创新驱动・向海图强 —— 食品产业高质量发展论坛暨2026年广东省食品学会学术年会在阳江成功举办

2026年10月23—25日，创新驱动・向海图强——食品产业高质量发展论坛暨2026年广东省食品学会学术年会在广东海洋大学阳江校区举行。本次大会汇聚省内外食品领域专家学者、科研骨干与企业代表，立足粤西海洋资源优势，聚力推动广东食品产业科技创新与高质量发展，服务“百千万工程”建设。

10月23日下午，省市学会联动产业科技服务活动暨产教融合共同体创新论坛率先在图书馆712会议室举行。论坛以专题报告、成果推介、产业问诊的递进形式开展：华南理工大学成军虎教授、卡士乳业（深圳）有限公司质量技术总监陈云辉和产业专家吴钦龙高级工程师先后带来《低温等离子体食品非热杀菌保鲜理论与技术》《全链路筑牢品质根基——卡士酸奶高质量质量管理实践》《食品企业如何做好新产品开发》报告；会上华南理工大学食品科学与工程学院院长黄强教授介绍了“云山珠水，食领未来”产教融合创新共同体建设情况，华南理工大学食品科学与工程学院、华南农业大学食品学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东海洋大学食品科学与工程学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、广州大学化学化工学院、暨南大学生命科学技术学院和中国水产科学研究院南海水产研究所代表分别介绍了各单位的科研平台和学科特色。在研讨交流环节，企业围绕技术难题现场问诊，专家针对性答疑献策，有效弥合产学研供需鸿沟，促成精准对接。

大会开幕式于10月24日上午举行，由广东海洋大学食品科学与工程学院院长朱思明教授主持。广东海洋大学阳江校区党委副书记丁永成、广东省科学技术协会三级调研员冯娟、阳江市科学技术协会副主席范玉霞、阳江市科学技术局党组成员李红云、广东省食品学会理事长李汴生教授等领导嘉宾出席并致辞。致辞嘉宾提出，要持续强化产学研协同创新，深挖粤西海洋特色资源禀赋，畅通科技成果转化渠道，以科技创新牵引食品产业转型升级。

广东海洋大学食品科学与工程学院院长朱思明教授

广东海洋大学阳江校区党委副书记丁永成

广东省科学技术协会三级调研员冯娟

阳江市科学技术协会副主席范玉霞

 阳江市科学技术局党组成员李红云

广东省食品学会理事长李汴生教授

上午的学术报告由学会监事长、华南农业大学胡卓炎教授，学会副理事长、中国水产科学研究院南海水产研究所李来好研究员，学会副理事长、咀香园健康食品（中山）有限公司张延杰教授级高级工程师和学会副理事长、广东海洋大学食品科技学院院长刘书成教授共同主持。

华南农业大学胡卓炎教授（上左）；

中国水产科学研究院南海水产研究所李来好研究员（上右）

咀香园健康食品（中山）有限公司张延杰教授级高级工程师（下左）；

广东海洋大学刘书成教授（下右）

华南理工大学孙东晓讲座教授围绕《功能性食品开发：食品加工和临床试验中的科学实践》，分享功能性食品研发、加工创新与临床试验实践经验，剖析产品开发过程中各类现实挑战。新西兰奥克兰大学Geoffrey I.N.Waterhouse教授作题为《Novel Sensors for Food Safety Assessment》报告，介绍光学、电化学传感器在食品病原微生物、农药残留、腐败指标快速检测方面的最新研究成果。华南理工大学食品科学与工程学院院长黄强教授的报告《基于客体分子特性的淀粉包埋壁材设计及其应用》，聚焦淀粉基包埋壁材，围绕客体分子特性，系统阐述淀粉材料在果蔬保鲜、芳香物质缓释、脂溶性活性物质稳定、粉末油脂抗氧化等方向的创新应用。广东海洋大学食品科技学院院长刘书成教授以金鲳鱼产业为对象，分享《从网箱到餐桌的“鲜度接力”——海洋牧场养殖鱼类保鲜与加工全链路径》，构建“捕‑加‑贮‑运‑销”海陆联动技术矩阵，为海洋食品产业提质增效提供技术方案。广东海洋大学食品科学与工程学院院长朱思明教授带来《柑橘源黄酮高值化——从酶法制造到食品原料产业化》报告，介绍柑橘皮渣生物酶解制备高活性橙皮素的绿色制造技术，展示柑橘副产物全链条产业化开发路径。

华南理工大学孙东晓讲座教授（上左一）；

新西兰奥克兰大学Geoffrey I.N.Waterhouse教授（上右一）；

华南理工大学食品科学与工程学院院长黄强教授（下左一）；

广东海洋大学食品科技学院院长刘书成教授（下中）；

广东海洋大学食品科学与工程学院院长朱思明教授（下右一）

下午的“食品资源挖掘与加工技术创新分论坛”聚焦食品加工技术创新和地方特色食品资源开发，由广东海洋大学食品科学与工程学院副院长杨新河教授，佛山大学食品科学与工程学院副院长汪浪红教授，阳江职业技术学院食品与海洋生态学院院长梁启用研究员，岭南师范学院食品科学与工程学院院长王标诗副教授共同主持。

广东海洋大学杨新河教授（上左）；

佛山大学汪浪红教授（上右）；

阳江职业技术学院梁启用研究员（下左）；

岭南师范学院王标诗副教授（下右）

佛山大学食品科学与工程学院副院长汪浪红教授带来《高压脉冲电场牛奶保鲜关键技术、装备研发与生产示范》报告，介绍高压脉冲电场非热保鲜技术在牛乳加工场景的应用成效；韶关学院食品学院副院长唐辉副教授以《粤北传统发酵蔬菜品质提升与功能菌发掘》为题，解析酸笋、酸菜等粤北发酵蔬菜微生物组特征，构建精准可控的发酵调控工艺；岭南师范学院食品科学与工程学院食品工程系系主任韩志萍副教授作《红树林微藻资源挖掘、功能评价与食品化利用》报告，筛选获得高蛋白微藻株系，推进功能活性评价与微藻食品产品创制；阳江职业技术学院食品与海洋生态学院教工党支部副书记陈海强副教授在《岭南特色低盐淡干水产品低温干燥关键技术研究》中，研发日光耦合热泵复合干燥技术，破解传统日晒加工品质不稳定难题，支撑岭南淡干水产品标准化生产。同期开设的研究生论坛为青年科研人才搭建展示交流舞台，不少研究生登台汇报前沿科研进展，充分展现食品学科朝气蓬勃的青年科研力量。

佛山大学汪浪红教授（上左）；

韶关学院唐辉副教授（上右）；

岭南师范学院韩志萍副教授（下左）；

阳江职业技术学院陈海强副教授（下右）

大会现场举行科学技术奖和优秀论文奖颁奖仪式，表彰一批优秀科研成果与科研工作者。

10月25日上午，参会代表前往广东漠阳花粮油有限公司开展企业行参观活动，实地调研地方食品企业生产与产业化发展情况。

会议立足粤西海洋与特色农产品资源禀赋，搭建起“政产学研用”深度融合的高水平交流平台，既有国际前沿理论探索，也聚焦广东本土海洋食品、岭南果蔬、传统发酵食品产业现实痛点，促进了省内食品科技工作者交流互鉴，进一步深化产教融合创新共同体建设，为广东省食品产业向创新化、绿色化、高值化高质量发展注入新动能。

本次大会由广东省食品学会、广东海洋大学联合主办，广东海洋大学食品科学与工程学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学阳江研究院、阳江市食品学会、华南理工大学食品科学与工程学院、阳江职业技术学院食品与海洋生态学院、岭南师范学院食品科学与工程学院和“云山珠水，食领未来”产教融合创新共同体承办，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广州卓诚食品科技有限公司、华南农业大学食品学院、仲恺农业工程学院轻工食品学院、广东燕塘乳业股份有限公司、广东汕泰食品有限公司、阳江海上风电实验室、阳江海辰科技产业发展有限公司、岭南特色果蔬绿色加工产业学院、广东省现代农业与食品中试平台(岭南特色果蔬生物加工(粤西))、佛山大学食品科学与工程学院、广东石油化工学院生物与食品工程学院、广东漠阳花粮油有限公司和广东大白鲨食品科技集团有限公司协办。