看饿了！到进博会吃遍上海“米道”，国宴级点心也能品尝

打卡进博会，

除了观看大家最关心的展品外，

还有更重要的就是，

填饱自己的肚子，

这样才更有精力逛展嘛！

在进博会现场，

有个【上海特色小吃馆】，

让你一站式吃齐，

老上海的众多特色美食。

生煎、小笼、汤团、馄饨、汤包、

馒头、馅饼、烧卖、年糕团、白斩鸡、

手抓葱油饼、春卷、油墩子.....

在这里应有尽有！

杏花楼这次不仅带来了上一届的老字号品牌大壶春，

还新带了另外3个小伙伴，

小绍兴、小金陵、鲜得来。

豫园商城则带来了

南翔小笼、宁波汤团、老松盛、春风松月楼4家老字号。

进入店内，

其装修风格都有着深深的海派烙印：

青花瓷碗、竹篮竹匾、老上海月份牌、

黄包车、脚踏缝纫机……

宛如穿梭于时光隧道。

话不多说，小编已经馋了，

一起来看看有哪些上海特色美食吧~

南翔馒头店

南翔馒头店传统鲜肉小笼馒头 受访者供图(下同)

“没有吃过城隍庙的小笼，等于没来过上海”。南翔馒头店距今已有119年历史。沪上有一句流传甚广的话叫做，而店前日复一日排队的人群也早已成为豫园商城内一道经典靓丽的风景线。

南翔小笼馒头素来以皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美而闻名，南翔小笼制作技艺更被收录进上海市非物质文化遗产名录，豫园南翔馒头店也多次获得米其林推荐。

南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏带领团队包捏小笼馒头

本届进博会期间，南翔馒头店将维持现制现蒸现售的特色不变，并根据去年的运营经验，调整优化了产品品类及规格，现场提供广受欢迎的传统鲜肉小笼馒头及蟹黄灌汤包。“我们做的是‘幕后’工作，目标就是让进博会的来宾、工作人员能安心满意地用餐。”南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏说。

宁波汤团店

宁波汤团店的手工汤团

地道的手工宁波汤团，深受各方来宾们的欢迎。技艺娴熟的师傅手工包制的汤团，均是以水磨糯米粉制成，内部包裹着两种口味的馅芯：甜的是经典的黑洋酥，咸的是蟹粉鲜肉。黑洋酥作为宁波汤团的传统口味，向来深受上海本土市民的青睐，逢年过节去到城隍庙宁波汤团店里吃一碗宁波汤团是许多上海人存续至今的习惯。

据现场负责人介绍，他们的黑洋酥馅芯是以特定比例调和磨成细粉的黑芝麻、糖后制作而成的，还特别加入了现在市面上比较少见的猪板油，使其香气更浓郁，口感更滑，更有流沙的效果。

春风松月楼

春风松月楼以坚守“常年净素，荤不入内”而闻名沪上，其独特的素食系列精致巧妙却又不失天然纯正，因而倍受沪上食客们的欢迎。

春风松月楼的净素菜包

尤其是其荣膺上海名特点心、中华名小吃、中国名点“三桂冠”的净素菜包，内馅选用上海青、安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后按比例滴入菜油和香油，使口感层次分明，香气四溢，回味微甜。且每只100克左右的包子里近1/2都是馅，真真正正是“一口见馅”。春风松月楼今年也是再度入驻进博会上海特色小吃馆，每天为参会者供应新鲜出炉的净素菜包，还有搭配老城隍庙梨膏露的套餐可供选择。

老 松 盛

值得一提的是，始创于1925年的豫园餐饮老字号老松盛今年首次参与进博会的餐饮服务保障工作。老松盛是豫园小吃集合的发源地，其特色的开洋葱油拌面、全色鸡鸭血汤、蟹粉小笼、面筋百叶汤、绉纱小馄饨、赤豆糖粥、鲜肉锅贴、松盛汤包被亲切的合称为“上海小喫·沪八样”。

老松盛的开洋葱油拌面

老松盛的全色鸡鸭血汤

此次老松盛在现场供应颇具老上海特色的开洋葱油拌面和全色鸡鸭血汤，还有组合套餐可选。老松盛的开洋葱油拌面使用了以小葱、京葱、洋葱等多种食材慢火熬制而成的葱油，香气格外浓郁。加入了新鲜小鸡卵的全色鸡鸭血汤则是以格外丰富的配料、鲜美浓郁的汤底而闻名沪上，用上海话来说就是“好喫！”

大 富 贵

大富贵将原来徽菜的色香味重，与本帮菜浓油赤酱融为一体，注重用徽菜的技艺手法，烹饪本地鲜活时令食材，徽式三鲜小馄饨、面筋百叶、鲜肉大包、鲜肉粽子、焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅等被评为上海名点、上海名菜。

大 壶 春

大壶春是传说中正宗的上海口味生煎，也是以唯一没有汤而出名的生煎，肉质用料上乘而多、发酵过的皮厚而油少，铁盘水油，底板焦脆，面皮松软，馅香汁浓，博得大众喜爱。

虹口糕团厂

拥有悠久历史的糕团店，热乎乎的年糕团，咬下去年糕可以拉出丝，而且不粘牙，条头糕很糯，外表是桂花，中间满满的都是豆沙，重点是不甜腻。

老盛昌汤包

上海老盛昌汤包馆是以经营汤包、汤面、盖浇饭等具有苏州地方特色风味，并融入本地口味的大众点心的餐饮企业。老盛昌为进博会特别研制的笔杆春卷，造型上就创意十足，吃起来也更方便。

小 绍 兴

“小绍兴”白斩鸡在上海的知名度和北京烤鸭可以相媲美。小绍兴白斩鸡皮脆如海蜇，肉嫩味鲜，鸡粥更是一绝，用上等白粳米和原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。此外，鸡头、鸡脚、鸡翅可任意选购。

鲜得来排骨年糕

“鲜得来”的排骨年糕别具特色，在上海几乎妇孺皆知、家喻户晓。其拳头产品排骨年糕口味独特，排骨形似扇形，表皮色泽金黄略呈棕色，入口香、鲜、嫩；年糕洁白细腻，入口软、糯、香。再浇上略带厚度的酱汁，鲜中带甜，是许多上海人童年里，记忆深刻的美妙滋味。

粮全其美

“粮全其美”谐音为成语“两全其美”，意为“做一件事顾全到双方，使两方面都得到好处”。粮全其美的手抓饼新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，还可搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料，让每个人来不及等待，抓起就吃。

好吃的还有好多，

小编就不一一例举了，

大家可以去现场直接体验。

最后，

还要特别说一道城隍庙老字号，

它可是有国宴级别的点心。

绿波廊的国宴级点心

荷韵套点融汇了绿波廊的景色，荷花池、莲花、藕、金鱼。金鱼做成锦鲤的模样，一个甜，一个咸，让人都舍不得下口。而绿波廊美味的点心，已经跟着绿波廊海外分店，走上了国际餐桌！

今年进博会的国宴上面，也有绿波廊的点心。而且国宴上面的点心也都被放到菜单上面，让老百姓也能吃到国宴级点心。

所以这次进博会上，

阿拉上海的老字号，

绝对能让参观者，

饱展会眼福的同时饱口福。

当然如果你没有约到，

第二届进博会的观众电子票。

也不要丧气！

老城隍庙或者上海各地，

都有这些上海味道，赶快去打卡吧~

上海特色小吃馆

地点：

国家会展中心商业广场1层

信息来源：申江服务导报

原标题：《看饿了！到进博会吃遍上海“米道”，国宴级点心也能品尝》