哥德堡美食图鉴，沦陷你的胃

来哥德堡吃什么？

三文鱼鲱鱼北极虾鳌虾还是龙虾？

这里的美食可远不止海鲜！

Photo: andershusa.com

哥德堡有瑞典西海岸美食天堂之称，

从美味的海鲜、传统瑞典菜肴

到香浓醇厚的热巧克力、

浓郁的咖啡和肉桂面包，

各类美食应有尽有。

世界一流的餐厅、持续更新的创意菜品、

时髦酒吧和各种食品卡车

更是让初到这里的游客挑花眼。

Photo: www.goteborg.com/en/fika-in-gothenburg

来到哥德堡，当然要入乡随俗，

拒绝排队价高、名不副实的网红餐厅，

去当地人最爱的餐厅体验一把！

Photo: www.goteborg.com/en/vegan-restaurants-in-gothenburg

Kafe Magasinet

关键词：环境舒适 披萨简餐

Photo: @kafemagasinet/Instagram

这家小资文艺的咖啡馆

位于一栋建成于1892年的老建筑里，

19世纪以来，这里一直是仓库，

后来才被改造成咖啡厅。

Photo: @kafemagasinet/instagram

室内环境保留了原有的质朴感，

混凝土地板、墙壁都未做较大的改动，

铁柱被漆成黑色，用餐环境极其舒适，

随处可见的休息区、天花板投射的自然光

让人惬意且满足。

Photo: www.goteborg.com/en/kafe-magasinet

百吉饼是这儿的特色，

牛胸肉配蘑菇、火鸡配芒果、鲑鱼配黄瓜，

三种搭配任你选择。

Photo: @kafemagasinet/Instagram

纯素食披萨也很受欢迎，

涂上朝鲜蓟奶油，

放上香脆的洋葱、芦笋、萝卜、土豆，

再抹点柑橘奶油，配上一杯橙汁，

就是低卡无负担的一顿了。

地址：Tredje Langgatan 9

营业时间：周一至周四/五 7-次日0点/2点，周六9-次日2点，周日9-次日0点

网址：kafemagasinet.se

KOKA

关键词：纯正北欧风味 米其林一星

Photo: @restaurang koka/Instagram

餐厅老板Bjorn Persson几年前关闭了

著名的Kock＆Vin餐厅，

开了这家Koka，重新占领哥德堡美食市场，

这是一家更加休闲和现代的米其林一星餐厅，

在“国际版”大众点评猫途鹰上获卓越奖。

Photo: @restaurang koka/Instagram

作为一家传统瑞典餐厅，

餐厅装修是典型斯堪的纳维亚风格，

简洁时尚，屋内铺有浅杉木板，

而复古镶板和玻璃天花板，

使餐厅设计呈现出现代与古典的结合。

Photo: @restaurang koka/Instagram

Koka餐厅专注做西瑞典当代美食，

餐厅与当地生产者、种植者和育种者都有合作，

选用当地新鲜食材，并获得了KRAV有机认证，

保证原材料健康新鲜。

Photo: @restaurang koka/Instagram

你可以根据食量和胃口

选择七道菜、五道菜或三道菜。

香甜可口的焦白芦笋配黄油蘑菇屑和碎蛋黄，

多汁的慢煮木炭猪肚配甜菜根泥、

Koka秘制的黑加仑芥末酱，

配有蓝莓干的斯堪的纳维亚烈酒Akvavit…

都非常值得一试。

地址：Viktoriagatan 12

营业时间：周一至周四18-22:00，周五至周六17-23:00

网址：restaurangkoka.se

Hoze

关键词：寿司 极简主义

Photo: @hozesushiya/Instagram

这是一家专做寿司的极简主义餐吧，

只有六个餐位，必须提前预定，

当然，为了美食，

费这点劲算什么呢！

Photo: www.goteborg.com/en/hoze

寿司都是以最新鲜的斯堪的纳维亚鱼为原材料，

厨师将斯堪的纳维亚风味

与西班牙马略卡风味相结合，

并融合日本追求极致的完美主义理念，

一定能为你带来难忘的就餐体验！

Photo: @hozesushiya/Instagram

餐厅会根据时节变化推出季节限定菜单，

无论什么时候来都不会让你失望！

地址：Stigbergstorget 17

营业时间：周二至周五13-15:00，17-22:30，周六17-22:30

网址：hozerestaurant.com

鱼教堂

关键词：现捞现做 自选产品

Photo:Per Pixel Petersson/imagebank.sweden.se

Marie Ullnert/Göteborg & Co

著名的哥德堡鱼教堂（Feskekorka），

外表像教堂，里面却是海鲜市场，

绝对是海鲜爱好者的必游之地！

Photo:马蜂窝@游向天空的鱼

市场一楼专门售卖海鲜食材，

让一位渔夫在这捞出一勺粉红虾，

配以蒜泥蛋黄酱和柠檬角，

打包到河边的木凳上静静享用，

想想就流口水！

Photo: 马蜂窝@corain君

如果你不爱边走边吃，

就走木梯上二楼吧，来到Gabriel餐厅，

一边看大胡子戴毛线帽的瑞典厨师

在开放式厨房忙碌,

一边品香槟、吃北极甜虾吧！

Photo: restauranggabriel.com

地址：Rosenlundsvägen

营业时间：周二至周五10-18:00，周六10-15:00

Food trucks

关键词：性价比 快捷 地道

Photo: Beatrice Törnros/goteborg.com

选一个阳光明媚的日子，

来Magasinsgatan大街的移动食品卡车瞧一眼吧，

高性价比的美食，快速的服务，

是赶行程、穷游游客的首选。

从牙买加风味的食物到墨西哥卷饼，

再到秘鲁酸橘汁腌鱼，

瑞典风味的鲱鱼，一应俱全。

Photo: goteborg.com/en/vegan-restaurants-in-gothenburg

强烈推荐Strommingsluckan，

它在猫途鹰tripadvisor上被评为

哥德堡最好的食物卡车。

新鲜的鲱鱼，加上土豆泥和越橘果酱，

放在饼干上，加上酸奶油和洋葱，

简直不要太美味！

地址：magasinsgatan 17

网址：strommingsluckan.se

营业时间：周一至周五11-15点10，周六12-16点，周日全天休息

Café Husaren

关键词：肉桂面包 fika时光

Photo:@Café Husaren/www.facebook.com

漫步在鹅卵石铺就的哈加老城的街道上，

你可能会注意到这家咖啡馆。

Café Husaren有瑞典最大的肉桂卷，

比人脸都大，非常值得前往~

photo: cafehusaren.se

咖啡馆的大窗户上堆满了巨大的肉桂面包，

一定要进去买一块，自己撒上糖粉，

品尝最地道的瑞典甜品。

photo: cafehusaren.se

除了肉桂面包，

香草饼干、巧克力蛋糕和虾三明治

也都五星推荐！

photo: @cafehusaren/instagram

点完餐，就静静欣赏这儿

19世纪的玻璃屋顶和灰泥工作品吧，

然后沉醉在咖啡和甜品的香气中，

度过一个舒适惬意的午后。

地址：Haga Nygata 28

网址：cafehusaren.se

营业时间：周一至周四9-20:00，周五9-19:00，周六至周日9-18:00

Hönö岛

以蟹闻名的小岛

Hönö岛是哥德堡人最爱去的度假胜地之一，

距离哥德堡1小时车程，

岛上餐厅、商店和其他活动场所一应俱全。

你可以乘船出海抓螃蟹，品尝肥美的蟹肉。

这里还有一座钓鱼博物馆，

钓鱼爱好者不要错过哟～

Photo:马蜂窝@游向天空的鱼

作为通往瑞典西海岸的门户，

哥德堡也是解锁更多美食的大门。

如果这座城市还不够你吃，

不如顺道去瑞典西海岸走一圈。

在这里附上美食攻略～

Photo: Madeleine Landley/Westsweden.com

瑞典西海岸位于哥德堡以北，

以美味的海鲜享誉全瑞典。

来自清冽纯净海水的海鲜，

经过精心烹制，带来独一无二的鲜美。

现在是各类海鲜上市的时候，

上岛正值佳季。

Lysekil

关键词：贻贝美食之旅

Photo:Cred Madel/Westsweden.com

在海鲜捕捞的绝佳季节

乘坐1950年代美丽的Signe船，

让自己暂时进入水手的角色里，

听老船长讲故事是会在记忆中停留很久的经历。

Photo：Jonas Ingman/Westsweden.com

Lysekil这座小岛从1800年代起，

就已经是受欢迎的海滨度假地。

这里有大型的贝类养殖场，

晚上可以烹制亲自挑选的贻贝，

品尝海鲜大丰收！

Photo: Jonas Ingman / Westsweden.com

格雷贝斯塔

关键词：龙虾捕捞之旅

Photo: Westsweden.com

你知道50%的瑞典深海龙虾

来自于格雷贝斯塔（Grebbestad）吗？

这里清冽寒冷的海水中的新鲜优质龙虾与

充满活力与激情的出海捕捞之旅，

吸引了无数游客慕名而来。

Photo: Fredrik Broman/Westsweden.com

白天随船夫出海捕捞

体会亲手捕获龙虾的快意，

傍晚在温馨的海景餐厅，

品尝龙虾鲜汤以及丰盛的海鲜拼盘。

龙虾捕捞之旅无法用语言形容，

你必须亲自经历，千万不要错过哟！

看到这里，

是不是已经按捺不住躁动的心了呢？

趁着当下好时节，

踏上一场哥德堡美食之旅吧！

原标题：《哥德堡美食图鉴，沦陷你的胃》