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巾帼农创销万户第二期｜三门小海鲜、鸭、红糖

2020-03-19 10:55

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

鲜有几重境界？

不管蔬菜、肉类还是海鲜

最基本一条莫过于新鲜

得是“灵魂还没出窍”的

要达到甜鲜的境界

不得不说三门小海鲜

今天，小编首先给大家带来的是

三门小海鲜：血蚶和蛏子

血蚶拨开壳可以看见像血一样的分泌液，欣赏血蚶的人都觉得它肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。而且血蚶既补血又补气，据本草纲目记载：血蚶味甘性温，功能除了补血外还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛。

蛏子又被称作“西施舌”，光听这名字，就能知道其鲜美的程度。其实蛏子的营养价值也颇为不俗，缢蛏除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，常食用有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。蛏肉味甘、咸，性寒，还具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效。

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联系电话：13905768882

当当！下面出场的是

滋补鸭

竹外桃花三两枝

春江水暖鸭先知

蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时

滋补祛燥季，暖春先吃鸭。春季是鸭子最肥壮的季节。鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津作用。鸭肉中B族维生素和维生素E含量也比较多。B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用。鸭肉可以提高人类心脏功能，它含有的烟酸，进入人体以后可以转化成酶类物质。鸭肉中胆固醇含量相对很低，脂肪容易消化，平时食用可能清除人体内的热毒，对人类的痔疮与便血有很好的缓解作用。另外鸭肉还能利水消肿，它能促进人体内多余水分的排出。

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当当！下面出场的是女性最爱的

红糖

闻着香气浓郁

喝起来却是清甜而不腻

三门县珠岙镇石马村姜家山片光照充足、水源清洁，人员活动稀少，是得天独厚的糖蔗种植天然农场。珠岙镇石马村（姜家山片）村民郑永喜在当地承承包土地种植糖蔗，全程不打药，施加有机肥，在保证糖蔗品质的基础上采用纯手工方式加工红糖，纯度高、味道香浓。农村的柴灶相对工业制糖温度更低，保留了更多的有益成分。甘制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先除去泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮。在熬制红糖的期间，要不停的搅拌，去掉杂质等沉淀，烧到一定程度之后，水分都蒸发了，就慢慢变成糖分了，比较粘稠。然后用铲子直接抄，变成红色后、不会成汁滴下来的时候，大概再抄个七八分钟后，就可以将它倒在糖槽里面。最后，进行翻炒、冷却，大概半个小时，就可以装袋了。