43岁男子用土豆当主食，半年瘦了25斤，脂肪肝没了，血压、血糖也稳了，网友：最不痛苦减肥法

爱吃土豆的朋友

有福了！

近日，广东汕头一位43岁男子的低成本减肥方式走红，被网友戏称是最不痛苦、性价比最高的减脂方法。

据悉，陈先生此前体检查出脂肪肝，血压、血糖指标也全部超标。为了调理身体、减重减脂，他琢磨出了一套简单的减肥方案。

他用土豆替代米饭、面条等精制主食。日常三餐照常吃家常菜，不用饿肚子，仅仅更换主食种类。这套吃法每月食材花费仅300元，堪称平价减脂天花板。

图片由AI辅助生成

陈先生日复一日坚持了整整半年，最终成功瘦掉25斤。连此前超标的血压、血糖基本回归正常，困扰他的脂肪肝问题也大幅好转，如今他还加上了力量训练，全面提升身体素质。

土豆为什么能帮助减脂？

土豆作为主食帮助减脂，这和它含有的“抗性淀粉”有关。

“抗性淀粉是一类在人体小肠中难以被消化的淀粉。”宁夏医科大学总医院营养科副主任夏羽菡介绍，与普通淀粉不同，很大比例的抗性淀粉不会在小肠内被分解转化为葡萄糖，而是进入大肠后被部分肠道菌群发酵利用。

正是由于这一特殊的消化路径，抗性淀粉近年来受到营养学界关注。

图片由AI辅助生成

抗性淀粉的益处

还有这些

↓↓↓

有助于减肥。2024年《自然代谢》期刊发表的一项研究发现，抗性淀粉配合均衡饮食，能通过调节肠道菌群来帮助缓解肥胖。

减轻脂肪肝。富含抗性淀粉的饮食可以改变肠道菌群组成，进而降低与肝损伤相关的甘油三酯和肝酶水平，有效减轻脂肪肝。

调节血脂。抗性淀粉组的参与者在总胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白等方面均有显著改善，有助于缓解血脂异常。

改善代谢。补充8周抗性淀粉，不仅能帮助肥胖人群减轻体重，还能显著改善其胰岛素抵抗。这些积极变化都与肠道菌群组成的优化密切相关。

图片由AI辅助生成

这些食物里也有抗性淀粉

抗性淀粉存在于很多食物中，主要有两大类：

1. 天然食物

全谷物：燕麦、甜玉米、大麦、小麦、高粱等。

豆类：鹰嘴豆、豌豆、大豆、黑豆、小扁豆、红豆、绿豆、斑豆等。

薯类：红薯、土豆等。

水果：青香蕉（未成熟香蕉）等。

2. 放凉食物

把米饭煮熟后放凉（或冷藏），其中一部分淀粉会“回生”，变成抗性淀粉。

看到这里你可能会问

那到底哪些食物的

抗性淀粉含量高

哪些含量低？

别急，一起来看看

👇👇👇

较高：燕麦、糙米、青香蕉（与成熟香蕉不同）、放凉/冷藏过的米饭或土豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等。

中等：玉米、全麦面食、红薯等。

较低：精米白面、糯米、汤圆、粽子等。

图片由AI辅助生成

增加抗性淀粉摄入

记住3个小技巧

煮→冷→微热

米饭、土豆煮熟→冷藏12-24小时→吃前微波加热1分钟（不烫嘴即可），可保留60%-70%的抗性淀粉。

加醋、柠檬汁

煮饭或拌土豆沙拉时，加一点醋或者柠檬汁，酸性环境能促进抗性淀粉形成。

别煮得太烂

主食煮到“刚熟有嚼劲”就可以，如果煮得过度软烂，会破坏抗性淀粉。

提醒：

饮食均衡是健康膳食的原则

温馨提醒，不要因为抗性淀粉对肝脏有益，就不加节制地大量摄入。如果短时间内吃进过量的抗性淀粉，很容易引发腹胀、排气增多、恶心甚至呕吐等肠胃不适反应。

饮食均衡永远是健康膳食的核心原则。我们不用刻意猛补，只需要循序渐进、适量地把富含抗性淀粉的食材融入日常三餐，就是稳妥又有效的健康选择。

快转给家人朋友

一起健康饮食～

那个叫“喊叫水”的地方现在怎么样了？《闽宁大道》第二集看家园的变迁

海上再现“三台共舞”！冷空气“控场”，厦门发布最新预警

闽超最新积分榜出炉！

官方发声：加速包、“余票监控”等抢票方式，都是假的！

来源：人民日报健康客户端、四川日报、美丽浙江、杭州日报、幸福福田

编辑：郑菁玮

校对：白涵

原标题：《43岁男子用土豆当主食，半年瘦了25斤，脂肪肝没了，血压、血糖也稳了，网友：最不痛苦减肥法》

阅读原文