新零售重塑，一个历经变革的古老行业再经变革

文/陈根

2020年开年，一场没有硝烟的战争席卷全球，大范围地影响了社会和经济的方方面面。

严格的社交隔离措施，使很多商场只能暂时关门闭户或者开通线上外卖，一些小区实施的封闭式管理更是冲击了周边的零售业。其中，受到最大打击的莫过于实体的娱乐餐饮业和大型商超。

零售业，作为一个历经变革的古老行业，从传统零售发展到新零售，已经过去了四年半的时间。期间，无数零售企业对此趋之若鹜，但众多巨头入局的新零售至今仍然不温不火。当数字经济开始风靡之时，新零售的势头更是大不如前。

许多人往往会联想到2003年的SARS利好了电商行业，促进了互联网经济的普及与发展。京东商城、淘宝、腾讯和QQ游戏，均诞生于这个特殊的年份。那么，这次的疫情是否会带来同样的效应？在数字经济的大势所趋下，新零售能否重获生机，迎来新一轮发展？

零售进化史

回顾过去，我国的零售业发展经历了漫长的过程，从传统零售业到互联网电商，分分合合。

在上世纪90时代之前，我国零售业最初的形式是商店，基本上都是专业店。之后，应形势所需，专业店进行了重组，形成了百货公司。

上世纪90年之后，在零售市场上，连锁超市占据了主流地位，同时也不乏现代专业店、专业超市和便利店等业态。在这个阶段，较之于国外的连锁超市，我国的超市规模较小。

数据显示，在2000年，我国最大的华联超市的销售额仅为同时期沃尔玛的1/80。同时，各连锁超市之间的竞争愈发激烈，使得市场不得不进入整合期。

2000年前后，大型综合超市、折扣店出现。以家乐福为代表的国外零售企业进入国内市场，我国零售业市场拉开了新的战局。

2000年之后，国内市场上大型超市的数量猛增。集零售和服务于一身的购物中心也开始出现并发展，并朝着集娱乐、餐饮、服务、购物、休闲于一身的综合性购物中心发展，这使得国内市场上的零售业呈现出繁花似锦的局面。

但在这繁花似锦的背后一个巨大的威胁正在逐渐逼近，互联网以及电子商务的发展对我国传统的零售业造成了严重的冲击，很多实体店纷纷关门、部分百货商店倒闭。

2013年前后，受移动互联网的影响，不仅零售业受到了波及，消费者的消费习惯和消费观念也受到了影响。在这个时期，线上零售业异常火爆，线下店商异常萧条。并且，电商的重心也开始从PC端朝移动端转移。

2015年，电商进入了稳定发展阶段。此时，受“互联网+”和“O2O模式”的影响，很多线下零售企业开始探寻与电商的融合发展之路。

2016年以来，我国的零售业局面出现了很大的波动，线下大型超市相继关闭，尤以大润发最令人惊心，线上纯电商的流量红利正在逐渐消失。而此时的线上平台商不得不寻找新的更低成本的流量来保持平台的扩展，融合与吞噬线下流量成为他们唯一的选择。

新零售风云起落

2016年10月13日，马云在阿里云栖大会中表示：“纯电商时代很快会结束。未来十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售这一说。”

那么到底什么是新零售呢？马云对其做出的解释是：只有将线上、线下和物流结合在一起才能产生真正的新零售，即本质上通过数字化和科技手段，提升传统零售的效率。

2017年成为我国新零售发展的元年，以阿里和腾讯为首的互联网巨头对线下实体商业领域大量投资布局，打造诸多新物种，如阿里的盒马鲜生、京东的7fresh、美团的掌鱼生鲜以及永辉的超级物种等。

新零售升级改造的方法论被越来越多的行业巨头所采纳，并形成行业大趋势。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。

以盒马鲜生为代表的新零售范本，基本具备了阿里新零售的所有特征，成为阿里新零售的标杆业态。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

除了盒马鲜生外，阿里还通过大量资本运作全面布局新零售，相继入股家电数码连锁苏宁易购以及百货商超银泰商业、三江购物、高鑫零售，与全业态综合体百联集团、大型连锁星巴克等达成合作。

但由于新零售业务盈利模式尚未走通，一些传统零售玩家在改造过程中投入和产出始终不成比例，于是走起回头路。到2018年底以来，火热一时的新零售业务开始降温。

阿里巴巴布局的新零售线下商超品牌盒马鲜生在2017年7日开出第一家门店后开启高速扩张之路。截至2019年8月，盒马在全国开了154家门店，主要分布在一二线省会城市。2019年5月31日，一家苏州昆山的盒马鲜生在短暂的8个月运营后停业闭店，成为盒马开店历史上的首次关店。

而从投融资状况看，经过2017年高涨的投资热潮后，2018年中国新零售融资数量出现明显回落，新零售的势头似乎大不如前。于是，开始有人质疑所谓的新零售其实是一场闹剧，并没有太多实质性的内涵与意义。

随着数字经济的风靡，以及新基建所催生的数字经济大势所趋下，新零售能否重获生机？

数字经济赋能新零售

要想了解数字经济，先得了解什么是数字化。

比特取代原子（即物理世界）的过程，比特即计算机通过0和1存储信息，通过这样简化为0和1的比特表示物理世界，这样的过程就是数字化。

互联网的本质是传输比特，移动比特比移动原子更快、成本更低。只移动比特就能完成数据的传输，无需磁盘硬件。原子只能有限的人使用，使用的人越多，会变得越少；比特可以被无限的人使用，使用的人越多，价值越多，这也是互联网的长尾价值所在。

数字化第一重天是计算机，生产比特，使虚拟世界成为可能；第二重天是互联网，让人们能传输比特；第三重天是数字经济，本质是让人们不仅仅能传输比特，还能通过处理比特，反过来改变和影响原子。

数字经济时代是农业经济、工业经济之后的一种新的经济社会发展形态。这种以比特思考为基础的全新模式，不同于互联网时代将比特和原子割裂的状态，数字经济需要将比特和原子放在一起，思考他们的相互关系。

从本质上来看，数字经济的风靡背后是各行各业正在经历一场深刻的改变。

这场改变就是以大数据、云计算和人工智能为主导的数字经济时代的来临。当数字经济的步伐开始越来越稳健的时候，赋能B端将不再是难事，而是变成了一件水到渠成的事情。

此刻，我们正在经历的正是这样一个时代。从表面上看，数字经济的势头正盛。但是，更深层次上是数字经济在新零售上的逐渐落地和应用，也是新零售开始新一轮发展的开始。

当数字经济的势头愈发强劲，本质上是新零售开始进入精耕期的标志。经历了早期的资本布局，新零售市场的格局已经确定，以阿里、腾讯和京东为代表的巨头们成为这个行业名符其实的头部。

然而，新零售的发展并不是仅仅只是依靠资本布局就能够实现的。除了资本之外，新零售的落地和应用才是真正值得关注的地方。

以高效为主要特征的新零售，从复杂的B2B2C到厂家直销，再到入货场重构，无疑大大提升了消费者购物效率以及商家进货、供货效率。

目前杂货店的毛利率是40%-50%，沃尔玛的毛利率是20%-30%，超市平均以17%的运营成本把厂家送到消费者手中。如今90后、00后成为新消费主力，他们更加看重消费场景以及消费体验，因此高效的供应链系统变得尤其重要。

供应链每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验，虽然国内新零售企业都在加码供应链基础设施的改造，但冷链物流技术渗透率低、产品损耗大、跨区域设施不完善等问题依然存在，难以满足生鲜产品的仓储配送需求。

而基于科技的数字经济的风靡，在后疫情时代正给新零售的落地和应用提供了契机，一场以精耕细作为主要特点的新零售发展新阶段正在来临。