为梦想奔跑｜潍坊寿光台头镇新农人刘丽晗： 指尖巧艺雕果蔬 匠心创业拓富路

在寿光，越来越多返乡青年、本土新农人跳出传统种养模式，以创意为内核、以乡土物产为载体，从事特色小众产业，解锁乡村创业新赛道。在台头镇刘家河头村，25岁的新农人刘丽晗，立足本土民俗需求，深挖果蔬物产价值，从零起步钻研果蔬雕刻技艺，用一把刻刀“盘活”寻常瓜果蔬菜，将普通食材转化为喜庆宴席的文创美景。这位扎根乡土的年轻创业者，用巧手匠心赋能乡村喜事经济，以创新手艺点亮民俗新风，走出了一条新时代菜乡新农人的青春创业路。

逐梦乡土寻新路

巧手解锁新技能

生于乡村、长于乡土的刘丽晗，自幼偏爱手工创作，骨子里藏着菜乡儿女独有的细腻与韧劲。折纸、编织、手工装饰等各种技艺，她“无师自通”。常年的积累沉淀，她还打磨出精准细腻的动手能力和善于发现美的独特眼光。成家后，刘丽晗看着身边越来越多的年轻人返乡创业，不甘清闲的她也渴望拥有一份自己的事业。

一次外出赴宴的经历，为她的创业之路打开了全新思路。那次，刘丽晗到河北参加朋友婚礼，宴席上精美绝伦的水果雕刻摆台让她眼前一亮。普通的西瓜、哈密瓜，经匠人精心雕琢，化作繁花绽放、吉字流转的艺术摆件，新颖的创意、喜庆的氛围、独特的仪式感，颠覆了她对传统宴席的装饰认知。“瓜果本是寻常食材，经过雕刻创作，就变成了寓意满满的艺术品，特别有新意、有情绪价值。”刘丽晗当即萌生了拜师学艺、返乡创业的想法。

下定决心后，刘丽晗多处寻访名师，远赴河北系统学习水果雕刻技艺。零基础起步的她，潜心求学，从握刀手法、下刀力度、线条勾勒，到造型设计、层次叠加、细节修饰，逐点钻研、反复练习，逐一攻克不同水果的雕刻难题。经过专业化培训，她掌握了西瓜、哈密瓜、木瓜、苹果、橙子等十余种常见水果的雕刻技法，对大众喜爱的牡丹、玫瑰、向日葵等吉祥花卉造型，以及“新婚快乐”“订婚之喜”“岁岁安康”等喜庆字样，也能精巧雕刻。

学成归来后，刘丽晗立足家乡，创办专属果蔬雕刻工作室，成为菜乡小众文创领域的新晋从业者。

近年来，寿光市民生活品质持续提升，婚嫁、订婚、百日宴、乔迁新居等民俗宴席不断追求精致化、特色化，果蔬创意摆台作为新兴喜庆装饰形式，悄然在本地兴起，但专业定制、精细雕刻的果雕服务仍处于起步阶段。捕捉到本土市场空白的刘丽晗，精准发力、深耕细作，凭借精湛细腻的手艺、贴心定制的服务，迅速获得本地市民的认可。如今，越来越多筹办喜事的家庭主动定制她的果蔬雕刻服务，让方寸果蔬为乡土喜事添彩赋能。

一果一艺寄吉祥

匠心定制扬新风

在刘丽晗的创作理念里，果蔬雕刻绝非简单的造型复刻，而是手艺匠心、民俗文化、美好寓意的深度融合。作为扎根乡土的新农人，她深谙寿光本地民俗风情与百姓期许，会针对不同喜庆场景，精准搭配果蔬品类、雕琢专属造型、赋予独特寓意，让每一件手工作品都承载着烟火温情与吉祥祝福，让传统民俗仪式感焕发新生。

针对婚礼、订婚等家庭喜事，刘丽晗打造了专属浪漫喜庆的雕刻方案。鲜红饱满的西瓜，雕琢繁花与吉语，寓意喜事临门、爱情热烈红火、日子蒸蒸日上；木瓜取谐音“睦”，寄托夫妻和睦、阖家顺遂的美好祝愿；清甜多汁的甜瓜，象征生活甘甜绵长，寓意新人婚后朝夕相伴、甜蜜美满；朵朵精致的玫瑰、牡丹错落点缀，纹理细腻、形态鲜活，将浪漫期许与中式喜庆氛围完美融合，贴合本地婚嫁民俗的美好愿景。

聚焦宝宝百日宴场景，刘丽晗主打温润清甜、福气满满的创作风格。西瓜、哈密瓜、甜瓜成为核心创作素材，鲜亮的色彩、饱满的造型，搭配简约大气的花卉雕刻，寓意新生儿福气满满、生活甜蜜、前程圆满……细腻的果蔬艺术，定格家庭添丁的喜悦时刻，为乡村家庭的重要庆典增添温馨仪式感。

在乔迁新居场景中，刘丽晗创新选材、优化造型，贴合安居喜乐的主题。西瓜谐音“喜瓜”，自带祥瑞喜庆的乡土寓意，象征乔迁之喜、阖家安康；火龙果果肉鲜红饱满、颜值大气，简单雕琢纹路纹样后，寓意新居生活红红火火、家业蒸蒸日上……朴素食材搭配美好寓意，完美契合百姓对新居新生活的期盼。

果蔬质地脆嫩、极易破损、不易保存，对雕刻技艺、精神专注力、细节把控有着极高要求。刘丽晗介绍，一件完整精致的西瓜花卉雕刻作品，需要四五个小时纯手工不间断雕琢，每一刀的力度、角度都需精准把控，丝毫不能失误。

为保障每一场宴席的呈现效果，刘丽晗坚持按需定制、现场适配的服务模式。前期，她都会提前抵达活动现场，精准测量摆台尺寸、观察场地布局、贴合宴席主题，针对性挑选适配果蔬、设计雕刻造型、规划摆台布局；同时结合食材保鲜周期短的特点，精准把控制作时间，最大程度上保留作品的质感与美观度。

立足菜乡资源优势

拓宽乡土创业赛道

寿光品类丰富、品质优良的各类蔬菜，既是得天独厚的乡土资源，也是刘丽晗创新发展、拓宽赛道的特色素材。从事水果雕刻的同时，这位敢闯敢试的新农人，没有满足于现有技艺与业态，她突破创作边界，将雕刻技艺从水果延伸至特色蔬菜，让寿光本土物产焕发出艺术新活力。

青萝卜、胡萝卜、冬瓜等都是寿光田间地头的常见蔬菜，性价比高、可塑性强、形态规整，是极佳的雕刻素材。相较于质地松软的水果，蔬菜硬度更高、纤维更密，雕刻难度更大，对刀工精准度、手法稳定性要求也更为严苛。为攻克蔬菜雕刻难点，刘丽晗结合各类蔬菜的质地、纹理、形态特点，反复试验、潜心打磨，不断调整下刀力度与雕刻方式，优化造型设计与细节工艺，雕刻的蔬菜作品越发受到市场欢迎。

从水果雕刻到果蔬双向创作，从单一宴席服务到多场景文创适配，刘丽晗以青年新农人的创新思维，让寻常乡土物产跳出传统食用属性，变身高颜值、高寓意、高价值的文创摆件，成功提升物产价值，打造出极具寿光特色的小众文创业态。

对于以后的事业发展，刘丽晗满怀憧憬。她表示，乡村振兴为青年返乡创业提供了广阔舞台，寿光丰富的果蔬资源、日益浓厚的民俗文化氛围，都是她深耕行业的底气。下步，她将持续打磨雕刻技艺，创新造型题材与创作风格，丰富婚礼、寿宴、开业、团建、乡村文旅展示等多场景定制产品，系统化推出特色蔬菜雕刻系列作品。同时，持续深耕乡土、立足民生，用指尖匠心传递美好祝福，让果蔬雕刻这门小众手艺成为菜乡新民俗、乡村创业新亮点，以青年之力赋能乡村文化振兴、产业振兴。

记者手记

在“守”与“创”中雕刻人生

25岁的刘丽晗，是万千菜乡青年创业者的一个缩影。

在乡村振兴纵深推进的当下，新时代新农人早已跳出“种养”的传统认知，他们以创意为引擎、以乡土为根基，挖掘本土资源潜力、创新产业发展模式，成为激活乡村经济、焕发乡土活力的核心力量。

褪去浮躁、扎根乡土，心怀热爱、躬身实干。从居家带娃的乡村青年，到自主创业的文创手艺人、新晋新农人，刘丽晗的创业之路唯有热爱。一次偶然的见闻，让她找准创业方向；一腔执着的热爱，让她潜心深耕技艺；一份创新的初心，让她立足本土、突破边界，把寻常果蔬变成致富好物、民俗美景。

她的可贵之处，在于懂得借力本土优势、深耕乡土需求，精准捕捉寿光民俗宴席的市场新风向，填补本地精细果雕服务空白；依托蔬菜之乡独有资源，创新拓展蔬菜雕刻赛道，让乡土物产与传统手艺双向赋能、双向出彩。一把刻刀，雕的是繁花吉纹，传的是民俗温情，创的是青春业态，既满足了百姓对美好生活仪式感的追求，也为乡村小众文创产业发展探索出新路径。

方寸果蔬藏天地，一雕一刻见初心。刘丽晗用双手雕琢美好、用匠心成就事业、用青春赋能乡土。这位年轻的菜乡新农人，以微小手艺撬动乡村经济，以创新力量传承民俗新风，让传统手工技艺在乡村沃土落地生根、焕发新机。相信在更多像刘丽晗一样深耕实干、敢闯敢创的乡村青年助力下，寿光乡土必将绽放更多新业态、新活力，乡村振兴的画卷也将愈发多彩生动。

来源：寿光市融媒体中心

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