新时代文明实践｜传统美食：糖冬瓜

自古民间就有“夏吃瓜”的说法

在炎热的夏季

美味可口的瓜不仅可以清热化湿

还可以排除身体里的毒素

是适合夏季食用的食物

今天茶山囡给大家带来

2020年茶山·南社传统文化季

“美食美客”——传统美食体验月推介

糖冬瓜

东莞年果制作技艺

是东莞地区逢年过节必需的

糖渍物生产制作技艺

而东莞历来受到广府的年俗文化影响

中式糖果在春节时更是家家必备

种类有糖莲藕、糖莲子、

糖马蹄(荸荠)、糖冬瓜、

糖桔饼、糖椰角、糖椰片等

极具吉祥寓意及地方传统饮食特色

其中

日兴糖果店出品的传统年果

尤其以糖冬瓜最负盛名

糖冬瓜尝起来清爽可口、甜而不腻

在东莞已家喻户晓

下面带大家看看

糖冬瓜是怎么做出来的

↓↓↓

工艺流程包括

去皮、切片、腌渍、冲漂、

预煮、浸洗、糖煮等步骤。

想品尝糖冬瓜的朋友

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今天的糖冬瓜

就给大家介绍到这里啦

敬请期待下一期吧！

由东莞市文化广电旅游体育局、

茶山镇人民政府主办

东莞市文化馆、茶山镇宣教文体局

茶山镇文广中心、东莞市文化馆茶山分馆

承办的“文化四季·四季如歌”

茶山·南社传统文化季

共包括八个主题、20多项活动

将持续到12个月

大家敬请期待，我们将逐步给您推送精彩

原标题：《新时代文明实践｜传统美食：糖冬瓜》

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