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淮海路炸鸡店这个路口的前世今生

2020-05-18 16:34

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

上海的马路，同一条路多有“东西南北中”的区分，常让人摸不着头脑。就说这条淮海路好了，一般来说西藏南路以东是淮海东路，华山路以西是淮海西路，东头太短，西边又不怎么热闹，人们常说的“淮海路”，是西藏南路到华山路这一段，其中重庆南路到陕西南路是传统的商业街，如果说是去淮海路购物白相，差不多就在这个区域打转。不要小看传统商业街的魅力，虽然经常在宣传“式微”啦、“衰落”啦，但凡实体经济有点风吹草动，“风起于青萍之末”，这青萍之末经常还是在市中心的传统道路上。前两天朋友们刷屏，淮海中路成都南路口的西北角，开出一家网红美国炸鸡店，热闹得不得了，开业当天，据说有忠实粉丝前一天晚上就在那里露营等候，几天以来人山人海，在这一段淮海路的风头，已经超过了一箭之地的光明邨。很快网上有视频也有照片，沉寂已久的淮海路，再次成为人们瞩目的焦点。

网红炸鸡店开业当天盛况

图片来自“上观新闻”

“Popeyes”成了网红，倒是出乎我的意料。在美国，它确实是一家价廉物美颇受人欢迎的炸鸡店，近些年发展势头迅猛，颇有和几家传统老牌子分庭抗礼的架势。读者朋友如果看过2019年美国奥斯卡得奖电影《绿皮书》，大致可以了解炸鸡这种食物在美国是什么样的概念，早先是非洲裔美国人的传统食物，后来风靡全美乃至于全球开花，主要原因是价格低廉热量足，如果在中国找一个相似的同类项，大致相当于遍布城乡各处的“停车吃饭”。炸鸡店在淮海路引发热潮，不得不赞叹其营销策略之成功。昨天是周末，下午正好没有事，约了朋友在淮海路见面喝杯茶，顺路就到网红炸鸡店看了看。排队是没有胃口，算是沾沾人气吧。出于对排队朋友的尊重，我就不晒有顾客人脸的照片了。

昨天下午的网红炸鸡店

门口的保安辛苦地维持秩序

成都南路一角

店家发布的公告

速写：成都南路上排队的人

好友蔡小犇老师根据照片创作

有大姐手里拿着“光明邨”的盒子

有时候我会谈一点历史，有朋友以为我是食古不化的老学究，经常提醒我要跟上形势。其实人多了解一点历史和“怀旧”不是一个概念。多看一点历史，可以知道现在是什么，预估未来大概会怎样。比如淮海中路成都南路这个街角，我凑巧知道一些它以前的状况，回来以后做了一点功课，和现在排队的人群对比起来看，可以更完整地了解淮海路商业街的发展呢。

四十年代末的淮海路的这个街角

没有特别的标记

隔壁是中国绸缎公司和大昌首饰

图片翻拍自《老上海百业指南》

1990年的淮海中路商业网点示意图

这里是大众服装商店

图片翻拍自《卢湾区地名志》

1990年的大众服装商店

图片翻拍自《卢湾区地名志》

“大众服装商店”名为大众，但在节衣缩食、穿衣要票的年代，是一家很有档次的服装商店，要进去买身行头，“大众”们是要掂掂分量的。该店原名景华时装店，1943年创建。之前四十年代末的地图里，店已经在了，但没有标。时装店1956年公私合营，到1967年并入滋江糖果店，改名大众衬衫服装店。这家店神奇的地方不少，服装店和糖果店合并，此为神奇之一。店名中有“衬衫”二字，却主营中山装、列宁装，此为神奇之二。我猜想那个年代大家都穿假领头，衬衫的销路不广。到1975年，又有长江皮鞋店并入，门面进一步扩大，到1985年总算把店名中“衬衫”两个字去掉，名正言顺成为服装公司，主营男女毛料服装。大众服装商店在八十年代末九十年代初时还有员工65人，在上海郊县、浙江鄞县等地都有加工厂十二家，养活七百多名工人。九十年代后恢复“景华时装公司”的旧名，在1998年的《卢湾区志》中，景华时装公司仍在“著名商业企业”的名单中。但进入新世纪以后，随着淮海中路商业结构的调整，时装公司逐渐退出历史舞台，这里换过很多商家，终于在今年的5月成为美国网红炸鸡店，因引发排队热潮而再度成为媒体的焦点。

地图软件上的这个街口

楼上曾经开过火锅店

图片截图自“百度地图”

去年路过此地

同一机位拍摄

连误入镜头的车头都那么相似

楼下是珠宝店

大屏幕内容由上海市文明办制作

离开这个街角的时候，朋友和我开玩笑说，淮海中路成都南路的这个路口，短短几十米，“前浪”和“后浪”不期而遇。都是排队，都是跟风，只是前浪们排的是光明邨的月饼、酱鸭和烤子鱼，后浪们排的是美国炸鸡店的炸鸡、奶酪和洋山芋。吃的东西变了，人的状态是一样的。回想前一阶段热播的“前浪”、“后浪”的视频，人来人往，浪奔浪流。