杭州这家面店老板灶台下来就“消失”，原来这事坚持了20年

杨静

杭州城里面馆多，有的连锁，有的只有小小一间门面。好吃，就是王道……庆春路附近有家面馆，老板一看就知道是位常年举铁的健身“老炮儿”，而他每天最专注的事就是烧面和健身。

中午时分，位于刀茅巷５号的望江门面馆，顾客进进出出川流不息，老板徐显华穿戴着厨师装备站在灶台前，一碗接一碗地下面条，忙得满头大汗，“上午８点到店里开始准备，一刻不停忙到现在。每天高峰是从１１点到１点多，一刻都停不下来，一直要到下午２点左右才能清闲下来。我用猪油烧面，比较香，又不太油腻，口碑不错。毛估估一天要烧５００碗面，如果没有长年锻炼，身体还真吃不消。”徐显华是江苏南通人，在杭州已做二十多年的厨师。刚开始时在国大、新开元等大酒店里打工，后来就自己承包酒店，开面馆。

“小时候看过《霍元甲》等电视，喜欢武术，也知道强身健体的重要性。”徐显华的家在农村，生活条件比较艰苦，但这不能阻止他对运动的兴趣。

家边上种了不少水杉树，两棵树中间绑个杆子，就成了单杠练引体向上；在地上挖个坑，浇注进水泥，中间留个洞，就成了杠铃片……

上世纪九十年代，刚到杭州工作没多久的徐显华就找到了杭州青年会健身房，跟着教练一点点入门。这二十多年来，除了去北京做厨师期间不规律，其它时间都是健身房的常客。

真正健身的肌肉男都有自己的一个健身训练的规律，也可以说是固定的频率。有的隔天一练，有的两天一练，有的比较勤快，一周六练。

徐显华一周至少４次以上。下午三点左右，等店里的事忙完，就雷打不动地去健身房锻炼１个多小时。他说，去健身房的感觉就像当年谈恋爱，很兴奋，很想去，一点都不觉得累。

在健身房，徐显华已是名资深健客。遇到新来的，像教练一下指点绝对没问题。不过，他更喜欢专注自己的训练，“今年我练得格外认真，最满意的是手臂，目前大臂围度有４５厘米，这个数据在我们健身房可能排前头了。”

众所周知，健身健美选手光练不够，还得注意吃，以及养成良好的作息习惯。肌肉生长的时间大都是在人熟睡的时候，所以肌肉男基本上都是到点就睡下的。徐显华没有参赛的计划，所以吃方面不算很“苛刻”，但也比较讲究，对健康以及健身长肌肉没好处的东西尽量杜绝。吃饭的过程中，并不是考虑这顿饭有多么可口，而是在算碳水、优质蛋白质摄入够不够多。“我一天要吃６顿，少吃多餐原则。我的愿望很简单，就是烧大家爱吃的面，练自己想要的身材。”

来源：钱江晚报／浙江24小时记者杨静

值班编辑：张琴

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