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【发展】摸着石头过河，看山下湖珍珠养殖技术的50年变革

2019-06-29 19:15

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

我国是世界上最早利用珍珠的国家之一，早在四千多年前，《尚书禹贡》中就有河蚌能产珠的记载，《诗经》、《山海经》、《尔雅》、《周易》中也都记载了有关珍珠的内容。

山下湖——一山二水七分田，这里河道纵横，湖塘星罗棋布，是闻名世界的珍珠小镇，淡水珍珠产量占全世界的73%。

山下湖的珍珠产业始于70年代初，走过两代人，六代市场，历经近50年的发展，其中珍珠养殖技术也在不断变革。

▲第四代珍珠市场

▼第六代珍珠市场——华东国际珠宝城

养殖时间的变革

70年代初，在珍珠养殖户的概念里，蚌都是像桃、李那样，一年就可以收获的，从而一开始养出来的珍珠普遍“小”，“扁”，“暗”。

之后山下湖的珠农们经过无数次试验与摸索，终于发现珍珠的生长周期其实是3~5年之间。如果提前收获的话，不仅影响了珍珠的产量，而且降低了珍珠的质量。

所以将珍珠的养殖时间，从一年延长到两年、三年甚至五年，养殖的珠子较原先的更硕大圆润，透露出闪亮光泽，而价格不消说，自然是翻了又翻，煞是喜人。

养殖方式的变革

最开始的珍珠养殖方法叫“底养法”，即将育珠蚌直接放养在河塘的底部，此法虽然简单，但对育珠蚌的生存、生长及珍珠质量不利，故这种原始的方法只适合单独养殖，却不适应大面积养殖珍珠。

随着时间的发展，山下湖镇的珠农们总结出了“串吊养法”，即将育珠蚌顶翼国冠部钻孔，用尼龙绳单只或几只穿结，吊在固定的横栏上，此法虽比较底养法要进步，但每亩吊养率不高，水面浪费率高，且钻孔后的育珠蚌容易被鱼类侵袭，造成伤害。

然后就有了90年代普遍使用的“吊养法”。此法将育珠蚌放入悬吊在筏架上用尼龙绳编织的网笼内进行垂吊，且一只网笼横隔排列装5----6只河蚌，使之成活率高，生长快，密度加大，操作简便，且成本低。后来在传统吊养方法上进行看了改良，改密养为稀养、吊养为笼养、深养为浅养等，有利于珠蚌的健康生长，珍珠质量的提高。

现在随着科技的进步，生态养殖技术越来越得到重视和推广。一是养殖生态化改造。开展内循环生态养殖，探索发展鱼蚌+水生植物（狐尾藻、水葫芦等）、鱼蚌+经济作物（莲藕、茭白等）等模式。二是“滴管养殖”技术，开辟了“河蚌治水”的中医疗法，弥补了生态链水体修复中河蚌这一必不可少的物种，形成菌、藻、贝一套完美的生态链。

“滴管养殖”投喂管网

养殖管理的变革

珍珠管理一开始纯属放养式，即插种后把它们一个一个养在池塘里后，不喂食，不检查，等到一年后，坐享其成。可收获惨淡。之后山下湖珠农们明白了“三分种，七分管”的道理，这也是老百姓世代种粮得出的经验，种蚌跟种稻谷一样，也要勤奋护理才有收获。

经过不断的科技研究和实践，养珠人发现只要抓住“种、水、护”三个字的管理方法才能得到丰硕的成果。养蚌育珠，蚌是基础，种是关键，水是营养，护是医生，相辅相成，缺一不可。

淡水珍珠母贝“三角帆蚌”

种：这里指的种不是指品种，而是指种植、插种。插种是门技术活，但必须记住两点：要有技艺高超的师傅；务必掌握季节时间。一般在春秋两季气温在15摄氏度至25摄氏度左右时进行人工插种。插种时是从河蚌外套膜上剪下外表皮的一个小片，插入其他河蚌的外营膜结蒂组织中，养殖一段时间后便形成珍珠囊，产生珍珠。

养殖珍珠生长原理

珍珠插种工具

水：所谓育成一池优质蚌，首先管好一池水“，也就是指要根据育珠蚌的不同发育期，采取不同的水质调节措施。在伤口愈合期，珠囊形成期和采收期，应以保证水体充足的溶氧量和清新的微流水。在珠胚形成期，除维持适当光照、溶氧和ph值外，调节水质肥度也是非常重要的一环。同时，蚌塘中要求有活水流动，增加水中的氧气和微生物，满足珠蚌生长所需营养。