人见人爱的“大白兔”

今年的“五一”假期，位于上海京路步行街上的大白兔奶茶旗舰店爆火，排队1小时起步，全网刷屏。店内不仅有奶茶，还有各种口味的大白兔奶糖，以及诸多文创商品。自4月20日开业以来，吸引了大量市民和游客前来购物、拍照。不过，对笔者而言，无论糖果的口味、外观和联动产品如何推陈出新，最熟悉的始终是最传统的牛奶口味、极具辨识度的糖纸，以及那只亲切的白色兔子。

大白兔奶糖最早可追溯至20世纪40年代由ABC糖果厂（又名“爱皮西糖果厂”）生产的米老鼠糖。彼时版权意识尚未如今日这般深入人心，迪士尼出品的米老鼠影片在上海滩风靡一时，ABC糖果厂的老板冯伯镛便借用其名字与形象，并聘请制糖师刘义清对英式鸟结糖的制作方法进行改良，使糖果的口感更符合国人喜好，颇受市场欢迎，被誉为“糖中之王”。

1945年1月27日

《申报》刊载的泰昌糖果食品公司广告中出现“ABC米老鼠糖”，价格昂贵

（图_爱如生《申报》数据库）

中华人民共和国成立后，随着公私合营的改革浪潮，ABC糖果厂先是收归国有，随后于1956年更名为“上海爱民糖果厂”，继续生产、贩售米老鼠糖。不过，由于彼时特殊的社会环境，米老鼠糖的名字无法继续沿用，爱民糖果厂需要另寻出路。经过数年准备，1959年国庆前夕，在上海美术设计公司的帮助下，冯伯镛终于设计出一只可爱的大白兔，并立刻决定将其作为新的包装形象投入制作，作为国庆献礼报送北京。就这样，大白兔奶糖仅问世数月，就荣登人民大会堂的餐桌之上，很快便翻红。

除了惹人注目的新形象，这一时期的制作用料和方法也更加考究，糖果选用优质奶粉、炼乳、奶油、蔗糖、液体葡萄糖等精制而成，不仅奶味浓郁、柔软耐嚼、口感细腻，而且营养丰富。因为在物质较为短缺的20世纪60年代初期，许多家庭无法获得牛奶，便用热水冲泡大白兔奶糖作为牛奶饮用，尝试的人多了，便有了“七粒大白兔奶糖能泡一杯牛奶”的说法，后来这也成为大白兔奶糖最具代表性的宣传标语之一。奶糖吃完，剩余的糖纸也成为孩子们喜爱的收藏，男孩子们或是交换糖纸，或是比糖纸上的号码大小，女孩子则把糖纸折成可爱的跳舞纸人。

1945年12月28日

《申报》刊载的“ABC米老鼠糖”广告，其中已经出现兔子

（图_爱如生《申报》数据库）

到了20世纪70年代，大白兔奶糖不仅在国内家喻户晓，更成为我国外交场合的正式赠礼。1972年1月，美国总统尼克松在访华前夕曾派出一支由国家安全事务副助理亚历山大·梅格斯·黑格带领的先遣队与我国外交人员接洽。由于当时两国之间尚存在诸多问题，沟通进展颇为缓慢。为打破隔阂，外交人员主动寻找“破冰”途径，最终发现供美方人员享用的大白兔奶糖消耗极快，便组织职工加班加点，制作250多千克大白兔奶糖赠送给美方人员，这口甜蜜也随专机飞抵大洋彼岸，向美国朋友捎去中国人民关于两国友好的热切盼望。

同年2月尼克松抵达中国时，周恩来总理也下达指示，要求准备大白兔奶糖作为国礼赠送给尼克松一行。随着中美关系正常化，作为国礼的大白兔奶糖也在美国流行起来，成为复活节和万圣节的糖果新宠。也是在这一时期，大白兔奶糖开始远销海外，在全球40多个国家和地区都有忠实粉丝，是彼时我国出口量最大的奶糖品牌，创汇金额连创新高。

1976年，上海爱民糖果厂并入上海冠生园食品厂，生产规模和品质再上新台阶，大白兔奶糖分别于1979年、1984年和1989年斩获国家优质产品银质奖，1993年又被评为中国14大驰名商标，且是其中唯一的食品类品牌。

进入21世纪后，除针对糖果本身进行创新和改良，接连推出酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味、玉米味等叫好又叫座的新口味外，“冠生园”还围绕大白兔奶糖IP打造诸多新产品，如2018年与上海家化旗下的“美加净”联合推出大白兔奶糖味润唇膏；2019年与“快乐柠檬”以快闪店形式合作开办大白兔奶茶店；2020年与上海益民食品一厂合作推出大白兔雪糕；2022年进博会期间携手时尚品牌“蔻驰”推出联名手袋与服饰……加上抱枕、主题礼盒、手办等，如今的“大白兔”早已不局限于奶糖，而是横跨饮食、游戏、时尚等诸多领域的中华老字号，在守正与创新中续写属于自己的甜蜜传奇。

原标题：《人见人爱的“大白兔”》

阅读原文