馄饨十种花样包法，你会几种？

上海老底子

说起馄饨，无论大小

都是上海人的心头好！

不想做饭，就下碗馄饨

不仅方便，营养也都到位了！

馄饨那么好，

怎么能不多帮它

换几件“新衣服”呢？

馄饨十种花样包法，

哪个好看就包哪个！

猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，它的特点就是皮薄馅大！

在馄饨皮中间准备好肉馅；

尖角对折并粘紧；

将两边的角顺着手指向里折；

将两个角完全重叠粘牢就完成了。

方块馄饨顾名思义，包出来方方正正的，个大馅多看上去整整齐齐的！

把馅放在馄饨皮中间；

然后对折三分之二；

最后将两边合在一起，就这样，简单两步就能搞定了。

这种馄饨的包法形状似元宝，是最不容易露馅的包法之一。

将肉馅放在馄饨皮中间；

把馄饨皮的一边向里卷，把馅完全卷起来；

再把皮的两边压紧，就完成了。

这类馄饨的寓意就像它的名字一样，代表着一家人的团团圆圆，它的优点就是怎么煮都不散馅~

将馅料放在中间偏下的位置；

下面的一边馄饨皮向上卷两层；

完全卷住馅料后，只留出一个小边即可；

再将两边的皮捏紧向中间一卷，叠在一起；

粘牢后，一个团员馄饨就完成了。

在店里一碗要买二、三十元的港式云吞，其实包起来最快最简单！而且，它也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任！

将馄饨皮放在手心中间，加入馅料；

将筷子往下挤压手掌，这时，顺势将馄饨皮像收口一般上合；

然后迅速抽出筷子，再将馄饨皮边全部挤在一起；

按压紧实粘好，就包好了。

这种包法的馄饨，在煮完后，就像一朵朵莲花一样，让人看起来更有食欲。

在馄饨皮上放好馅料以后；

将两边交错叠起来粘紧；

把没有开口一边的两角向中间叠；

叠在一起后捏紧，就包好了。

我们平时包的馄饨，留出的遍遍都是平的，而用这种包法包出的馄饨，留出来的确实一个小角~

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央；

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧；

用中指勾压肉馅处。

顺势将两个角叠加捏紧即可。

因形状酷似草帽而得名，别看它和四川抄手长得像，但你仔细看就会发现，四川抄手的最后两个角是往内卷的，而草帽馄饨的最后两个角，是向外翻的。

取一张馄饨皮平放于手心；

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧；

顺势将两个角叠加捏紧即可。

用这种包法包出的馄饨，就像一条条小金鱼一般，若是做给小朋友吃，相信很快就会被吃到光盆啦！

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央；

将馄饨皮沿对角线对折；

再将左右两个角分别以倾斜向上的角度折叠起来；

稍微捏紧后，一条“小金鱼”就包好啦~

这种包法包出的馄饨，就像长了一对翅膀一样，在保证高颜值的同时，还不容易露馅儿。

取一张馄饨皮平放于手心；

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的某个角；

取一根筷子压在馅儿上；

将馄饨皮有馅儿的那个角沿着筷子，向上翻折两次；

再用大拇指和小指压在馅儿的两边；

抽出筷子的同时，大拇指和小指同时用力，压紧内馅儿的两边；

一只“小天使”就包好啦~

你还会哪些包馄饨的技巧和方法呢？

欢迎在下方留言，

与大家一起分享~

来源：东犁退休俱乐部

上海老底子

每天为侬送上精彩文章一组

打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月

叙上海老底子事

忆上海老底子人

诉上海老底子情

以史明志，以启未来

原标题：《【上海吃客】馄饨十种花样包法，你会几种？》

阅读原文