健康菜推荐|这些减盐小窍门，既让你少吃了盐还不影...

本文原标题：《健康菜推荐|这些减盐小窍门，既让你少吃了盐还不影响食物的美味，赶快学起来吧！》

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盐是生活中不可或缺的调料，要吃，但要少吃。食盐摄入过多可使血压升高，可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。中国居民膳食指南推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。人的味觉是逐渐养成的，要减少盐的摄入，首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油等含盐高的调味品的习惯，强化健康观念。少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。学会下面这些小窍门，减盐也并非那么难。定量盐勺

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设定减盐的目标，使用定量盐勺，循序渐进，逐渐降低摄入量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

替代法

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烹调菜肴时巧用替代法，可以用醋、花椒、葱、姜、蒜及洋葱、西红柿等味道浓郁的蔬菜来调味；出锅前放盐、凉拌菜吃时放盐，较少的盐即可有明显的咸味。

多吃钾

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多吃含钾高的食物，如海带、紫菜、山药、香蕉、木耳、马铃薯等可以帮助排除体内的钠。

隐形盐

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腌制品：酱菜、咸菜、咸蛋，调味品：味精、酱油、酱、豆腐乳等，熟肉制品：香肠、酱牛肉、烧鸡等，方便快餐食品：方便面、速冻食品、罐头等，某些零食：甜点、冰激凌、话梅、果脯、肉干等，注意减少此类的食品摄入。建议每餐都有新鲜蔬果，选择新鲜肉类、海鲜和蛋类。

看标签

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购买预包装食品时，先看营养标签，选择含钠量低的购买。在超市购买食品时，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，和具有“低盐”、“少盐”、或“无盐”标识的食品。

提要求

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在外就餐时，可以要求餐厅少放盐或者不放盐，或者尽量选择餐厅的低盐菜品，可以选择口味偏淡的菜系或者小吃。

山东省疾病预防控制中心推荐健康菜四季蔬菜豆面球

用料：鲜萝卜叶300克，生花生碎20克，黄豆面25克，盐1.5克，葱姜末适量（新萝卜叶也可用芹菜叶、胡萝卜叶、萝卜丝、芹菜、小白菜、蒲公英、荠菜、白菜等时令蔬菜替代）。

做法：鲜萝卜叶焯水后切成碎末，挤干水分，加入其他配料，调匀后用手握成团，上笼隔水蒸10-15分钟，即可食用。

凉拌金针菇

用料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，葱白，食盐4g，花生油8g，酱油15ml，食醋10ml。

做法：金针菇去根蒂洗净煮1分钟，黄瓜、胡萝卜、葱白洗净切丝。将以上食材混合加入花生油、酱油、食醋搅拌。

虾球酿香菇

用料：鲜香菇160g，虾180g，白胡椒2g，盐2g，料酒1勺，香菜少许，西红柿少许，水淀粉2勺。

做法：香菇洗净热水汆煮，控干水分剔除蒂。虾去掉虾皮虾头虾线，虾尾两节处切断。香菇蒂与分离好的虾身剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。将上述搅拌好的材料置于香菇上，中间插入虾尾部分，放于盘中入笼蒸，水沸5分钟取出。煮过香菇的水烧开加入水淀粉撒入西红柿碎，淋到香菇盏上，汤中撒香菜。