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系列报道二十 | 来巩义尝美食看美景，值！

2020-04-03 18:11

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

凡是文化特色鲜明的地方，必有多种多样的特色美食，就像巩义。

河洛之乡、杜甫故里、北宋黄陵地……来巩义，我们既要用心体会巩义厚重的人文之美，也要用胃体验一座古老城市的风味。

巩义市嵩山路与崇厚街交叉口的虎家烩面，食客常年川流不息。远来的，近处的，只要在巩义都想尝一尝汤红菜绿面筋道的虎家烩面。

“西义兴”始创于公元1896年（清光绪22年），由先人赵东先创建，现主要经营原汁卤肉、香肠、猪蹄、猪肚、五香牛肉等。

近年来，老字号有了新发展。为满足消费者需求，“西义兴”推出了真空包装系列、礼品箱系列，风味独特、香嫩可口，深受广大消费者的喜爱。

华英烤鸭，素来享有“吃果木烤鸭，到巩义华英”之美誉，选料考究，鸭种以5斤以上的北京烤鸭为佳，鸭体丰满，采用枣木明火烤制，使其周身受热均匀，通体成枣红色，皮脆、肉嫩，带有果木的清香。

自1990年创办至今，被誉为“中原名吃"的老君烧鸡，是当代烹饪大师王俊杰在古传秘方的基础上进一步深化制作而成的。汤老味全，烧鸡色泽鲜亮，肉质离骨熟烂。游客来到巩义市，大多都会选择品尝老君烧鸡，这已经成为巩义市对外交流和宣传的美食名片，得到了国内外游客的广泛赞誉。2016年，“老君烧鸡”被认定为"河南省著名商标 "。2017年，巩义“老君烧鸡”店被授予“中华老字号推荐单位”。