@松江的吃货们，不必再跑叶榭啦！来这里就能品尝到原汁原味的张泽羊肉

松江哪里的羊肉最好吃？

莫过于张泽羊肉了！

好消息来啦！

张泽羊肉庄在松江城区

开新店啦！

地址

松江区谷阳北路1425弄146号

订餐电话：67732626

白切羊肉、白切羊肝、红烧羊肉、汤羊肉……

一盘烂糊羊肉浓香扑鼻

皮肉相间，精肥比例恰到好处

伴随诱人的香气，是松软嫩滑的口感

无需用力嚼，满口生香

从此想吃正宗张泽羊肉

不必再跑叶榭啦！

来这里就能品尝到原汁原味的

张泽羊肉~

张泽羊肉庄农家乐

三个必“打卡”理由

精选本地山羊，羊肉鲜美无膻味

张泽羊肉庄农家乐的羊肉没有膻味，关键在于店里选用的都是一年生的山羊，几乎没有羊的腥臊味。

羊肉师傅十多年只做一道菜，

将匠人精神融入到羊肉美食中

店内的羊肉师傅有着十几年的烹饪经验，羊肉经她烹制，鲜香肥美。羊肉煮制过程中，经焯水，以及大火、文火的长时间炖煮，肉质软烂适口。

历史悠久的松江非遗美食

你不想来尝尝吗？

2017年起，张泽羊肉被列为区级非物质文化遗产。据传，张泽羊肉的历史源自元代时期，已经有700多年的历史。当时蒙古士兵屯兵松江府时，也带来了这种来自草原的美食。如今，简单的烧法、质朴的口味，仍然带有游牧民族的饮食特点，并在松江传承至今。

你认为自己是资深吃货吗？

那么小松就来考考你们！

张泽烂糊羊肉的做法中，羊的哪个部位最好吃呢？

“羊脚！”“羊腰！”“羊眼！”“羊肝……”

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正确答案是——腰糊

烂糊羊肉的烧制奥秘

烂糊羊肉

特色

腰糊，到底是什么？

在羊腰处，紧贴肋骨以下的部分，被称为腰糊，这是整只羊中最嫩、口感最好的“精华”部位，也最适合做烂糊羊肉。

一般来说，一只童子山羊毛重80斤，宰杀、炖煮后，只剩下了40斤可作食材，而适合做烂糊羊肉的部分，仅4斤。

小心翼翼夹一块入口，立刻吃出不一样：伴随诱人的香气，是松软嫩滑的口感，无需用力嚼，就满口生香，可以说是“入口即化”！

白切羊肉

特色

如果你和你的伙伴都是一群吃货，又喜欢吃羊肉，那么不来这里任性吃一次怎么行？推荐“全羊宴”哦！

全羊宴

特色

还有各种美味等你来品尝哦！

▲ 羊脚

▲ 羊肝羊肚

▲ 红烧羊肉

立夏已过

在松江

羊肉不单单是冬天的专属

温度飙升的三伏天

点上一份温补的羊肉、羊汤

同样也是沪郊养生的老传统

▼ 白切羊肉

▲ 羊杂汤

夏天吃些羊肉，不但能助体内驱寒，还可以提高人的身体素质及高温天抗病能力，十分有益。

不过，羊肉虽好也不是人人皆宜。在这里，小松提醒一下，比如：发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

松江店

地址：松江区谷阳北路1425弄146号

订餐电话：67732626

张泽店

地址：松江区叶榭镇张泽竹亭路16号

订餐电话：57883777

资料：乐活松江

原标题：《@松江的吃货们，不必再跑叶榭啦！来这里就能品尝到原汁原味的张泽羊肉》

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