澎湃漫评｜如何提前捉住“抗生素牛蛙”

如何提前捉住“抗生素牛蛙”

8月3日上午，澎湃新闻报道“抗生素牛蛙”，引发广泛关注。记者暗访一些地方的牛蛙加工厂发现，工作人员专门留一批无抗蛙应付检查，剩下超标蛙卖给外卖店；部分地方的牛蛙养殖、厂家制作包装、商家销售等整个产销链条的抗生素检测把关形同虚设。

“无抗”牛蛙专供检查，这提醒相关部门，不能厂家提供什么就检测什么，平时可以多一些突击检查或深入暗访。既然记者可以通过溯源调查发现问题，监管部门也应当具备这个能力，提前捉住“抗生素牛蛙”，让其无法进入市场的池塘。

目前，福建漳州市、广东汕头市澄海区已经通报称，赴涉事企业开展全面核查，同时开展专项排查整治，态度诚恳、反应迅速。也期待其他涉事地区及责任机构，能够快一些、查处的力度大一些，共同守护好舌尖上的安全。（图/蒋立冬 文/王磊）