秋蟹正肥！梭子蟹里这么多“寄生虫”还能吃吗？

点击蓝字

关注我们

马上就要到中秋时节啦

这个时候可以说正是螃蟹上市的旺季

肥美的蟹黄蟹膏

配上中秋微凉的细风

这滋味别提多棒了

为支撑全国各地吃货的巨大需求，前两天，浙江舟山阿姨无影手捆梭子蟹的视频，刷爆网络。

小科其实非常爱吃梭子蟹，不论清蒸、葱油、爆炒……

一想到那肥美鲜香的滋味，就流口水......

可是前几天，有小伙伴反映：现在的梭子蟹里面居然有小虫子！

这怎么行？很多媒体人的社会责任感马上油然而生：曝光！曝光！曝光！

看到没有，这是网友发来的视频。

这些白色的虫子到底是什么？

等了那么久，等到了肥美的梭子蟹，你居然告诉我有寄生虫！

看这些小虫子，一厘米左右，像一个个小蘑菇，看上去还带点淡红色，身体是透明的，一动一动的还真有点恶心......

反正这梭子蟹，小科是再也吃不下去了......

百度了一下，居然有很多网友，在蟹上发现过这种小虫。

网友@舞月闲云：买了些螃蟹回家，结果在螃蟹上发现了“异物”，一个一个的长在螃蟹壳上，好像螃蟹发了芽。

网友@舞月闲云说，这还是第一次见到这种东西，应该是螃蟹壳上的寄生物，蒸煮了20多分钟以后，倒是挺漂亮的......

挺......漂亮的？

网友@亮哥815：早上刚从农贸市场买的蟹，还活的、都是寄生虫......

小科特意询问了专家，专家解释这玩意叫“茗荷”，中文学名梭蟹板茗荷，属甲壳类动物。

头状部略呈三角形，会通过水流进入体内，一般附着在宿主鳃上，外皮很薄，光滑、透明，白色。

附着在宿主口肢的个体外皮稍厚，半透明、淡黄色。

茗荷和螃蟹是近亲，从严格意义上来说它并不是一种寄生虫。

视频上的“茗荷”还在幼年状态，如果长成了是可以食用的，而且是世界的最贵的海鲜之一！

这玩意居然能吃？

你确定没骗我？

我能下得去嘴吗？

你当我是站在食物链顶端的贝爷？

专家说，茗荷也称作鹅颈藤壶。

“这个东西附生在岩石、海上浮木和渔船，连海里漂浮的垃圾，都能发现茗荷的身影。”

但国内大的很少见，在欧洲的一些国家它被作为顶级海鲜食材来料理，价格昂贵

一斤的价格超过2000元，品质高的超过4000元。

鹅颈藤壶最肥美的时间应该是在冬季，单体的个头和拇指差不多。

鹅颈藤壶对水质要求还是比较高的，即便是在国外也不是常见食材。味道鲜美，数量也不多，是鹅颈藤壶高价的原因。

专家表示：虽然螃蟹体内寄居着茗荷，但对消费者来说是无毒无害的，如果温度高于60度，茗荷就会被杀死。

所以，我们把螃蟹煮熟了吃，完全没有问题的～

就算生吃螃蟹，茗荷对人体也是没有危害的。

虽然对人体无害，可茗荷对梭子蟹养殖的危害可就大了，先给你们看一下一位福建梭子蟹养殖户发的照片：

他养殖的梭子蟹感染了茗荷，梭子蟹的胃口一下子小了很多，体重也下降了。

以前投喂400多斤鲜鱼，现在只能吃四五十斤，这种症状还算是轻的。

寄居在鳃上的茗荷，还会影响蟹的正常呼吸，严重时很容易造成大批活蟹窒息死亡。

最后要提醒一下：

螃蟹一类海产品会存在一些对人体有害的寄生虫或细菌，建议不要生吃，蒸煮20分钟，什么虫子就都死光了，所以，不用担心啦！

来源：丽水科普

有你想看的精彩

人民日报紧急提醒：药盒上有这几个字慎用、慎买！