吃一包方便面，肝需要排毒32天？

小九 39健康网

可能很多朋友都听说过，在民间流传这样的一个说法，“32天是肝脏的解毒周期”，就比如说我们吃一次泡面，肝脏就要排毒32天，才能彻底解掉这个毒，究竟是真是假呢？

首先，妙姐在这里可以告诉大家，这个说法是错的，只是一个以讹传讹博人眼球的谣言，实际上是没有任何依据的。

方便面的添加剂，

跟32天解毒没关系

一直以来很多人都以为方便面中含有很多添加剂，甚至传言吃一次泡面需要32天去“解毒”。是不是真的呢？

实际上方便面包装上的配料表，确实写了不少添加剂，比如含有苯甲酸钠、碳酸氢钠等。但是，根据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760-2014），只要按照食品添加剂的使用规范和类别以及添加限量进行添加，是不会对人体产生伤害的。

如果是瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物，摄入体内会对身体会产生较大危害；但食品添加剂是可以添加到食品中，并且能发挥一定作用的物质，它有改善食品品质和色香味，以及满足食品保鲜、防腐、加工工艺方面的需要。所以传言说的需要32天去解毒，是完全不可信的。

方便面的主要材料是精制面粉，这种食材本身是没有坏处的。

那么，吃方便面就没有坏处了吗？

有。

第一、方便面的热量较高。方便面是高热量的食物。一包方便面热量是470卡（100克），几乎相当于两碗米饭的热量。纯热量食物没有任何营养，也含损肝的防腐剂、香精。长期持续的摄入这些物质，会让身体变得水肿，就等于“慢性自杀”。

第二、方便面的营养不均衡。方便面是主食，提供的主要也只有碳水化合物和脂肪。它包含的人体需要的蛋白质和纤维素等物质太少了，甚至没有。如果长期吃方便面，营养并不均衡，但如果吃方便面配上其他蛋、蔬菜之类，或者偶尔吃一次，就不会出现这方面的问题。并且为了延长保质期，方便面的油包当中也会加入防腐剂。

第三、方便面盐多油多重口味。方便面与普通面条不同的是，它属于高油高盐的食物，用于油炸方便面的是棕榈油，属于饱和脂肪，也被众人认定为导致冠心病的“嫌犯”。

并且油炸方便面会把原本富含的维生素B被彻底破坏，基本只能够提供人体所需的热量。长期以方便面为食，会造成热量、脂肪量长期摄入过多，导致肥胖，并且增加患糖尿病、高血脂、心脏病、高血压、高血脂等肥胖胖相关的疾病发生几率。同时，油炸食品反式脂肪酸超标，代谢慢，容易影响血脂。

虽说吃方便面没营养，但关键在于怎么吃。吃对了，方便面确实能给我们生活带来便捷，也不会对健康造成不良影响。

方便面的黄金“营养原则”

你知道吗？

尽量不喝汤：专家建议吃方便面时，最好只吃面不喝汤，或者放1/3料包，一包当三包用。除此之外食用前要检查一下，除了要注意看是否过期外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼闻起来味道怪，或者面饼表面变色，都说明面饼变质，不能再吃了。

少吃高油、高盐、高糖的配菜，要试着荤素搭配，煮方便面时可自行添加新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食。

因为方便面营养成分过于单一，主要就是精细的碳水化合物，油炸方便面脂肪的含量还特别高。但是如果我们在煮方便面时多加一些蔬菜，就可以将方便面变得营养更丰富全面。

还可以加一些鸡蛋，是最简单最方便增加蛋白质的方法。加蔬菜也很方便，一个番茄，几片青菜一起煮。这样做出来的方便面，既能弥补方便面中缺乏的蛋白质和维生素以及膳食纤维的缺失，又能增加口感，整个煮面的过程也不算太麻烦。

油料包要少用：方便面本身含盐量并不高，主要是佐料包含盐量很多。有些人口味重一些，会将整包的佐料都进面里，这样一餐吃下去盐分就会太多。所以煮方便面的时候多放点水，放1/3包，最多半包佐料就可以。

控制吃方便面的频率：如果在单位吃泡面的话，饭后适当吃些水果补充维生素。吃方便面的频率也要有所控制，专家建议“加班一族”们还是尽量减少吃方便面的次数，最好控制在一个月吃一次方便面为最佳。千万不要天天吃，甚至一天两顿，经常这样吃，肯定会带来营养不良的后果，使自身健康受影响。

为了健康，千万不要把方便面当做正餐主食，偶尔吃是无伤大雅的，并且吃方便面时要适当加料，更能确保身体不受伤害。大家一定要对自己的身体好一点，学会健康饮食哦。

参考资料：

[1]范志红.方便面 到底有多“营养”?[J].《健康博览》,2014(11):52-54.

[2]范志红.方便面营养平衡解读[J].《天津政协公报》,2014(9):57-58.

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