人民日报光明日报点赞济南：复工复产出实招 文明分餐受关注

　　3月18日，《人民日报》刊文报道山东防控、复工两手抓两手硬。特别点赞了济南靠前服务，解决企业复工复产燃眉之急。

　　规模以上工业企业复产率达99.7%——

　　山东：防控不放松 复工出实招(统筹抓好改革发展稳定各项工作)

　　核心阅读

　　新冠肺炎疫情发生以来，山东坚持疫情防控与复工复产两手抓两手都要硬，以复工复产保防控、保市场、保供给，以疫情防控促生产、促市场、促供应，将疫情对经济运行的影响降到最低。

　　全程戴口罩、登记测体温、车间消毒、分餐而食、安全距离操作……复工一个月来，复工率接近100%，青岛南涯电子有限公司的防疫措施始终严格执行。

　　在这之前，缺乏防疫物资、技术人员无法到岗、原材料供应不足，这三道坎让公司总经理郑泰春很烦恼。如今，顺利复工复产，订单如期交付，郑泰春松了口气。问其有何妙招，他说：“哪有什么妙招，是政府帮我跨过了三道坎。”

　　应急保障，加大防疫物资生产供应力度

　　对日照三奇医疗卫生用品有限公司来说，这个年充满别样意味。

　　为抗击新冠肺炎疫情，日照三奇被工信部确定为重点生产供应单位。本是阖家团圆的春节，该公司的生产车间却已机器轰鸣，昼夜不停忙生产。

　　接到紧急通知，车间组长闫云霞放弃春节假期，迅速到岗，组织工人生产医用防护物资。车间里，新添了不少陌生面孔。在闫云霞的培训和指挥下，大家尽快熟悉生产流程，全身心投入到生产当中。时值春节，用工短缺，复产困难，日照三奇也不例外。山东省工信厅与日照市成立工作专班，发动党员干部、返乡大学生、纺织工人等200余人帮助日照三奇组织临时应急生产。

　　兵马未动，粮草先行。医疗防护物资能否供得上，直接关系疫情防控工作大局。山东省工信厅紧急启动疫情防控应急物资生产供应保障工作机制，成立12个驻企工作组对医用口罩、防护服、护目镜、消毒产品等重点生产企业，加大服务保障力度，全力帮助企业解难题、扩产能、提产量。山东还开辟审批绿色通道，支持有条件的企业对标改造提升，临时转产扩产，最大限度释放产能，提升防疫物资保障能力。

　　据介绍，目前，山东省口罩日产量由120万只扩大到800万只;医用防护服日产量由0.5万件扩大至4.7万件。

　　“我们统筹协调解决复工复产企业的防疫物资需求，优先保障关系国计民生的重点行业企业防疫物资需求。”山东省工信厅副厅长王晓说，山东坚决完成国家下达的调拨任务，截至3月9日，已累计执行国家调拨任务及发往湖北各类口罩3212.05万只、防护服63.96万套、消毒用品3161吨。

　　山东还督促企业精准强化复工复产疫情防控措施，建立职工体温日监测制度，全面实行厂区封闭管理，对厂区定期消毒，确保职工生产生活环境安全。

　　靠前服务，解决企业复工复产燃眉之急

　　“李书记，打扰了，企业现在进原料遇到困难了，能不能帮忙想想办法?”2月17日一大早，山东力诺特种玻璃股份有限公司董事长孙庆法给他的驻企联络人——商河县玉皇庙镇党委书记李孝玉打电话求助。疫情防控期间，老孙的工厂正加紧生产医用包装玻璃，可原料石英砂告急，位于安徽省凤阳县大庙镇的原料企业存量也不足。

　　李孝玉琢磨，既然老孙从凤阳县大庙镇进原料，和当地党委政府联系，有望解决。几经辗转，李孝玉拨通了大庙镇党委书记张荣耀的电话。原来当地石英砂存量告急，好在已有好几家石英砂生产企业复工，产量会短时间提升。经过协商，张荣耀答应先帮玉皇庙镇解决石英砂短缺难题。2月20日，满载石英砂的3辆运输车到达玉皇庙镇，解了老孙的后顾之忧。

　　这是山东推动党员干部帮扶企业复工复产的缩影。按照省委、省政府要求，山东实施分区分级精准防控策略，打通人流、物流、资金流堵点，尽最大努力保证员工回得来、原料供得上、产品出得去。

　　搭建平台搞好供需对接。王晓介绍说，山东开发了“工业企业疫情防控复工达产服务平台”，可提供对全省规模以上工业企业每日疫情防控情况的动态监测预警，为企业复工复产提供人力、设备、原料、工艺、物流、政策等全要素对接，以及防护物资、生产要素和物流资源供需对接三种服务。目前，各级工信部门正指导企业利用平台及时反映企业生产情况，发布供需信息，拓宽销售渠道，努力减少疫情对企业复工复产带来的损失。

　　“我们生产手持红外线测温仪，订单突然大量增加，需要大量原材料，流动资金紧张。”青岛雅世医疗器械公司负责人张风琴说：“青岛农商银行西海岸分行主动为我们开辟绿色通道，及时批复贷款2000万元，解决了资金周转难题。”山东通过实施贷款风险补偿政策、加大融资担保力度、落实贷款贴息政策等措施缓解中小企业复工复产中的融资困难。仅2月份，全省转贷服务体系就完成转贷业务196笔，转贷业务额34.3亿元，解决了企业的燃眉之急。

　　此外，山东还积极协调员工返岗。截至3月10日，全省规模以上工业企业复工人数达461.9万人，占职工总数的87.7%。

　　全力协调，推动全产业链协同复产

　　“现在复工人数有多少?原材料和产品的运输情况怎么样?还存在哪些困难?”在青岛可隆车业有限公司车间，复工初期，胶州市胶莱街道办干部曲文琨询问。

　　得知企业的原材料供应商未复工，不能按时供应后，曲文琨第一时间与青岛三洋皮革有限公司包企干部刘建昌取得联系，组织现场办公，按照“六步走”工作法，即企业申请、政府约谈、企业承诺、政府压实责任、模拟运营、通过验收等6个步骤，仅用半天时间就完成企业复工准备，正式投入生产。

　　“配套厂商三洋皮革如果不能复工，自己作为下游厂家，也将面临‘有人干、没料产’的窘境。”青岛可隆车业有限公司总经理助理李善子感慨，如今，公司正式复工以来，已有490名工人返岗，产能已基本恢复正常，订单预计比去年增长5%。

　　胶莱街道一方面派驻企业服务团分赴企业问需、把脉、会诊;一方面通过网络平台、包企机关干部点对点发信息等途径，收集重点企业供应链配套企业未复工情况，全力协调配套企业尽早复工，保障重点企业尽快恢复产能。

　　为了解决复工复产企业面临上游原材料供应不足、下游产品销售不畅等问题，山东建立规模以上工业企业联络员制度，“一对一”精准联系重点企业，及时掌握企业生产经营动态，研究制定有效措施，全面做好协调服务，努力做到问题早发现、早报告、早协调、早解决。

　　山东组织省内原材料、设备等生产企业对接，建立配套供应关系，为企业复工复产提供全要素对接和疫情防护物资服务。同时，山东还充分发挥龙头企业和重大项目的带动作用，梳理产业链配套企业名单，组建产业链“联盟”，通过协调联系江苏、浙江、广东等地工信部门，推动产业链协同复工复产，带动企业去库存、促生产、提效益。

　　截至3月10日，全省26175家规模以上工业企业复产2.6万余家，复产率达99.7%，全省规模以上工业企业基本实现应开尽开、能复尽复。

　　光明日报点赞济南：公筷公勺分餐制 文明饮食倡议受关注>>>

　　3月18日出版的《光明日报》在11版刊发了题为《推行公筷公勺 共建文明餐桌》的文章，其中关注了济南餐饮企业采取分餐位上、分餐公勺、分餐自助3中分餐形式，为疫情防控以及消费者就餐提供了安全保障的做法。全文如下：

　　日前，首都文明工程基金会和文明杂志社倡议启动新时代文明工程，提出“一分二公三自带”新倡议：即分餐制、公筷公勺、自带筷子。短短两天，全国数十家媒体参与倡议。连日来，积极复工的餐饮企业纷纷响应倡议，健康的餐饮方式也受到了消费者欢迎。

　　文明饮食倡议受关注

　　在山东济南，位于经十路的舜和国际酒店里已经有不少前来就餐的顾客。与疫情之前比，这里的客流量下降了不少，但是每天仍然能够接待大概80桌顾客就餐。

　　据山东舜和酒店集团董事长任兴本介绍，酒店提供了3种分餐形式，包括分餐位上、分餐公勺、分餐自助。其中分餐位上适合人数少、餐标高的情况，可以制定菜单，上菜时每人一份。分餐公勺则为顾客提供公筷公勺，自己分餐。

　　在疫情下，通过各种方式实行分餐，为疫情防控以及消费者就餐提供了安全保障。中国饭店协会会长韩明表示：“分餐制可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会。分餐可以根据每人每餐所需摄入的营养，合理搭配，保证营养均衡和健康饮食，也可以按需提供餐食，减少食物浪费。”

　　为防止食源性疾病传播，进一步守护消费者健康，近日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。上海、山东、成都等地也纷纷发布了文明饮食倡议或行业指南，倡导推广分餐制，餐饮经营单位主动给消费者提供公筷、公勺等。

　　据上海市卫健委新闻发言人郑锦介绍，上海市四部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》后，市民纷纷留言表示赞同。十多个小时内，仅上海发布、上海市卫健委官微的总阅读量就超过了126万次，评论1800多条，点赞超过1万次。从自身做起，使用公筷公勺，养成健康文明的用餐习惯，得到市民的广泛响应。

　　改习惯、降成本成推广难点

　　“公筷公勺不方便，餐桌上容易搞错”“餐饮企业觉得增加清洗工作量，不愿意提供公筷公勺”“家庭就餐采用公筷公勺，麻烦且没必要”……对于使用公筷公勺的倡议，也有人在留言中提出了疑虑。

　　消费习惯、消费观念的改变是推广分餐制的难点之一。中国人长期以来形成了合餐的饮食习惯，餐饮除了有满足温饱、享受美食的诉求外，还有团聚、交流的需求。韩明表示，分餐制、公筷公勺等倡议还需要从卫生健康这个角度进行更大限度的倡导。

　　在陕西西安，西安饭庄、老孙家、同盛祥等餐饮品牌已经有80%左右的门店恢复堂食，这些餐厅积极倡导顾客就餐时实行分餐，为顾客主动提供公筷公勺。西安饮食股份有限公司董事长靳文平告诉记者，现在客流量不大，餐厅服务人员可以为顾客提供分餐或公筷公勺的服务，在恢复正常营业后，恐怕餐厅的服务成本会提高，但从消费趋势来看，这种方式是可行的。

　　“公筷公勺不方便，餐桌上容易搞错”的问题，任兴本也遇到过。“刚开始探索分餐制时，我们发现分餐的公勺容易和顾客自用的餐具混淆。”任兴本说，“后来我们单独定制了‘席面羹’，它的形状大，与顾客自己使用的餐具不容易混淆，解决了这一问题。”

　　打造健康餐饮方式需各方合力

　　郑锦认为，推广使用公筷公勺并非一蹴而就。这需要市民、餐饮企业、政府部门、专业机构、媒体几方面形成合力。

　　随着各地倡导分餐制、公筷公勺的呼声越来越高，在政策层面上，更多的地方标准、行业指南陆续出台。

　　江苏泰州日前发布了《公勺公筷使用规范》地方标准，要求公勺宜为白色或类白色，公筷颜色宜为红色或类白色，并印烫公勺、公筷字样，公筷长度比自用筷子长3至4厘米。

　　山东省市场监督管理局日前公示拟批准发布的《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》等两项地方标准，为餐饮企业分餐的设施设备、服务流程及公共卫生突发事件应对措施等作出指导。

　　“对餐饮企业而言，行业标准化发展使服务水准、运营标准提高了。”靳文平告诉记者，标准也不是一刀切，餐饮企业根据就餐消费服务对象、就餐方式、餐品价位的不同，可以提供多样化的服务。

　　“居民可以从在家里养成分餐、使用公勺的习惯开始。在家实践其实并不难，每人准备一个餐碟、餐碗，每个菜准备公勺，可以逐渐养成健康的饮食习惯。”任兴本说。