过去曾是高要人的待客珍品，如今成了年产值约4亿元的乡村支柱产业→

上世纪六十年代

“官塘花生”曾是

高要当地人招待亲朋的珍贵副食品

如今，它已发展成为

年加工超5万吨、年产值约4亿元

的乡村支柱产业。

历经数十年发展，高要莲塘镇官塘花生加工产业从家庭小作坊逐渐成长为集聚化特色产业，七彩花生、蒜香花生等各式创新产品畅销珠三角、走向全国。小小的一颗“小金豆”，成为当地推动乡村振兴、带动群众增收的有力抓手。

▲ 官塘花生加工产业为当地群众创造了家门口的就业岗位。伍宇丹 摄

01

老味道迭代升级

新口味拓展新客群

走进莲塘镇官塘村一间花生食品加工厂车间，满载着生花生的货车停靠一旁，工人们拆开包装袋，带着泥土的花生经传送带送入滚筒式清洗机，在自动化清洗车间里，经过清洗、熬煮调味、分拣筛选多道工序，加工为不同口味的即食花生。

▲ 伍宇丹 摄

轰鸣的生产线上，风力分选设备将颗粒干瘪的花生剔除，只留下果粒饱满的成品。工人们分工协作，有序完成装袋、封口、打包，一袋袋明黄色包装、摆放整齐的七彩花生格外醒目。

▲ 伍宇丹 摄

“七彩花生”是近两年推出的主打新品，

每颗花生都含有3粒果肉，颗粒饱满，

食后口齿留香，深受珠三角消费者青睐，

产品更是销往全国各地。

企业负责人李广锐介绍，

“七彩花生”原材料产地为云南建水，

种植地在约1200米海拔处，

昼夜温差大，果实会更甜。

生长时间长，

也是“七彩花生”好吃的

关键因素之一。

而“蒜香花生”原材料

则以辽宁花生为主，

辽宁花生的皮薄，油含量较高，

成品不但口感松化，蒜香味更浓郁。

▲ 官塘七彩花生品质优良，颗粒饱满。伍宇丹 摄

02

从小作坊到产业集群

特色产业为乡村振兴赋能

官塘花生的故事，起步于物资相对匮乏的上世纪六十年代，花生是当时难得的稀罕吃食，多用于招待至亲好友。到70年代，村民们便开始把富余花生拿到圩场交易；80年代，“官塘花生”烹煮加工小作坊逐步兴起。

▲ 官塘花生过去曾是当地人的待客珍品。伍宇丹 摄

历经数十年迭代升级，莲塘镇官塘村现有规模化花生加工企业8家，年加工花生超5万吨，年产值约4亿元，成为继罗氏沼虾之后，莲塘镇又一大集聚型乡村特色产业。

▲ 官塘村出产的“白晒花生”。伍宇丹 摄

产品也从传统白玉咸干花生，拓展出七彩咸干、蒜香、甘蔗、核桃花生等口味丰富品类，适配多元消费需求。

▲ 等待加工的花生。伍宇丹 摄

从起步至今已走过40多年历史，“官塘花生”已成为莲塘镇一张响当当的土特产名片。莲塘镇官塘村党支部书记、村委会主任张志良表示，希望乘着“广货行天下”的东风，进一步升级花生产品包装、打通电商平台销售渠道，让更多的人能够品尝到“官塘花生”的滋味。

一颗小花生，特色大产业。

“官塘花生”这颗飘香的“小金豆”，

将继续跑出乡村振兴的加速度，

让高要乡土好物走向

更广阔的全国市场。

原标题：从待客珍品到年产值 4 亿元 高要官塘花生飘香全国赋能乡村振兴

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