍稀火山岩板上所独有的营养优势。

石板大米的米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。焖煮时，整个屋子都会弥漫着一股淡淡的板栗甜香。得益于产区昼夜温差大的自然条件，大米中直链淀粉含量适中，冷却后不易回生，即便隔夜依旧保持柔软口感。

新中国成立后，石板大米成为人民大会堂国宴用米。20世纪90年代，石板大米连续三届蝉联“中国农业博览会金奖”，进一步提升了其知名度。

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好山好水孕育好米

如果说石板地是石板大米的“根”，那么镜泊湖就是它的“魂” 。这片由火山创造的高山堰塞湖，不仅为大米提供了纯净的灌溉水源，也造就了渤海镇独一无二的生态环境。

镜泊湖国家级风景名胜区距离渤海镇仅25公里，总体规划面积达1726平方公里，由百里长湖景区、火山口原始森林景区和渤海国上京龙泉府遗址景区三部分组成。

2006年，镜泊湖被联合国教科文组织评为世界地质公园，是中国最大、世界第二大的高山堰塞湖。

丰水期的镜泊湖 图源/图虫创意

乘船行驶在镜泊湖上，两岸是连绵的青山，湖水清澈见底，偶尔能看到鱼儿在水中游弋。湖面像一面巨大的镜子，倒映着蓝天白云和青山绿树，让人仿佛置身于一幅山水画中。这里的空气清新得像被洗过一样，负氧离子含量极高，是天然的氧吧。

镜泊湖最著名的景点是吊水楼瀑布。每到夏季，湖水从断崖上飞泻而下，形成宽达300多米、落差20多米的瀑布，水声如雷，气势磅礴。冬季，瀑布则凝结成巨大的冰瀑，晶莹剔透，宛如童话世界。

除了百里长湖，镜泊湖景区还有一个令人惊叹的地质奇——火山口原始森林。在景区西北部方圆40公里范围内，分布着大小12个火山口。这些火山口内壁陡峭，底部生长着茂密的原始森林，树龄都在百年以上。站在火山口边缘向下望去，郁郁葱葱的森林尽收眼底，让人不得不感叹大自然的鬼斧神工。

正是这样一个山清水秀、生态完好的地方，为石板大米的生长提供了绝佳的环境。镜泊湖的湖水经过火山岩的层层过滤，不仅纯净无污染，还富含多种矿物质。而景区内大面积的森林和湿地，调节了当地的气候，形成了冷凉湿润、昼夜温差显著的专属小气候，非常适合水稻的生长。

镜泊湖喷气碟湿地 图源/图虫创意

上京龙泉府是渤海国的都城，也是五京之首。走在渤海国上京龙泉府遗址上，脚下的土地和上官地村的石板田是同一片火山岩台地。千年前，渤海国的先民们就在这片土地上种植水稻，将“卢城之稻”作为贡品献给唐朝。千年后，这里的人们依然在这片土地上耕耘，延续着古老的稻作文明。

在这座小镇里，自然景观与历史遗迹无缝衔接，醇香米味与千年文脉相互交融。人们可以泛舟镜泊湖，沉醉于火山湖泊的灵动壮阔；可以漫步古城遗址，触摸海东盛国遗留的岁月痕迹；也可以走入乡间稻田，风吹稻浪间聆听潺潺水声，亲手感受石板田的奇特地貌，品尝一口地道鲜香的米饭。

扎根于远古火山石板田地的石板米，依偎着湖光山色，承载着古国过往。渤海镇静静伫立在东北大地，以山水为卷，以稻米为墨，书写着自然馈赠与人文传承交织的篇章。

参考资料：

[1] 百度百科：响水大米

[2] 百度百科：石板大米

[3] 百度百科：宁安市渤海镇

[4] 百度百科：镜泊湖

[5] 百度百科：渤海国上京龙泉府遗址

[6] 新华网：黑龙江上官地村：火山岩上的诗意田园

[7] 黑龙江省文化和旅游厅：渤海国上京龙泉府遗址文旅介绍

[8] 镜泊湖景区官方网站：景区概况与地质风貌

[9] 中国经济网：千年贡米响水大米生长特性与价值解析

[10] 澎湃新闻：海东盛国渤海国历史沿革考古综述

[11] 黑龙江日报：火山石板田孕育的东北名优稻米

[12] 国家文物局：渤海国上京龙泉府遗址保护资料