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全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年7月）

2026-08-07 15:07

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

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1.主要牛产品集贸市场价格

1.1. 活牛：环比与上月持平

2026年7月，全国活牛集贸市场平均价格为28.72元/公斤，与上月相比，基本持平；与去年同期相比，上涨了6.13%。

从近几年7月数据对比来看，2022年~2026年，全国7月份的活牛集贸市场价格均值为29.47元/公斤，峰值为2022年7月的35.81元/公斤，谷值为2024年7月的24.95元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月环比均呈现下跌趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月、2025年7月、2026年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势。

图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

从近13个月监测数据来看，2025年7月~2026年7月，全国活牛集贸市场平均价格从27.06元/公斤波动至28.72元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.51%波动至0.00%；峰值为2026年6月、2026年7月的28.72元/公斤，谷值为2025年7月的27.06元/公斤；主要在2025年8月、2025年9月、2026年1月、2026年2月、2026年4月、2026年5月、2026年6月出现过环比上涨趋势，在2025年7月、2025年11月、2025年12月、2026年3月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点（2025年10月、2026年7月）波动相对较小（环比持平）。

图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

分省域来看，2026年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在27.27~30.31元/公斤之间不等。其中，广西壮族自治区价格相对较低；湖南省价格相对较高；广西壮族自治区、重庆市、广东省、四川省价格低于全国平均水平；云南省、湖南省价格高于全国平均水平。

图表3：本月全国活牛集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

1.2. 牛肉：环比连涨4个月

2026年7月，全国牛肉集贸市场平均价格为73.71元/公斤，与上月相比，上涨了0.34%；与去年同期相比，上涨了5.65%。

从近几年7月数据对比来看，2022年~2026年，全国7月份的牛肉集贸市场价格均值为76.09元/公斤，峰值为2022年7月的86.86元/公斤，谷值为2024年7月的68.71元/公斤。其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年7月、2026年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月、2025年7月、2026年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势。

图表4：全国牛肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

从近13个月监测数据来看，2025年7月~2026年7月，全国牛肉集贸市场平均价格从69.77元/公斤波动至73.71元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.07%波动至0.34%；峰值为2026年7月的73.71元/公斤，谷值为2025年7月的69.77元/公斤；主要在2025年7月、2025年12月、2026年3月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点价格均呈现环比上涨趋势，2026年4~7月环比已连涨4个月。

图表5：全国牛肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

分省域来看，2026年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在75.75~84.01元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，重庆市价格相对较低；广东省价格相对较高。

图表6：本月全国牛肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

1.3. 生鲜乳：趋于平稳

2026年7月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.48元/公斤，与上月相比，基本持平；与去年同期相比，基本持平。

从近几年7月数据对比来看，2022年~2026年，全国7月份的生鲜乳集贸市场价格均值为3.87元/公斤，峰值为2022年7月的4.45元/公斤，谷值为2025年7月、2026年7月的3.48元/公斤。其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势。

图表7：全国生鲜乳集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

从近13个月监测数据来看，2025年7月~2026年7月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从3.48元/公斤波动至3.48元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由0.00%波动至0.00%；峰值为2025年10月的3.53元/公斤，谷值为2026年4月、2026年5月的3.47元/公斤；主要在2025年8月、2025年9月、2025年10月、2026年6月出现过环比上涨趋势，在2025年11月、2025年12月、2026年1月、2026年2月、2026年4月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点（2025年7月、2026年3月、2026年5月、2026年7月）波动相对较小（环比持平）。

图表8：全国生鲜乳集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

分省域来看，2026年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.48~5.28元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，贵州省价格相对较低；广东省价格相对较高。

图表9：本月全国生鲜乳集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

2.主要羊产品集贸市场价格

2.1. 活羊：环比微跌

2026年7月，全国活羊集贸市场平均价格为31.88元/公斤，与上月相比，下跌了0.03%；与去年同期相比，上涨了5.35%。

从近几年7月数据对比来看，2022年~2026年，全国7月份的活羊集贸市场价格均值为33.08元/公斤，峰值为2022年7月的36.66元/公斤，谷值为2025年7月的30.26元/公斤。其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月、2026年7月环比均呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2026年7月呈现上涨趋势，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势。

图表10：全国活羊集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

从近13个月监测数据来看，2025年7月~2026年7月，全国活羊集贸市场平均价格从30.26元/公斤波动至31.88元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.37%波动至-0.03%；峰值为2026年2月的32.37元/公斤，谷值为2025年7月的30.26元/公斤；主要在2025年7月、2026年3月、2026年4月、2026年7月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点价格均呈现环比上涨趋势。

图表11：全国活羊集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

分省域来看，2026年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在29.25~40.35元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低；贵州省价格相对较高；重庆市、四川省价格低于全国平均水平；广东省、湖南省、广西壮族自治区、云南省、贵州省价格高于全国平均水平。

图表12：本月全国活羊集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

2.2. 羊肉：环比连涨3个月

2026年7月，全国羊肉集贸市场平均价格为72.79元/公斤，与上月相比，上涨了0.17%；与去年同期相比，上涨了5.69%。

从近几年7月数据对比来看，2022年~2026年，全国7月份的羊肉集贸市场价格均值为74.22元/公斤，峰值为2022年7月的80.79元/公斤，谷值为2025年7月的68.87元/公斤。其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2026年7月呈现上涨趋势，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2026年7月呈现上涨趋势，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势。

图表13：全国羊肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

从近13个月监测数据来看，2025年7月~2026年7月，全国羊肉集贸市场平均价格从68.87元/公斤波动至72.79元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.56%波动至0.17%；峰值为2026年2月的73.69元/公斤，谷值为2025年7月的68.87元/公斤；主要在2025年7月、2026年3月、2026年4月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点均呈现上涨趋势，2026年5~7月环比已连涨3个月。

图表14：全国羊肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂）

分省域来看，2026年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域羊肉集贸市场平均价格在67.7~80.66元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低；云南省价格相对较高；重庆市、四川省价格低于全国平均水平；广东省、广西壮族自治区、湖南省、贵州省、云南省价格高于全国平均水平。

图表15：本月全国羊肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比