传说“最脏”的水果，你真的知道怎么清洗吗？

原创 酱紫蛙 科普酱紫蛙

又到了草莓大量上市的季节了。

草莓颜色鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果，特别适宜春天养生食用。

草莓的营养价值十分丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素以及矿物质。尤其是维生素C含量非常高，其含量比苹果、葡萄高7～10倍。

另外，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。此外，其所含的果胶和膳食纤维可以帮助消化、润肠通便。

根据《本草纲目》记载，草莓可以健脾补血，润肺益气，对老人和孩子是滋补佳品。

但草莓坑坑洼洼的外形以及柔软的果肉，使其清洗变得困难。

如何洗草莓才能洗得干净又不损伤果肉呢？

首先，草莓不去蒂，流动自来水连续冲洗3～5分钟，可去掉草莓表面的大多数污染物。注意不要把草莓蒂摘掉，也不要把去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药可能会随水进入果实内部。

其次，用淘米水浸泡3分钟，碱性的淘米水有助于残留农药的分解。

最后，用淡盐水浸泡5分钟，可以起到一定的杀菌作用，再用流动自来水冲洗干净即可食用。

草莓几乎没有果皮，因此在清洗的过程中，应尽量避免用手揉搓，也不要使用清洁剂，以免清洁剂渗入果肉，造成二次污染。

编辑｜于娟 赵若汐

Photo by 敏 傅 on Unsplash

原标题：《草莓大量上市，你真的会正确清洗吗》

阅读原文