骄傲、热情又率真，我所知道的意大利人

喜喜

一周多前，意大利才确诊一千多人的时候，身在意大利的朋友给我发来过一段视频，视频来自首都罗马，街道上完全没有人戴口罩，行人也各个都是无所谓的样子：“怕什么怕？”“人反正就死一次，我不怕死。”“老家伙们应该才应该紧张吧。”“感染了才戴口罩呢。”

朋友还不忘在下面评论一句：意大利人的心可真大啊。

抱怨：意大利的“民族运动”

事实上，意大利人不仅仅是心大，他们的生活多多少少充满着“戏剧性”。很多我们看来不可思议、甚至荒诞的事情，却时刻在意大利发生着，这也让他们养成了爱抱怨的习惯。

意大利南部靠近那不勒斯的一座医院中，一位伤者被放置在病床上，没人看管，而护士也没有尽到该尽的责任而是任病情发展，两周后该病人的伤口不仅发炎、感染，溃烂，而且还爬满了……蛆。

坎帕尼亚区的一个小镇，人口只有约6000来人，但却是全国空气污染最严重的地区之一，但是懒散的政府一直没有查明污染的根本原因，于是就偷懒发布了规定：下令镇内以柴木烤制披萨的饭馆要么关门停业，要么斥巨资安装过滤系统。饭馆老板抱怨道：“我们每天只烤34个披萨，为什么要为空气污染买单？”

在一艘豪华邮轮上，船长和他的东欧情妇正在船舱中欲火焚身，由于疏忽，邮轮撞上了暗礁，船长不是先想着救人，而是拉着情妇逃到岸上，再大声疾呼：“船要沉了，快逃命吧！”这次事故造成了几百人命丧海底，而该船长只是“惩罚性”地在监狱呆了两周，出狱后就受邀在一所大学进行演讲。

如果身边天天都在发生这类似的“黑色幽默”也不能嫌意大利人爱抱怨。但奇葩的是，每个人都在抱怨、责怪别人。而自己作为社会中的一员，却从不反思自己的行为是否正确、合理。

“只需要动动嘴皮子”就成了意大利人民的一项最易“全民运动”，而且这项运动基本从早上一睁眼就开始了——不得不说，意大利人真是“己所不欲，就施于人”的业界标杆。

手势：特有的秘密语言

“意式抱怨”不仅“信手拈来”，而且他们的抱怨保证不仅声音洪亮语速及快，且还要配合各类手势才行。

是的，意大利人说话时候，必须搭配手势，因为只有，才能更好的传达出想表达的意思和情绪。不是有这么一个笑话吗：只要把意大利人的手绑住，他们就一个字儿都吐不出来。

意大利人最常用手势，基本仅限男性使用

说到“手势”，就不能不提最经典的一款：把五个手指并拢在一起，边说话边前后摆动。根据语境不同，它代表的含义也不同：

主要意思为：

为什么？！

怎么回事儿？

你想怎么样？

天呐！太好吃了！

这仅仅是基本款，要知道在日常生活中，一共有多达250多个表达不同意思的手势——意大利人丰富的沟通手势，不仅是他们特有的秘密语言，其中更承袭了几个世纪以来的历史意义与独特文化。

美食：生命中不可或缺

说到意大利，就不能不提全世界人民都为之狂热的意大利美食。意大利人和中国人一样，爱吃，也爱研究吃，且在吃上也很挑剔。著名女作家Elena Kostionkovitch就曾经说过：“美味的菜肴比情欲的满足更令人愉悦。”

想起最近网上流传甚广的一幅图片，新冠病毒在意大利北部地区蔓延开来，人们受到恐慌情绪的影响，都去超市抢购食物。那些高碳水、廉价又饱腹的意面、大米等瞬间被抢购一空。

而只有一款意面和我们国内的某师傅香菇炖鸡面遭遇了相同的命运，原因也很“龟毛”：因为该款意面没有细细的纹路，意大利人认为吃的时候不能锁住酱汁儿。会影响口感。

而前几日，社交媒体上热转的一张图片则是冷冻披萨货柜中空空荡荡，唯有菠萝披萨无人问津，发出图片的意大利人写道，“我们也许会死，但我们也会死得有尊严。披萨上不能有菠萝！”

#披萨上不能有菠萝

唉，在这种非常时期还挑三拣四，是不是即使世界末日就要来临，意大利人也会宁愿选择饿死也绝不妥协？

众所周知，意大利是一个传统的天主教国家，周日全家会穿戴整齐一起去教堂做礼拜，从教堂回来更是会坐在一起分享一顿家庭大餐。时过境迁，就算不用再去教堂，但“周日聚餐”的习俗仍旧在许多家庭中延续。

吃什么、怎么吃早就成了意大利人的“头等大事”。尤其是意大利菜的“扛把子”，意大利妈妈一早就会在厨房忙活起来。

当然，关于意料，吃就要吃妈妈的味道，这早已是人尽皆知的秘密。毕竟每个意大利妈妈都来自不同的大区，又从生活和经验中积累总结了一手好厨艺。而“妈妈料理”之所以吸引人，秘诀也不在于炫丽复杂的烹调技巧或者摆盘卖相上，而在于食材的组合及调料的选取。所以同一道菜品，让来自同一个地区的不同妈妈烹饪，味道也会有细微的差别，但出品却都是一贯的稳定和高水准。

我有幸和朋友的家人一起吃过几次周日午餐，整个过程可是相当复杂和具有仪式感：

茄子配番茄奶酪，也是经典的开胃菜 图 喜喜

首先是前菜，它们一般由各类冷切肉组成，像是生火腿、萨拉米等，还会配上中和油脂的黑橄榄和奶酪，搭配的酒水也是高度烈酒，一切的目的就是让胃先动起来。

随后是两道主菜，第一道是意面或者焗饭或者面饺，一般分量都不会过大。

意大利饺子 图 喜喜

第二道便是正经的“硬菜”，可以选牛排、羊排、香肠、烤鱼配蔬菜或者沙拉等。

随后这顿饭就逐渐接近尾声，大家开始往桌上放上一些甜食，可以是各类鲜嫩多汁的瓜果、也可以是由新鲜奶酪、鸡蛋做成的提拉米苏，更可以是奶油、酥皮组成的西西里卷等。

意大利也可以吃到马肉排和马肉肠 图 喜喜

这时候，一定会吃多，又要搬出烈酒来帮忙消食了。要么是一杯来自波西塔诺的柠檬酒（Lemoncello）或者是维琴察的蒸馏白酒Grappa。有的人还习惯再喝一杯意式浓缩咖啡提提神儿。

至此，午餐才算正式告一段落。看看表，时间已经逼近傍晚，四个小时的时间就这样悄无声息地在刀叉间划过。

回顾整个用餐过程，气氛也是热烈得几次差点把屋顶掀翻。这时候最忌打扰。有一次，我们刚吃上热气腾腾的意面，朋友叔叔的手机就响了，他接起电话，坦率的让人吃惊：“老板，我正在和家人享用午餐，有事儿等我吃完再说。”随后便挂断了，根本没给老板任何说话的机会。

这也可以看出，意大利人对待食物的态度是非常严肃和认真的。几次意大利之旅，我甚至很少看到有人为了赶时间随便抓点什么吃，或者边走边匆匆把食物送入口中。对于他们来说，美食就应该坐下来，和朋友、家人一起分享。

天生心大的意大利人在总结意大利美食的时候，也是充满细腻感情的：我们只选用地里生长出来的新鲜食材，用地中海明媚的阳光培育，加上简单至极的烹饪方式，再放入一些爱和骄傲，这就是意大利菜能够风靡世界的秘密。

事实也是如此，在意大利，不管是艺术、运动还是美食，每个人都怀着最大的热情去创造并享受其中。

爱妈妈：意大利男人都是妈宝男？

意大利总是被我们戏虐为“欧洲的中国”，此话确实不假，说明意大利的文化和中国有着一定的相同之处。比如，对于家庭的重视程度，意大利完全和中国有一拼：在意大利，一个人无论多大，永远都是妈妈的孩子，妈妈永远都“恨铁不成钢”，妈妈也永远为孩子操心。

有数据显示，1/3的意大利男人每天都要见妈妈至少一次，10个里面有7个超过35岁的“高龄”还和妈妈住在一起。

这背后其实是有一些原因的。

首先，这和意大利的学业构成有关。在意大利读完全部大学课程，有的需要长达7年的时间，如果专业是建筑或者工程，则需要十年之久。毕业之后，已经是30岁左右的年纪，这时候想找一份儿满意的工作绝不是一件简单的事儿。

其次，意大利失业率这几年一直居高不下，2019年全国失业率高达9.9%，而南部更是达到骇人的18.7%。这也使得意大利男人们不得不和妈妈挤在一起。

而且在意大利的家庭分工中，基本上都是“男主外女主内”的模式。孩子每天只有很短的时间和父亲呆上一会儿，而和妈妈在一起的时间则长达好几个小时。自然也更会更加“母子情深”。

就这样，很多意大利男人早已习惯了饭来张口、衣来伸手的日子：饭点准时出现在家，饭后按时出去喝酒，家务时间完美溜走。

我曾经和朋友在街头转悠，碰上电视台的人扛着摄像机对着路人进行采访或者拍摄时，意大利人总想像顽皮的孩子一样，偷偷走到被采访对象的后面，然后突然对着镜头大喊：“Ciao！妈妈！”我问朋友他们为什么要“捣乱”，朋友一脸无辜地看着我：“为什么？因为我们爱我们的妈妈啊！”我叹了口气，朋友完全搞错了问题的重点，但妈妈在意大利男人心目中的神圣地位也可见一斑。

希望疫情尽快过去，意大利人又能重新享受生活 图 喜喜

这就是意大利人，总是对自己的身份充满骄傲和自傲，又难掩那份儿率性和真实。下一次，再有人对着意大利人的所作所为大惊小怪，你大可鄙视他们不了解这个国家人民的真性情。