路边摊，带着城市的烟火气回来了

穿梭在熙熙攘攘的人群，听着嘈杂的叫卖声，一眼就找到你最爱的那一家羊肉串、麻辣烫、烤冷面、烤面筋、酸辣粉、凉面、水果捞...

尤其是在盛夏的傍晚，约上三五好友，小龙虾配啤酒，一边吹着晚风，一边撸着串，这是曾几何时夏天的一大快乐。

距离你上一次吃路边摊，多久了？

没有路边摊的夏天，是不完美的。

没有路边摊的城市，少了点灵魂。

而如今，我们的快乐要回来了。

5月27日，中央文明办出台新政策，在全国文明城市测评指标中，明确要求不将占道经营、马路市场、流动摊贩列为文明城市考核内容。

也就意味着，路边摊堂堂正正的回来了。

01

平凡的街头，藏着独一无二的美味

大学的时候，总对食堂的清汤寡水避而远之，和室友们从东校区窜到西校区外的小吃一条街，直奔一对中年的夫妻的红豆饼店，等饼熟的间隙，去对面大叔的烤串摊，点上一份羊肉串。

离开时再来一杯水果捞。

毕业后回到学校，红豆饼、羊肉串都没有了，麻辣烫搬进了隔壁的店铺，装修大气精致。

谁还没有过对路边摊，念念不忘呢。

先来一把烤串儿，感受味蕾间肉与孜然的灵魂交错。

不管南方还是北方，对烤串几乎没有什么抵抗力。

一条小吃街，挤挤挨挨的路边摊，烤串的魔法攻击能从巷头飘到巷尾，它也是最受吃货们欢迎的路边摊之一。

再点上一杯麻辣烫，一摊子菜，一口锅就能随意搭配。

都是差不多的菜，一口锅，但是每一家麻辣烫的味道，都不一样。

还有早晚都不缺席的煎饼果子，一张饼就能填饱了肚子。

有时和朋友去到路边摊，如果她要点煎饼果子，必然要塞给我一半。

她的理由很简单，一下就吃饱了，接下来那么好吃的，难道眼巴巴看着吗。

香喷喷的烤面筋，平平无奇，却有极大诱惑。

烤面筋在路边摊的江湖地位，应该是属于深藏不露型。

走到摊边，寡淡的面筋让人似乎没有什么食欲，但只要看到别人手上的，就忍不住想要来一口。

再来一口酸辣粉，哪里都有重庆酸辣粉。

出了重庆，每条街基本上都会有一家叫重庆酸辣粉的摊子。酸酸辣辣的粉，配上几颗花生米和香菜，就能打开食欲。

章鱼小丸子，一口一个，美味无限。

铁板家族，香气四溢。

铁板鱿鱼、铁板煎豆腐都是我超级爱的街边小吃，不论在哪条街，它的奇特香味，总是吸引着大家。

料酒和葱姜、盐等调料的腌制之后，摊在火烫的铁板上，滋啦滋啦的声音让人等得格外着急。

炸鸡排，香酥的口感，还有鸡蛋仔，热乎乎香喷喷的味道。

形形色色的路边摊小吃，还有很多很多，但总有几种味道让你欲罢不能。

02

一座城市最地道的烟火气

夏天的燥热挡不住饮食男女的躁动，每每初入夏夜，华灯初上时分，就是每一座城市的小吃街就是最热闹的时候。

路边摊恢复经营后，成都上了央视新闻联播，早前白岩松也点赞了成都的"接地气和烟火气"。

成都允许临时占道经营，助力经济快速恢复，路边摊成为一大主力。

而在隔壁重庆，路边摊儿被称为“可以吃的路牌”。

重庆是座美食之都，而路边摊更是重庆美食街头一个神奇的存在。汇集五湖四海的美食，酸香麻辣，包罗万象，好吃不贵，量足味美。

散发着油油腻腻的烟火气，人声鼎沸和美食烟雾缭绕浑然一体，带不走人们的躁动，却能让每一个不安的食欲灵魂得到发泄和满足。

西政学林街，人称美食街中的牛津，这儿的鸡公煲、烤冷面、铁板烧...没一个拿不出手的。

观音桥藏了一个36年的凉粉摊，扁哥凉面是重庆朋友的倾情推荐。

沙坪坝的情侣麻辣烫，时常排起长长的队伍，价格实惠味道棒就是制胜之道。

情侣麻辣烫

有人说，路边摊、大排档难登大雅之堂，不过是人一时口欲和快感.

可是往往路边摊才是一座城市最有人情味的地方，它没有华丽的装饰，没有过多的门槛，有着平凡生活里最细碎的感动。

每一座城市，都藏着人生难以捉摸的百种味道。

在纪录片《街头绝味》中，美食作家说过，就是因为大家需要路边摊，街头才会有这么多摊贩啊。

很多的时候，我们喜欢路边摊，也许不仅仅是好那一口美食，而是弥漫在小摊边上生生不息的生活气息。

正如王家卫说的："风尘之地，必有性情中人"。

路边摊回来后

你希望它是什么样子的？

关于路边摊，你有什么想法和建议？

来源：新华号 记摄人间

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原标题：《路边摊，带着城市的烟火气回来了》

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