给“粽”要的你 | 专为中老年人订制的健康香囊

五/月/初/五/端/五/佳/节

端

午

安

康

据史书记载，

顺阳在上，五月是仲夏，

它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，

故五月初五亦称为“端阳节”。

众所周知，

端午的一个习俗是吃粽子，

现在粽子的口味很多，有肉粽、甜粽等......

如何选择更健康呢？

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“三高”人群

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化。

专家建议：患有“高血压、高血脂、心血管病”的人群要少吃粽子，“三高”人群一旦吃多，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，胃肠道病患者吃多也容易造成积食和消化不良。在这种情况下吃粽子一定要减量，当粽子作为主食来吃的时，一定要配点凉拌菜小菜，膳食纤维充足的蔬菜对人体代谢起到促进作用，同时，喝点普洱茶有消食效果。

现煮现吃

粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。

枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类：新鲜的、冷冻的、真空包装的。

专家建议：新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内即可食用。自己家里包的粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，最好不要重复冰冻。同时尽量去用水煮或是隔着蒸篦馏上5到10分钟。

适时适量

适量吃粽子能养生，夏季炎热，出汗较多，加上进食生冷亦多，脾胃功能相对地差，容易出现肚泻、腹痛等症状。而糯米味甘性温，有补中益气、健脾止泻的食疗功效。绿豆则味甘性凉，适量进食温胃健脾的糯米、豆类，有强身防病的功效。

专家建议：粽子最好选在午餐食用，尽量避免在早晚餐食用。专家提醒广大市民要根据自身情况选择适量的吃粽子。要是小孩可以吃1-2个，要是50岁以上的人一天最多吃上一个就行了不要再多吃。

特别注意

出于对“三高”等慢性病的担忧，越来越多老人注重饮食清淡，这样的做法是否对健康有帮助？之前，中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任委员付萍教授接受采访时说到，对于65岁以下的中老年人来说，有意识地控制饮食，改掉过咸、过油、过甜、大鱼大肉等不良饮食习惯，保持清淡口味，的确有助于慢性病的预防，但凡事要讲究“度”，如果完全不吃肉，过分依赖素食，烹饪过程中不敢放油，进食量又小，时间一长，身体肯定吃不消。

特别是75岁以后，老人的各项身体机能本来就在逐年衰减，牙周炎、牙齿松动或脱落、咀嚼吞咽能力下降、胃肠道消化吸收功能减退等因素都会妨碍营养的摄入，再加上慢阻肺、肿瘤等消耗性疾病的影响，很容易出现进行性体重下降等营养不良的问题。这种情况下，非但不应再坚持过于清淡的饮食，还应当鼓励进食，及时进行营养补充。

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端午安康！！！

原标题：《给“粽”要的你 | 专为中老年人订制的健康香囊》

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