记录西周风土人情的系列片
《寻味西周》推出新一集啦！
一起来看看吧！
寻味西周纪录片
《海味情缘》
西周人的爱情，不仅在笋与蜜间融合，同样也在山海间缱绻。如果有一段爱情被大海滋养，那会是什么样子呢？
在西周，有一对夫妻在这片海上相遇、相知、相守，一起乘风破浪，迎接生命的每一次成长。
这片海，对于象山半岛来说极其特殊，这里汇集了山川水涧而来的甘冽淡水与东海养分充足的咸水，不凡的水质孕育出了一种珍贵的鱼类。
奚国良在这片海上认识了他的妻子，因为他的勤奋和踏实，岳父不仅将女儿嫁给他，还带着他下海捕鱼，练就了一身捕鱼本领。在海上讨生活，需要有高超的赶海技艺，不同于那些生活在渔村世代捕鱼的渔民，奚国良从小务农，并不擅长捕鱼。但他一接触大海之后，便爱上了那种一望无际的自由。
由于岳父对捕鱼很在行，特别是捕川乌，总是捕得比别人多。奚国良就跟着岳父学，岳父把捕川乌的本事毫无保留地都教给了他，后来岳父过世，他把这条船，也传给了奚国良。
渐渐地，奚国良成为西周象山港一带远近闻名的捕鱼高手。他带着妻子，在这片海上谋生计，他们相守于大海，自在而浪漫。
你喜欢面朝大海，我感受你的悲欢。让我们一起走吧 ，划着船儿， 漂洋过海；划着船儿， 飘向未来。风停了，海醒了，我们坐在甲板上唱歌，背靠着背， 看着日落。
象山港川乌
清明前后，象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为鱼中极品，也被称做川乌。每年清明前后，象山港蓝点马鲛鱼都会洄流到象山港南韭山海域，交配产籽，产籽完即游归大海，因此，其短暂的渔期就更显鱼的珍贵。
此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美。为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“川乌”。
民间俗语是这么形容的：“象山港里马鲛鱼，清明前后正当时。鱼头鱼尾咸齑煮，中间鱼身‘刨盐盐’。屋里人多买一条，人少一段尝尝鲜。”
西周镇的川乌，在老百姓的手里可以做出许多不同的菜谱，雪菜川乌、清蒸刨盐川乌等等，食材一点也不会浪费，都各尽其用，恰到好处。
雪菜川乌
将川乌洗净去内脏，切成块状，沥干水分待用，雪菜洗净切好备用。锅烧热下油，下葱、姜爆香略煎，加入料酒、水、笋丝大火烧开，转小火烧至汤汁乳白鱼肉成熟，将雪菜倒入锅中稍煮调味即可。此时不得不说，一定要用上西周本地的咸菜，更有一番滋味！
清蒸刨盐川乌
将马鲛鱼洗净去内脏，切成片，沥干水分待用，用盐腌制一会，清蒸出来的马鲛鱼可谓“透骨鲜”！
在西周，这份特别的味道，让无数个寻常百姓家感受到大自然的美好。最特别的味道，要跟自己最亲的人一起品尝分享。
西周小海鲜
总有一些美食，离开了当地就无法完全展现其味道，让离家的人万分想念。思乡，思念的不仅是人，更是家乡的味道。小海鲜之于西周人，便是这样的感觉，这片海满满都是家乡味。
西周不仅有地道的山间风味美食，笋团、麻糍、米馒头、番薯烧等等，作为象西港畔的璀璨明珠，西周自然也少不了海鲜。西周有1.2万米海岸线，海水养殖近万亩，以5千多亩围塘立体养殖的蟹虾和大黄鱼为著珍，闻名浙东。
在西周人日常菜肴里，怎么都少不了螃蟹、蛏子、虾、牡蛎、刀鱼这些象山港小海鲜。丰富的象山港海鲜资源，让西周人一年四季都可以尽情嗨吃。纯净的空气，蔚蓝的天空，湛蓝的大海，夹杂着些许腥味的海风，这个闲适的象山港，正在以饱满的热情，向世人传递着大海的慷慨。
就像法国人喜欢吃贻贝一样，西周人就喜欢小海鲜原汁原味的鲜头，清蒸螃蟹、醪糟虾、水煮蛏子等等，不需要太复杂的烹饪步骤，也不需要过多的调料。新鲜的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式，就能激发味蕾，唤醒人们对美食和生活的美好追求。
牡蛎，也称生蚝、海蛎子、蛎蛤等。产自西周的牡蛎，凭借鲜美甘甜的风味，肥嫩丰腴的口感，以及极高的营养价值，最是让人难以忘怀。每年冬至到来年清明，都是吃牡蛎的好时候。
人说靠山吃山，靠海吃海，象山港的地理位置，为牡蛎提供了得天独厚的条件。他们就在海域滩涂采集野生的牡蛎、螺、蚌、蛏、蚶等海产品，为自己一天的菜肴精心准备着。
十里海塘
从西周蒋家岙到海螺水泥厂，附近有一条十公里海塘。在这里可以眺望海中小岛，欣赏海鸥在天空与大海之间舞蹈，聆听海水时而湍急时而宁静的流淌声，看象山港上的日出与日落。
在这片海域上，散落着零星小岛。岛上也曾有许多营生，奚国良夫妇就曾经在这里种植橘子，在这里流汗播种。站在十里海塘，眺望海上的小岛，或许对于年轻一辈来说，此番场景，更有一些向往。
阳光中几只海鸥，追逐滚滚的浪花，大海湛蓝，阳光普照，这日子有几分像从前。海还是那片海，景还是那时的景，人还是那时的人吗？
不管日子如何变化，我们对大海的眷恋始终不变，我们必须去看海，看那幽静的大海和蓝天，看那划过天空的海鸥。
在这里，船舵轮转，风中歌唱，白帆疾驶，海雾弥漫，曙光拂晓……感知自然在这里的每一丝变化。
一片海，一条船，一群鱼
让奚国良养大了两个孩子
过上了小康富足的生活
从前
川乌的味道是和老伴相濡以沫
现在
川乌的味道是和儿女们共享天伦
在西周
川乌给人们带来了爱的味道
西周镇
不仅具有深厚的人文底蕴
还有郁郁葱葱的万亩竹林
还有令无数游子牵挂的美食
还有一段段纸短情长的爱情故事
等待着你畅游这儒山雅水
原标题：《在象山西周的这片海里，寻觅地道风味和浪漫情缘！》
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