砧板如何卫生使用？

砧板如何卫生使用

图源：千图网

木板的孔隙、塑料板的刀痕都容易藏菌，不能简单判定某一种材质天然更安全，真正的隐患是生熟交叉污染：家里最好备两块板，生熟分开；只有一块的话，先处理熟食，洗净再碰生鲜。用完后刮净残渣，流动水+洗涤剂刷洗，竖放或悬挂晾干。

消毒因材施策，木质板别久泡、反复沸水烫，否则容易裂。板面刀痕深、有裂缝或霉斑洗不掉，就要及时更换。

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综合自：上海健康播报

原标题：《砧板如何卫生使用？》

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