南方吃年糕，北方包饺子：春节年货大做战，最后谁胜了？

随着腊月的到来，过年的气息也越来越重了。这股气息，说到底其实是一场关于味道的记忆。舌尖上的甜与咸，酸与辣，成了新年最好的注脚。

为了大饱口福，过个丰盛而美味的新年，很多人现在都开始早早地准备年货了。碰面难免会问一句，你准备了什么年货？

— 年糕必不可少。

— 那不用说，一定是南方人。

— 要蒸馒头啊！

— 经鉴定，是北方人无疑了。

你还别说，过年时，南北年货的差异很大。所以每到这时候，一场南北食物的大PK就要拉开序幕了，现在南北年货争霸赛正式开始，你会pick哪边？

汤圆

饺子

VS

过年时汤圆是南方人餐桌上的常客，外形圆滚滚的很是可爱，有“团团圆圆，事事如意”的寓意。

汤圆准备起来倒也很简单，直接在超市买速冻的就行，甜的、咸的、大的、小的，任君选择。更有过年仪式感的家庭，腊月开始就忙着磨米粉、包汤圆。芝麻馅、花生仁和糖裹在一起，圆圆的汤圆包起来。

北方人的餐桌上，饺子是老牌选手。逢年过节C位出道，更何况春节这种大节日，饺子早早安排上。

“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子谐音交子，而且形状类似元宝，寓意招财进宝。在北方包饺子可以称得上神圣，和面、擀皮、调馅、包饺子，每一道工序都亲力亲为，全家人齐上阵，能从小年吃到二月二。

年味：饺子>汤圆

有饺子才叫过年啊！汤圆嘛，难道不是元宵节才吃吗？

口味：饺子>汤圆

猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅、羊肉白菜馅、玉米虾仁馅......告辞，我汤圆认输了！

年糕

馒头

VS

南方很多地方过年都要有年糕，它可比汤圆的出镜率高多了。吃年糕可以“年年高”，一年更比一年好。

年糕的奇妙之处在于打。把糯米磨成粉，放在石臼里，几个体力强健的成年人交替着一锤一锤打下去，直到细腻粘稠后取出切糕。年糕的吃法很多，炒着吃，下汤吃，加糖煮着吃，都是美味。

北方的例行年货一定离不了蒸馒头，取义为“蒸蒸日上”，过年蒸一蒸，新的一年就能红红火火。

到了小年前后，家家户户就开始忙着蒸馒头了。发面、和面、上蒸笼，一笼又一笼。家族庞大的，能从天刚蒙蒙亮蒸到天黑。蒸完馒头，才觉得年要到了。

年味：不相上下

它们都靠人工完成，整个过程美滋滋。过年，不就图个热乎劲嘛！

口味：年糕 > 馒头

年糕打开的方式有10086种，而馒头，好像只能就菜吃。是这个理吧？

腊肉

猪皮冻

VS

要问南方的朋友们过年是什么味儿，腊肉腊肠很可能是首选。南方人做腊肉的热情好像与生俱来，刚到腊月，几十斤猪肉已经被整的明明白白，全部用来做腊肉，大户人家就是要有这种气派！

先用盐腌制几天，等到盐分彻底浸透后取出来暴晒7天，最后再烘烤熏制，等全部水分烘干后储存，这独特的美味，是时间的馈赠。

南方有腊肉，北方有猪皮冻。作为一道凉菜，它算是北方人餐桌上的一股清流，没有大鱼大肉油腻，也没有腊肉那般齁咸，冰凉微弹，入口即化，吃起来像是果冻一样。

用猪皮精心熬制的皮冻不腥不腻，Q弹劲道，还能吃出满满的胶原蛋白，过年就应该选它，选它！

年味：腊肉 > 皮冻

你有过被晒腊肉支配的恐惧吗？乌泱泱一大片，这年味足够了。

口味：腊肉 > 皮冻

隔着屏幕都能闻到香味，没错，我说的是腊肉！

桔子

大白菜

VS

一到过年，南方人就对桔子有种莫名的执念，可能与它的寓意有关，“大吉大利”，所以不少人家都是大包大包的买回家。据说每到这时候，水果店一天能卖出几吨桔子。

果盘里要有桔子，拜年时礼品袋里要装桔子，就连盆景都需要整两盆桔子树，它应该是过年前后最受宠的水果了。

要说起论斤买，北方人绝对不认输。买几十斤的桔子算什么，东北人可以一次性买上百斤大白菜，小车装不下，就用货车拉回家，其壮观程度堪称一绝。

要说现在购物也方便了，想吃白菜随时买就行，但北方人吃的是个新鲜吗？不，我们吃的明明是那股浓浓的年味啊！

年味：大白菜 > 桔子

上百斤的白菜，可是过年才有的待遇。年味十足，五星！

口味：桔子 > 大白菜

白菜要与猪肉一起乱炖才好吃，但桔子本身就是美味。

一场PK下来，南方以5分的结果略胜北方一筹。但是这个结果并不是绝对的，因为每个人最难忘的，永远是家乡的味道！

来源：乐活记

编辑：管丹漪

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原标题：《南方吃年糕，北方包饺子：春节年货大做战，最后谁胜了？》