点一杯创意咖啡，挑战好奇心和想象力

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在酒精界，创意调酒早就被玩得出神入化，但是，对于创意咖啡？大多数人还揣着“踩雷”的心思，不敢轻易尝试。当意式、手冲、冰滴甚至氮气咖啡都经历了从爆火到平常的过程后，一些充满想法和勇于挑战的咖啡师，开始将热情投入到研发新奇的创意咖啡中，甚至一款高人气的创意咖啡，能令低调的小咖啡馆也排起长队。mars 发现，创意咖啡的混搭元素一般有以下四种，好不好喝试过才知道。

NO.1

当地特色滋味

作为美食大国，各地方的特色食材几乎取之不尽。苏州 Fun Coffee 不局限传统的意式或手冲，加入了许多当地种植原料，爆款「鸡头米美式」将原本只出现在饭桌上的苏州鸡米头和咖啡混合，口感软韧，酸中带甜，很苏～

名声在外的咖啡品牌「隔壁工坊」力创广州风味咖啡，将熟悉的本土饮食元素融入到咖啡之中，像腊肠、烧鹅酱、红荔米酒、姜撞奶、龟苓膏、流沙包等等，都是你熟悉又不熟悉的味道。

深圳 MIX COFFEE 主理人来自潮汕，异想天开把家乡小吃海花石放进冰拿铁里，配小米（同样是潮汕名小吃）或贝果吃，味道非常独特，在别处还真喝不到。

NO.2

喝一口满满的水果

清香多汁的水果最适合调制创意咖啡，不仅品种丰富，口感也不会太差。厦门野台风咖啡馆推出过多款水果风味人气咖啡：「亚热带季风」采用新鲜热带水果，包括白桃、橙子、柠檬等；「火星引力」上插着一片西柚，里面还添加香茅和威士忌；「天气预报」装着神奇的氮气咖啡，融合了水果汁、洛神花茶。

全上海最会做创意咖啡的 OPS CAFE，每个季度都会换新菜单。大热的 Sweet Teeth，从盛夏菜单里保留下来，是浓缩咖啡浇上伯爵茶焦糖酱，再撒上橙皮碎，带奶味的橙子香恰好中和了咖啡的醇苦。

“日啖荔枝三百颗”的广州人，少不了一杯「啡仔笑」荔枝美式。

即使远离南方的北京，意咖多的「雪猎犬」血橙气泡咖啡和 Berry Beans 的椰子冰拿铁也不容错过噢。

NO.3

神仙组合：酒精咖啡

喝咖啡也能喝到微醺？京西最美咖啡館致璞的「富士山」，整体颜值满分，朗姆酒味略重。

跟意咖多同门的 Coffee Tags，一口「银魂」喝出了 Gin Tonic 的感觉。

广州的酒瘾咖啡店内基本都是“咖啡 X 威士忌”组合，就像正经的人儿也需要一点恋人未满的暧昧游戏。

NO.4

应季 or 流行食材

一到冬天，满大街都是肉桂卷的香气，OPS CAFE的冬日菜单极大满足了肉桂爱好者的心愿，Cinnamon Girl 伴着甜甜的烤苹果味。

擅长诞生各式好玩 dirty 的成都复古风咖啡馆 MONDOLI，「黄油脏咖啡」和「香料脏咖啡」尽管名字惊人，但味道一点也不踩雷 。

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编辑 / Sansa

图片源自网络

原标题：《会玩 | 点一杯创意咖啡，挑战好奇心和想象力》

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