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黄浦老字号｜大壶春生煎、南翔馒头… 这些美食在进博会都能品尝到

2019-11-04 15:55

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

第二届进博会即将开幕，日前，坐落于国家会展中心商业广场的“上海特色小吃馆”再度开门迎客，它是在上海市商务委指导，黄浦区商务委具体推进下，由万有集市统筹运营。海味浓郁的上海特色小吃馆聚集众多海派名点，融合老上海里弄风情，彰显海派餐饮文化魅力。

首届进博会期间，上海特色小吃馆共有包括市府实事项目“早餐工程”企业，中华老字号、上海老字号企业在内的24家品牌进驻。在首届进博会6天展会及之后的国家馆延展期间，它日均供应特色小吃约2万份，高峰时日客流达到1万多人次。第二届进博会上，上海特色小吃馆一共引入了31家品牌，共将销售400多个单品套餐。

其中，黄浦区共有大富贵、大壶春、鲜得来、小绍兴、小金陵、老松盛、宁波汤团、春风松月楼、南翔馒头店、新雅、功德林、沈大成、杏花楼等13个品牌进驻上海特色小吃A、B馆。

“杏花楼集团、豫园商城旗下的老字号品牌集体入驻，小绍兴、小金陵、鲜得来等都是首次进入。”企业相关负责人介绍说。黄浦多家老字号企业还承诺不涨价，做到馆内馆外价格一致，人均消费三四十元就能吃饱吃好。

记者徜徉于各大企业的档口，发现不仅它们的装修风格都有着深深的海派烙印：青花瓷碗、竹篮竹匾、老上海月份牌、黄包车、脚踏缝纫机……宛如穿梭于时光隧道；各档口已经挂上的价目表所显示的经营品种，更是“阿拉们”舌尖上的最爱：A馆内，生煎、小笼、汤团、馄饨、汤包、馒头等堂吃小吃应有尽有，在去年基础上，还增添了白斩鸡、盐水鸭、鸡粥、春卷等。B馆内，八宝饭、松糕、拉糕、条头糕、蝴蝶酥、酥饼、猪肉脯，简直相当于把“老字号博览会”开进了进博会，又好比在“四叶草”内植入了缩微版的南京路、淮海路和豫园商城。

据万有集市相关负责人表示，围绕服务进口博览会的中外来宾，上海特色小吃馆企业精心挑选最优秀的服务人员，坚持服务展会、培训先行，从餐饮服务礼仪规范、操作规程等方面进行有针对性的进博会餐饮保障服务培训，致力于以一流的服务保障一流的展会。

该负责人同时透露说，企业目前正在参与改造黄浦区豫园菜场，未来将复制引入上海小吃馆的部分内容，成为承接进博会溢出效应，打响“上海购物”品牌的一个生动写照。该菜场将于近期正式开业，突出烟火味、人情味、好滋味三大特点。据悉，由于上海特色小吃馆在首届进博会的一炮打响，在市商务委、进博局和国家会展中心的支持下，从第二届进博会起，上海特色小吃馆将在国家会展中心安营扎寨、长期经营，做到“逢展必开”、永不落幕。