孩子清淡饮食要从小培养

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的原味，最大程度地保存食物的营养成分。

成人高血压、肥胖、高血脂、糖尿病等发病率越来越高，主要与饮食结构不合理及不良饮食习惯有关，如喜食口味重的、过咸、过甜的食品等。而婴幼儿期是味蕾发育和口味偏爱形成的关键时期，让孩子从小体会并享受各种食物的原味，喜欢清淡饮食，对其一生健康都会产生深远影响。

那么怎样让孩子从小

养成清淡饮食的习惯呢？

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一般出生12个月内食物中不加盐。满12月龄后逐渐尝试少盐、少糖、少刺激的淡口味家庭膳食。宝宝对咸的敏感度远高于成人，经常吃较咸的食物，宝宝会对咸度产生耐受，越吃越咸。大量流行病学调查资料证实，盐吃得越多患高血压的风险就越大。而且3岁之前，肾脏排钠功能还不完善，过量的钠盐对婴幼儿肾脏是一种负担。

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婴儿的辅助食品要单独制作，制作辅食时保持食物的原味，应尽可能少糖，不主张加盐，因添加辅食后食物本身所含钠即可满足婴儿对钠的需求；不加调味品，适量添加植物油。千万不要挑选或制作一些口味重的食品给宝宝吃，以免加重脏器负担。

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新生儿期应养成喂白开水的习惯，不给糖水，也不主张婴儿期添加果汁。和咸味一样，甜味也会是越吃越重的。而且宝宝与生俱来就喜欢甜、鲜味。如果饮食中糖过多，不仅味道单一、影响味觉发育，而且增加了热量，为肥胖埋下隐患。爱吃“甜”食的宝宝龋齿发病率也高。

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烹调应采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，不宜采用油炸、油煎、烤等方式。经过腌、熏、卤制，重油、甜腻以及辛辣刺激的高盐、高糖、刺激性的重口味食物均不适合婴幼儿。

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反复多次尝试帮助宝宝接受新的口味和新的食物，必要时可尝试10～15次。不要以成人的“咸淡观”来判断孩子对食物的喜好。

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对已经有口味偏好的宝宝，要耐心的慢慢纠正，如慢慢减淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他宝宝一起吃、营造良好的进食环境等。

供稿：朱国伟

原标题：《孩子清淡饮食要从小培养》