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在线吃播｜探秘CUC四川风味宝藏美食(｡•﹃•｡)

2019-08-14 21:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

这是官微英文音频部原创的第15期节目

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送走和煦的春风，

耳畔的虫鸣蛙噪告诉我们

盛夏已然在我们身边书写美丽...

在这热情似火的季节，

你是否也想体验一番火辣的饕餮盛宴？

今天，传传就给大家带来一期

探秘CUC的四川美食特辑

一起来看看吧~

拍摄场景略嘈杂请调大音量/佩戴耳机食用

在进一步品味四川美食之前

我们先来看看在哪儿能找到这些美味吧！

南苑食堂

北苑食堂

星光餐厅

梆子井餐厅

高能！前方美味来袭

SlicedBoiledChicken

白斩鸡

北苑食堂二楼（蜀味缘)

ThesecondfloorofNorthareacanteen

美味测评指数：��

SlicedboiledchickenwasoriginatedfromfolkofLeshanintheQingDynasty,famousinSichuan,anditwasalsoknownasChinesepricklyashandpepperchicken.Inhistory,nationalleaderssuchasZhuDeandDengXiaopingloveditverymuch,andGuoMoruo,thewriterofgeneration,alsomentionedthisSichuancuisinemanytimes.

白斩鸡起源于清代的四川乐山民间，盛行于四川，同时也以“椒麻鸡”闻名。历史上，许多国家领导人如朱德和邓小平都对这道菜爱不释手，一代文豪郭沫若也曾多次提及这道菜肴。

ColdJelly

冰粉

南苑食堂二楼（重庆小面）

ThesecondfloorofSouthareacanteen

美味测评指数：��

ColdJellyisafamoussnackoriginatinginthesouthwesternregion,whichhasbeenpopularinmanyplacesinrecentyears.Ittastescool,sweet,tenderandrefreshing.Asasummerfood,itispopularforthereasonsthatit’ssmooth,transparent,icy,deliciousandsoon.

冰粉是一道起源于西南地区的著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。它冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味而倍受人们青睐。

BeanNoodles

豌杂面

南苑食堂二楼（重庆小面）

Thesecondfloorof Southareacanteen

美味测评指数：��

BeannoodlesisakindoflocalspecialtysnacksinChongqing.Itismadefrompeasandmisosauce,withonion,gingerandgarlicasaccessories.Thetotaltasteislubricated,andthesoftnessofpeas,thesweetnessofthesavoryandmisosaucearequitememorable.

豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。

Twiced-boiledMeat

回锅肉

北苑食堂二楼（蜀味缘）

ThesecondfloorofNorthareaCanteen

美味测评指数：��

Thiscusineiscalledtwice-boiledmeat,becausethefirsttimeyoucookit,youjustmakeitboiledandeatable.Andthesecondtimeyoucookit，youaddsomeseasoningslikeshallot,garlic,pepperandfermentedsoyabeans.Whenyouaddthesethingstoit,itwillbecomecolourful,seeminglypleasantandverydelicioustoeat.

这道菜名为“回锅肉”，得名源于第一次烹饪时只需煮熟肉质，第二次烹饪时再加入香葱，大蒜，胡椒和豆瓣炒制。当加入这些佐料后，整道菜便会显得色彩斑斓，看起来十分美味诱人。

Boiledfish

水煮鱼

梆子井餐厅&星光餐厅一楼

BangzijingCanteen&

Thefirstfloor ofStarCanteen

美味测评指数：��

Boiledfish,alsoknownasriverwaterboiledriverfishandboiledfishfillets,wasfirstpopularinCuiyunTownship,YubeiDistrictinChongqing.Itisusuallymadefromfreshgrasscarp,beansprouts,andchili."Oilybutnotgreasy,spicybutnotdry,andthemeatissmoothandtender"areitsspecialfeatures.