一方山水 一方风物《中国八大菜系》

世人常说，一方水土养一方人，一方风物藏一方山河。华夏大地幅员辽阔，南北风物迥异，山海馈赠、水土滋养、人文积淀，最终都凝练于一席人间烟火之中。味道，是地域最鲜活的名片，是文明最温热的传承。

爱奇艺热播人文美食纪录片《中国八大菜系》，踏遍锦绣中华，以鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大正统菜系为核心脉络，走遍市井街巷、深耕乡土田野，解锁中华饮食完整味觉版图，读懂藏在烟火里的千年华夏。

《中国八大菜系》

时长：16集x 28分钟

画质：高清

类型：纪录片

发行机构：京商传媒

中国八大菜系

中华饮食文化源远流长，八大菜系并非简单的口味区分，而是山河地貌、气候物产、民俗人文的集中缩影。本系列纪录片共16集，每一集皆是一场跨越山海的味觉奔赴，每一味佳肴都是一段扎根土地的人文故事。摄制团队告别流水线式的美食罗列，深入食材原产地、百年老店、寻常百姓家，摒弃浮华滤镜，用最真实的镜头，捕捉食材本味、匠心技艺与人间烟火，还原八大菜系最纯粹、最地道的风味内核。

西南巴蜀，烟火滚烫，藏着国人最爱的麻辣江湖。摄制团队深入成都街巷、绵阳乡野，沉浸式记录川菜“一菜一格、百菜百味”的独特魅力。不同于单一的麻辣刻板印象，川菜麻辣醇厚、清鲜兼备，既有市井小炒的热烈奔放，也有宴席大菜的精致考究，千变万化的滋味，诠释着巴蜀大地洒脱鲜活的生活气度。

江南水乡，温润清雅，藏着中式饮食的极致雅致。团队奔赴泰州水乡，溯源苏菜淮扬风味，定格其清鲜平和、本味天成的特点。苏菜依托江南水土，精工细作、清淡适口，刀工精妙、火候考究，不重浓烈重本真，不尚浮华尚温润，一口清鲜，便是江南烟雨的温婉从容，是江南文人风骨与水乡气质的完美诠释。

潇湘大地，烟火炽烈，自带滚烫生命力。纪录片深耕南县乡土田间，捕捉湘菜的本色滋味。湘菜以鲜辣见长，香而不燥、辣而醇厚，烟火气十足。每一道菜品都扎根乡土、贴合民生，热辣鲜香的风味背后，是潇湘儿女豪爽热忱、质朴坚韧的性格底色，是山野田间最动人的人间烟火。

中国八大菜系

皖南山水，古韵悠长，沉淀千年烹饪智慧。摄制组走进婺源古邑，溯源徽菜千年技艺。徽菜依山而兴、依托山野本味，擅长炖焖、注重火功，讲究原汁原味、醇厚回甘。取自深山的原生态食材，辅以代代相传的匠心技法，让每一道菜肴都兼具山野灵气与古韵底蕴，藏着古徽州的人文积淀与生活智慧。

除四大风味之外，剧集还逐一解锁鲁菜的端庄大气、粤菜的清鲜广博、闽菜的灵动清甜、浙菜的细腻雅致。从北方平原的厚重醇厚，到南国山海的鲜甜灵动，从市井小吃到传世大菜，从食材生长到匠心烹制，全方位、立体化铺展中华饮食的恢弘版图。

美食从不止于味蕾享受，更是文化的鲜活载体。16集匠心剧集，以味为媒、以食叙事，跳出单纯的美食拍摄，挖掘每道风味背后的水土滋养、民俗传承、匠人坚守。一饭一蔬藏山河，一滋一味见人文，让观众在舌尖风味中，读懂华夏大地的多元包容与生生不息。

山河万里，风味相传。锁定爱奇艺热播纪录片《中国八大菜系》，踏遍南北山河，遍尝八方风味，在烟火人间中邂逅千年饮食文明，在百味风物中触摸华夏山河灵魂。

END

编辑 | 吴雪

审核 | 王梦倩

复审 | 王文峰

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