台山吃货注意！这些食物有毒性......

河鲀，因其味道鲜美却含有剧毒

民间自古就有“拼死吃河鲀”的说法

每到清明节前后，正值河鲀（俗称河豚）毒性最强时节，也是河鲀中毒的高发季节。

一般来说河鲀的卵巢和内脏的毒素是最多的，毒性也是最大的，其次是肾脏，血液，眼睛，腮部和鱼皮的位置。

河鲀毒素(TTX)是一种剧毒的神经毒素，毒性相当于剧毒药品砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致命。其毒性理化性质较稳定，一般的烹调方法、加热、加酸均不能将其破坏。

误食或食用河鲀后，短的半小时或5～6小时就会发病，开始时手指、嘴唇、舌尖麻木或有刺痛，然后恶心呕吐、腹痛腹泻、四肢无力、行走困难、甚至全身麻痹和呼吸、心跳停止。如果不及时抢救，中毒后最快的可以在10分钟内死亡，最迟4～6小时死亡。一旦发生误食或食用河鲀中毒，其发病急剧，病程严重，又无特效解毒药，只能采取催吐、洗胃、导泄和输液等一般对症救治措施，故病死率较高。

为防止误食或食用河鲀中毒事件发生，提醒沿海渔民和广大市民，不捕捞不经营河鲀，不购买不食用河鲀及其制品，不冒险食用河鲀及其制品，不好奇品尝河鲀及其制品，在渔市码头或农贸市场购买水产品时，须注意辨别清楚，防止误购、误食河鲀。

食用河鲀鱼中毒有哪些症状？

除了河鲀

每年4月到9月也是织纹螺的旺汛期

同时也是织纹螺毒性最强的时候

织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。

市监局食品市场安全监管股负责人陈培奋：织纹螺外部特征是一般尾部较尖，体型较细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米。织纹螺本身没有毒性，它的毒性主要是因为生长环境，可能会摄入一些含有毒性的藻类，从而导致体内积累毒性，主要是麻痹性的贝类食物 ，这种毒素类似于河豚毒素。

阿布在农贸市场的冰鲜档口走了一圈，看到市面上销售的螺都是常见的品种，比如长尾螺，田螺，花螺等。档主纷纷表示拿的货都是常见、安全的品种。

市场管理方吴陈义：我们作为市场开办者，我们经常巡查都没有发现织纹螺，如果有发现，第一时间报告执法部门。

织纹螺味道鲜美，因此成为沿海群众喜爱的“下酒菜”，但是其体内若含有麻痹性神经毒素，无论煮沸、盐腌或者日晒都没办法将其破坏，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。近年来，全国多地误食织纹螺中毒事件时有发生，而在2012年，我国卫生部就印发了《关于预防织纹螺食物中毒的公告》，明确指出任何食品经营单位禁止采购、加工和销售织纹螺。

市监局食品市场安全监管股负责人陈培奋：在此呼吁广大群众一定要提高自我保护的意识，不要购买和食用织纹螺，同时如果发现有食品生产经营单位销售织纹螺，可以向我局举报。

温馨提示

如果大家遇到不懂识别的螺类产品，不建议购买和食用。一旦不小心误食织纹螺，一定要马上去医院就诊。

撰稿：市疾控中心 黄纪茵 梁锦超

部分内容来源于广东卫生信息

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