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李白一生喝了50+吨酒，到底都喝了什么？

2020-05-25 02:16

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

以下文章来源于意外艺术，作者意公子

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本文受权转载自公众号“意外艺术”（ID：yiwai11）

李白爱喝酒是人尽皆知，得意时喝酒、失意也喝酒，一个人喝，聚会也喝，甚至传闻最后也是因为喝酒而亡。。

在李白1000+首诗中，光是提到喝酒的就约有200首。

这么爱喝酒，在中国历史上怕是能排个前三名了，以至于数学老师都出了这样的题目：

李白可以说是喝遍天下，从新丰美酒、兰陵美酒到西域美酒，从米酒、果酒到黄酒，不分浓淡、不分清浊，统统来者不拒。

甚至自嘲自己为了喝酒，让老婆一年到头守空房。

“三百六十日，日日醉如泥。虽为李白妇，何异太常妻。”

那么问题来了，李白一生喝了这么多酒，他都喝了些什么酒，又喜欢喝哪些酒呢？

唐代的酒，总共可以分为三大类：花果酒，米酒和黄酒。

今天我们就从他的诗词里看看，这位唐代的酒仙大诗人都喜欢喝些什么样的酒。

「

花果酒

huā guǒ jiǔ

」

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”

几乎只要说到美酒，都离不开上面这首诗。

这首诗中的美酒，就是葡萄酒。

作为大唐NO.1，葡萄酒可谓人见人爱、花见花开，一般人都喜欢得不要不要的，更何况是大唐NO.1酒仙呢？

- 葡萄酒 -

在这么多酒中，葡萄酒怕是最出名的。自从汉代张骞出使西域带回来之后，历朝历代的诗人都很喜欢，李白更是捧着不肯撒手。

没到酒馆的时候，李白就已经嚷嚷着要“大干三百回合”了。

“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。”

到了酒馆，李白整个人瞬间就high了，各种把持不住。

“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。”

在没有喝酒的间隙，作为一名合格的酒仙，李白看到任何东西，都是美酒。

“遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。”

对酒的这种迷恋程度，不仅让人想起了吃货苏轼。这两人要在一个时代，怕真是“天造地设”。

- 桂花酒 -

桂花酒，李白在诗中就提到过一次：

“尧没三千岁，青松古庙存。送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促归人，连歌倒芳樽。马嘶俱醉起，分手更何言。”

这首诗全程都在说景色和送别，写酒的两三句情感还很淡定，没说酒很贵，也没说酒很好喝，也没说自己的醉态和情感：

看样子李白不是很喜欢喝这桂花酒。

- 菊花酒 -

说到菊花酒，大家最熟悉的应该是“待到重阳日，还来就菊花”这一句。

这句是孟浩然写的。孟浩然喜欢菊花酒，李白哪有不喜欢的道理？

“因招白衣人，笑酌黄花菊。我来不得意，虚过重阳时。”

菊花酒，是用菊花泡的酒，也有人直接在酿酒过程中加入菊花和枝叶。

味道比较苦，而这种苦味在李白看来，正好和心中的苦闷相衬。

也不知道这苦闷跟孟浩然有没有什么关系。

“昨日登高罢，今朝更举觞。菊花何太苦，遭此两重阳。”

虽然是爱豆孟浩然的心头好，李白喝完还是忍不住哇哇说“菊花何太苦”，简直苦死我了！

这可以看出李白并不喜欢苦味。

从超级甜的葡萄酒，到比较甜的桂花酒，再到苦的菊花酒，看样子李白应该喜欢甜的。

而米酒和黄酒，全都是甜的，而这两种酒里面就有李白的最爱！

「

米酒

mǐ jiǔ

」

在唐代，米酒不叫“米酒”，叫“浊酒”“绿蚁”。

因为酒面上泛着酒渣泡沫，像蚂蚁一样，酒也不透明很浑浊。

李白在诗中这样写：

“已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙？”

意思是，圣贤既然也喝酒，那我为何不干脆学圣贤，何必想着去做神仙呢？

简单地说就是，喝酒我开心。

上面诗中的这个“清”，就是清酒，清酒被比作圣人。而“浊”就是浊酒，也就是米酒，被比作贤人。

不过跟以为的不一样，这个清酒，并不是过滤之后的米酒，而是用大米反复酿造、过滤，是一种黄酒。

「

黄酒

huáng jiǔ

」

黄酒是一种经过反复酿造、过滤的酒，浓度比米酒高，重点是，它是甜的。

唐代时黄酒有很多种，比如新丰酒、兰陵酒、金陵春等等，多数用地名来命名。

其中最受欢迎的就是新丰酒和兰陵酒。

不过在说这两种酒之前，我们先来看看当初课本里“金樽清酒斗十千”中的“清酒”。

- 清酒 -

李白《行路难》里说“金樽清酒斗十千”，看来这个清酒不仅能跟圣人相媲美，还很贵。

可能真的是因为有钱任性，李白非常喜欢喝清酒。一开心就要吃鸡喝酒：

“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。”

一悲伤也要喝：

“陶令日日醉，不知五柳春。素琴本无弦，漉酒用葛巾。 ”

“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”

表面上他是在喝酒，其实是在炫。

“春风东来忽相过，金樽渌酒生微波。”

像上面这些，“白酒”就是指清酒，而“漉酒”“渌酒”，则是清酒的一道酿造工序。

可以说，李白对于清酒有着很大的热情。

并且一说清酒，恨不得立马甩出他那999克拉大钻纯金酒杯～

- 新丰酒 -

新丰酒和兰陵酒是黄酒中最著名的两种酒。

唐代的文人中几乎没有人不喜欢这两种酒。

“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。”（王维《少年行》）

“新丰主人新酒熟，旧客还归旧堂宿。”（储光羲《新丰主人》）

“犹酣新丰酒，尚带霸陵雨。”（韦应物《相逢厅》）

因为新丰离京城很近，酒做得还不错，近水楼台先得月，所以京城里的文人们都知道新丰酒。

然而新丰酒非常珍贵，到什么程度呢？王维说：“斗十千。”

于是李白就兴冲冲拉着朋友去了。

“南国新丰酒，东山小妓歌。对君君不乐，花月奈愁何。”

结果点了最贵的新丰酒，要了最好的歌妓，却还是不开心。

看来这个酒虽贵，但是还不够好。好酒，必须能解愁。于是就有了下面这款兰陵酒。

- 兰陵酒 -

兰陵酒，顾名思义，是兰陵产的酒。对，就是兰陵王高长恭的那个兰陵。

这个地方酿酒的历史很久远，酿出来的酒也很好，专门装在玉碗里，甚至还有琥珀色的光芒。

这种琥珀色的光芒，证明兰陵酒经过很多次发酵和过滤，属于上等好酒。

不过它最厉害的不在于此，而在于一碗就能忘忧。

“但使主人能醉客，不知何处是他乡”，一碗就能让李白忘记长安的失意。

毫无疑问，这种一碗就忘忧的美酒正中李白下怀，李白也因为沉醉而写出这么自然流利的诗来夸赞兰陵美酒。

然而真正让李白发自肺腑深爱的酒，却是金陵春。为了金陵春，他都能“我与将军解战袍”。

- 金陵春 -

金陵春是金陵（现在南京）产的一种春酒。

春酒是人们冬天反复酿造之后，春天时再喝的一种酒。在全国各地酿的春酒中，李白最喜欢的就是金陵春。

为了喝到金陵春，李白连自己的道袍紫绮裘拿出去换酒喝，这是有多喜欢金陵春！

重点是，李白居然还会羡慕别人拿它来宴请宾客：

“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春。”

▼

这样看下来，在当酒仙的日子里，李白喝的酒虽然多，但是真正喜欢的种类却只有清酒、新丰酒、兰陵酒、金陵春和葡萄酒这5种。

或许很多人就会问了，为什么李白这么喜欢喝酒？

有的人就会说很多原因，比如唐朝那时候没什么饮料，或者说因为酒很好喝。

其实人生哪有那么多为什么呢。

在某一个时刻，我们突然一下被打动，突然一下受到了“刺激”，又或者说突然得到慰藉。这些其实都没有原因和由头。

每个人的人生都需要点“调味剂”，或许是乐在其中的兴趣爱好，或许是自己的一点小执着，或许是立在前方的小目标…但也正是这点生活的调味剂，可以给我们创造很多灵感，也可以给我们一些精神慰藉，暂时抚平我们的情绪，给我们一个安心的小世界，让我们觉得，人生在世，其实不那么寂寞。这样就够了。