【辟谣】高温致玉米变爆米花 明察真相别再以讹传讹

日前，有媒体发布图文消息称，云南省玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县田里的玉米被晒成了“爆米花”，引发网友热议。图片显示，原本深红色的玉米粒大部分已炸开，呈现出白色或金黄色的爆米花形状，尾部还连着绿色的玉米苞叶，和刚摘下来的一样。

（图片来源：云南日报）

对此网友纷纷评论：“真是真的吗，温度高就变成爆米花，打个鸡蛋是不是变成荷包蛋了。”“我很没文化，能百度下炸爆米花需要多少温度，气温能达到那个高度吗？”“洒点蜂蜜，我先开动了。”

云南元江玉米被晒到“自爆”？

爆开的玉米究竟是不是高温导致的呢？记者通过资料查询了解到，爆米花并非38℃的气温就能形成，而是需要高温高压的条件。换句话说，玉米粒放到锅里或者微波炉里加热，当温度达到180℃左右，才会形成爆米花。

与此同时，专家也出来打假。据云南省元江县农业局种子管理站高级农艺师郑成福介绍，图中的玉米名叫草莓玉米，是种子管理站引种实验的新品种，主要用来观赏。1月份种植在该县的甘庄社区，4月24日达到成熟采收。当天采收了300株左右玉米，其中有2株玉米出现爆裂现象。

（草莓玉米展示图片来源：云南网 孙桂江摄）

“新品种在育种过程中，由于玉米品种特性，以及存在个别发育不正常的现象，导致子粒自然开裂，跟高温没有任何关系。”郑成福说，玉米是有苞叶裹着的，它没有直接与阳光接触；其次就算把玉米粒放在被太阳炙烤的水泥地板上，它也没有说就变成了爆米花。

郑成福表示，自己种植了20多年的玉米，栽种过上百个品种玉米，玉米爆裂的情况见过4次，即便在20多度的温凉地区也会出现过类似情况，并非炎热地区才会有这样的现象。